10 Resep Menu Buka Puasa Rumahan yang Banyak Diminati dan Sederhana

Hari ini memasuki bulan suci Ramadan 1446 Hijriah. Umat Muslim pun tengah menjalani ibadah puasa hari pertama.

Jelang waktu berbuka, saatnya memikirkan daftar menu yang cocok untuk buka puasa. Kebanyakan orang biasanya lebih memilih hidangan yang gampang dibuat tetapi bisa menjaga tubuh tetap bertenaga.

Kali ini detikSumut rekomendasikan 10 resep menu buka puasa rumahan yang banyak diminati dan sederhana.

10 Resep Menu Buka Puasa

1. Resep Ayam Kemangi

Bahan:

• ½ kilogram ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 2 sentimeter kunyit
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 batang serai
• 2 sentimeter jahe
• 2 sentimeter lengkuas
• 8 lembar daun jeruk
• 1 bungkus santan kara
• Secukupnya daun kemangi
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu jamur/Royco ayam
• 4 sendok makan minyak goreng atau Blueband
• 400 mililiter air
• Gula merah
• Gula merah (opsional)

Cara memasak:

• Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan cabai
• Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang telah diberi 4 sendok minyak goreng bersamaan dengan jahe, lengkuas, dan serai yang sudah digeprek
• Tambahkan lada, garam, kaldu jamur/Royco, gula merah (opsional)
• Selanjutnya, masukkan ayam dan ari 400 mililiter dan tunggu sampai air menyusut
• Jika air telah menyusut, masukkan santan kara
• Apabila sudah agak kering, matikan kompor lalu masukkan daun kemangi

2. Resep Sop Ayam

Bahan:

• ½ ekor ayam
• 10 buncis yang dipotong besar
• 2 wortel yang dipotong
• 1 kentang yang dipotong
• ¼ kol yang dipotong besar
• 1 tomat yang diiris
• 2 seledri yang diiris
• 1 daun bawang yang diiris

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 cabai rawit merah
• 6 cabai rawit hijau
• 1 sendok lada
• Sedikit jahe
• 3 sendok makan garam kasar

Pelengkap:

• 3 daun salam
• 500 mililiter air
• 5 siung bawang merah yang ditumis
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya bumbu racik sup

Cara memasak:

• Potong-potong semua sayuran, sisihkan
• Tumbuk bumbu halus kemudian sisihkan
• Rebus air dan daun salam, masukkan bumbu halus lalu tunggu hingga mendidih
• Masukkan ayam, biarkan direbus sekitar 5 menit
• Selanjutnya, masukkan sayuran yang telah dipotong-potong dan tunggu sampai semuanya matang
• Tumis bawang merah yang sudah diiris hingga setengah matang kemudian tuang ke dalam sop ayam
• Tambahkan penyedap rasa dan bumbu racik sup sesuai selera

3. Resep Balado Terong

Bahan:

• 3 buah terong
• 5 butir telur

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• Secukupnya terasi
• Secukupnya garam
• 5 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula

Cara memasak:

• Kupas terong dan potong kecil-kecil
• Rebus telur kemudian goreng sampai kuning keemasan
• Haluskan bumbu lalu tumis, tambahkan daun jeruk dan masak sampai matang berubah warna
• Masukkan terong, air, garam, gula, penyedap kemudian aduk hingga merata
• Tambahkan telur, masak kembali sampai semua meresap

4. Resep Ayam Goreng Mentega

Bahan:

• 500 gram ayam paha dan dada
• 3 siung bawang putih yang dicincang
• 5 butir bawang merah yang diiris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus sambal
• 4 sendok makan kecap manis
• ¼ sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Secukupnya garam
• 150 mililiter air
• 2 sendok makan mentega

Cara memasak:

• Cuci ayam hingga bersih, tiriskan
• Goreng ayam sampai matang dan agak kering lalu tiriskan
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu
• Tuang airkan dan biarkan mendidih
• Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, lada bubuk, garam, dan gula pasir kemudian aduk rata Setelah mendidih, masukkan ayam yang telah digoreng dan aduk sampai bumbu meresap serta air menyusut
• Masukkan 2 sendok makan mentega, aduk rata

5. Resep Sapi Lada Hitam

Bahan:

• 300 gram daging sapi
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai hijau besar
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 3 sendok makan lada hitam bubuk
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng

Cara memasak:

• Rebus daging sapi sampai empuk, potong sesuai selera
• Iris semua bahan dan sisihkan
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bombay, cabai hijau dan cabai merah hingga harum
• Setelah harum, masukkan daging yang telah direbus dan tambahkan saus tiram, kecap inggris serta kecap manis
• Tambahkan juga air rebusan daging sekitar 100 mililiter, gula, garam, dan lada hitam bubuk
• Masak sampai air menyusut dan meresap ke daging lalu masukkan irisan daun bawang

6. Resep Ikan Lele Bumbu Kuning

Bahan:

• 4 ekor ikan lele ukuran kecil
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 2 sentimeter lengkuas yang digeprek
• 2 sentimeter jahe yang digeprek
• 2 buah cabai merah yang diiris serong

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kunyit yang dibakar
• ¼ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng

Cara memasak:

• Cuci bersih ikan lele, buang isi perut dan kepalanya sambal bilas dengan air mengalir kemudian lumuri dengan garam
• Panaskan minyak goreng, goreng ikan lele sampai kering dan tiriskan
• Ulek bumbu hingga halus lalu tumis
• Masukkan irisan cabai merah, daun salam, batang serai, jahe, dan lengkuas kemudian tumis sampai harum
• Tambahkan air secukupnya, gula, garam, dan kaldu bubuk lalu biarkan hingga mendidih
• Masukkan ikan lele goreng, masak sampai air menyusut atau berminyak

7. Resep Semur Telur Puyuh Tahu

Bahan:

• 20 butir telur puyuh rebus
• 1 buah tahu
• 1 buah cabai merah
• 1 buah tomat yang dibelah delapan
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh merica bubuk
• 300 mililiter air

Cara memasak:

• Tahu dipotong-potong lalu digoreng
• Haluskan bawang merah dan bawang putih
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
• Masukkan kecap manis, cabai, tomat, dan air kemudian masak sampai mendidih
• Selanjutnya, masukkan telur puyuh, tahu, garam, gula, dan merica bubuk lalu masak menggunakan api sedang hingga bumbu meresap

8. Resep Sayur Nangka Muda Daging Sapi

Bahan:

• 2 slice nangka muda yang dipotong-potong
• 250 daging rawonan
• 5 buah kacang panjang yang dipotong-potong
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 buah kemiri
• 2 sendok teh garam1 sendok teh gula
• 1 sachet santan instan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas yang digeprek
• 1500 mililiter air

Cara memasak:

• Daging dipotong-potong kemudian direbus hingga empuk, buang airnya
• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan air dan daging sapi, masak hingga mendidih
• Selanjutnya, masukkan nangka muda, daun salam, dan lengkuas lalu masak kembali sampai empuk
• Tambahkan kacang panjang, santan, garam, dan gula kemudian masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah

9. Resep Tumis Buncis Wortel Kecambah

Bahan 1:

• 20 buah buncis yang diiris serong tipis
• 1 buah wortel kecil yang diiris memanjang tipis
• 200 gram kecambah yang telah dicuci
• 1 batang daun bawang yang diiris kasar
• 1 butir telur
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu jamur
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan 2:

• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• 2 butir kemiri yang dihaluskan
• 3 siung bawang merah yang diiris tipis

Cara memasak:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah iris hingga berubah warna
• Masukkan bawang putih dan kemiri halus, aduk merata lalu tumis sampai harum serta berubah warna
• Selanjutnya, masukkan telur dan orak arik
• Tambahkan irisan buncis dan wortel, aduk merata
• Masukkan juga garam, gula, kaldu, jamur bubuk dan merica bubuk kemudian masak hingga setengah matang
• Tambahkan kecambah dan daun bawang, tumis sebentar

10. Resep Patin Pedas Asam Manis

Bahan:

• 1 ekor ikan patin
• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas yang digeprek
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat yang diiris
• 1 mata asam jawa yang dibuang bijinya
• 7 sendok makan santan kara
• 150 mililiter air
• 2 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan penyedap
• Secukupnya minyak goreng

Cara memasak:

• Bersihkan ikan kemudian potong dan goreng hingga matang
• Haluskan bawang merah, bawang putih, sebagian cabai lalu tumis bersama tomat, cabai utuh, serai, lengkuas, daun jeruk sampai harum
• Setelah harum, masukkan air dan ikan kemudian aduk perlahan
• Masukkan semua bahan lain masak hingga kuah menyusut

Nah, demikian 10 menu buka puasa rumahan yang banyak diminati dan sederhana. Selamat berbuka puasa, detikers!

Amalan yang Dianjurkan di Malam Lailatul Qadar

Amalan yang Dianjurkan di Malam Lailatul Qadar