Resep Soto Medan, Hidangan Lezat dari Sumut Cocok Disantap saat Buka Puasa

Kuliner mantap yakni Soto Medan mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Sumatera Utara, khususnya warga Medan. Pemikatnya adalah kuah santan gurih, tidak lupa campuran bumbu rempah yang khas.

Soto Medan tentu wajib dinikmati dengan perkedel kentang dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Artikel detikSumut berikut membagikan resep Soto Medan, hidangan lezat dari Sumut yang cocok disantap saat buka puasa.

Resep Soto Medan

Nah, setelah mengenal Soto Medan, apakah detikers kini sedang menerka-nerka bagaimana cara membuat hidangan lezat tersebut? Tenang saja, di bawah ini penjelasan tentang resep Soto Medan yang gampang dibuat.

Bahan Soto Medan:

• 1 ekor ayam kampung yang dibelah empat
• 1 liter santan encer
• ½ liter santan kental
• 4 lembar daun jeruk yang dibuang tulang daunnya
• 1 buah bunga lawing
• 5 buah kapulaga
• 2 sentimeter lengkuas yang dimemarkan
• 3 batang serai yang dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• ½ sendok teh jintan
• 1 sendok teh merica
• 2 sentimeter jahe
• 4 sentimeter kunyit

Bahan pelengkap:

• Kol mentah yang dirajang halus
• Tauge yang diseduh air panas
• Perkedel kentang
• Sambal rawit
• Kerupuk udang atau emping
• Jeruk nipis

Bahan taburan:

• Bawang goreng
• Daun seledri yang diiris halus
• Daun bawang yang diiris halus

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dibelah empat, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tuang santan encer kemudian bumbui garam dan gula secukupnya.
4. Masak sampai ayam empuk lalu angkat dan sisihkan.
5. Masukkan santan kental, masak hingga kuah santan mendidih sambil pastikan santan tidak pecah kemudian matikan api jika rasanya telah pas.
6. Selanjutnya, goreng ayam sampai kecokelatan dan angkat.
7. Sajikan Soto Medan dengan irisan kol mentah, tauge, ayam goreng suwir, dan siram kuah soto panas.
8. Taburkan bawang goreng, seledri, dan daun bawang.
9. Tambahkan juga perkedel, sambal rawit, irisan jeruk nipis, dan kerupuk udang atau emping.

Lokasi Kuliner Soto Medan

Bagi detikers yang ingin mencoba langsung kuliner Soto Medan, bisa menemukannya dengan datang ke lokasi berikut. Harga yang ditawarkan cukup worth-it dan tentu tidak menguras isi kantong, yakni sekitar Rp 10-50 ribu.

• Soto Kesawan

Alamat: Jalan Ahmad Yani, Medan

• Soto Pak Haji Sumatera

Alamat: Jalan Sumatera, Medan

• Rumah Makan Sinar Pagi

Alamat: Jalan Sei Deli No. 2, Medan

• Soto Wong Medan

Alamat: Jalan Asia No. 576, Medan

• Soto Tom and Jerry

Alamat: Jalan Surabaya No. 30/58, Medan

• Soto Nanda

Alamat: Jalan Sei Belutu No. 12, Medan

• Soto Bang Anto

Alamat: Jalan Negara No. 39 C, Medan

Demikian resep Soto Medan, hidangan lezat dari Sumut yang cocok disantap saat buka puasa. Apakah kamu tertarik mencobanya, detikers?

Amalan yang Dianjurkan di Malam Lailatul Qadar

Amalan yang Dianjurkan di Malam Lailatul Qadar