.webp)
Risol identik dengan isian sayuran, bihun, atau ayam bercita rasa gurih. Namun, belakangan muncul varian unik yang mencuri perhatian pembeli, yakni risol cokelat.
Perpaduan kulit risol yang renyah dengan lelehan cokelat manis dan keju di dalamnya menghadirkan sensasi berbeda dari jajanan pasar pada umumnya.
Di salah satu lapak jajanan pasar, di Jalan Perjuangan, risol cokelat dapat ditemukan. Bentuknya serupa, hanya saja warnanya cokelat mengikuti varian rasanya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Teksturnya tetap garing di luar, tetapi lembut dan manis di bagian dalam. Penjual risol cokelat, Dwi, mengatakan ide tersebut muncul karena ingin menghadirkan inovasi dari jajanan tradisional.
"Biasanya risol kan isinya gurih, sayur atau ayam. Saya coba buat varian manis pakai cokelat, ternyata banyak yang suka," ujarnya saat ditemui, Rabu (4/3/2026).
Menurut Dwi, risol cokelat menyasar anak-anak hingga remaja yang cenderung menyukai camilan manis. Harga yang ditawarkan Rp 10.000 per tiga buah risol.
Dwi menjelaskan, proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan risol biasa. Kulit dibuat tipis dan lentur, kemudian diisi cokelat batangan atau meses cokelat dan keju sebelum digulung dan digoreng hingga keemasan.
"Kuncinya di api, jangan terlalu besar supaya kulitnya nggak cepat gosong dan cokelatnya tetap lumer," jelasnya.
Rara, seorang pembeli mengaku awalnya penasaran dengan rasanya.
"Awalnya agak ragu, karena risol biasanya asin. Tapi pas coba, ternyata enak banget. Manisnya pas dan kulitnya tetap renyah," katanya.
Rara menilai risol cokelat cocok dijadikan takjil berbuka puasa.
Artikel ini ditulis Siti Asyaroh, Peserta Program Maganghub Kemnaker di detikcom.
(afb/afb)
