.webp)
Apang Panas, kuliner khas Sulawesi Selatan yang dikenal dengan cita rasa manis legit dan aroma khas, kini resmi hadir di Binjai. Menariknya, bahan baku utama makanan tradisional ini dikirim langsung dari daerah asalnya demi menjaga keaslian rasa dan kualitas, sehingga menghadirkan pengalaman kuliner autentik bagi para pecinta jajanan tradisional di Kota Rambutan.
Penjaga lapak usaha apang panas, Sari, mengatakan usaha ini sudah berjalan tiga tahun di Binjai. Usaha tersebut merupakan cabang dari penjual asli Sulawesi Selatan yang masih memiliki hubungan keluarga dengannya.
"Awalnya buka di Sulawesi. Karena kebetulan ada neng di Binjai, jadi dibukalah cabang di sini dan neng yang pegang," ujar Sari saat ditemui.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sekilas, kue apang memang mirip dengan kue apem pada umumnya. Cara masaknya juga sama sama di kukus. Namun menurut Sari, ada beberapa hal yang membuat apang panas berbeda. Salah satunya terletak pada ragi yang digunakan.
"Raginya ini khas Sulawesi, dikirim langsung dari sana biasanya sekitar tiga bulan sekali dikirim. Itu yang bikin rasanya beda," jelasnya.
Perbedaan lainnya, apang panas disajikan dengan taburan kelapa parut yang dicampur sedikit garam. Taburan ini memberi sensasi gurih yang berpadu dengan rasa manis kue.
Dari segi rasa dan tekstur, apang panas memiliki cita rasa manis yang tidak berlebihan, teksturnya lembut, serta aromanya wangi. Cetakannya pun berbeda dari apem pada umumnya karena dibuat sendiri oleh penjual, jadi memiliki ciri khas tersendiri.
Untuk varian, apang panas ini tersedia dalam dua rasa, yakni pandan dan gula aren. Sari menegaskan seluruh bahan yang digunakan merupakan bahan asli tanpa pengawet maupun pemanis buatan.
"Ini makanan tradisional yang cocok buat sarapan atau camilan. Enak dimakan sambil minum teh atau kopi," katanya.
Sari juga menyebutkan, sejauh ini hanya lapak mereka yang menjual apang panas khas Sulawesi Selatan di Binjai. Untuk satu porsi apang panas, detikers cukup merogoh kocek Rp 10 ribu. Jadi, buat detikers yang ingin mencicipi kuliner tradisional dengan rasa manis, gurih, lembut, dan wangi jadi satu, apang panas khas Sulsel ini bisa jadi pilihan.
detikers yang tertarik untuk menikmati apang panas khas Sulawesi bisa datang lansung Jalan Sultan Hasanuddin, Kartini, Binjai Kota, tepat di depan Polres Kota Binjai. Lapak Apang Panas Pak Haji ini buka setiap Senin hingga Sabtu, mulai pukul 07.00 WIB hingga paling lama pukul 17.00 WIB, tergantung penjualan.
Artikel ditulis Laila Syakira peserta program maganghub Kemnaker di detikcom
Simak Video "Video Asap Pembakaran Lahan Picu Kecelakaan Beruntun di Tol Binjai-Langsa"
[Gambas:Video 20detik]
(astj/astj)
