.webp)
Mi Aceh merupakan masakan berbahan dasar mi yang berasal dari provinsi Aceh, Indonesia. Mi Aceh ini berbentuk kuning tebal yang disajikan dengan kuah yang gurih dan kaya rempah.
Hidangan ini bisa ditambahkan potongan daging hingga udang. Nah dalam artikel ini, detikSumut ingin membagikan resep untuk memasak mi Aceh dengan menggunakan udang.
Masakan ini mudah dibuat di rumah kamu detikers. Yuk simak resepnya dan coba langsung di rumah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Mi Aceh Udang
Dikutip dari buku resep berjudul Kumpulan Resep Makanan Halal dan Thoyyib dari Perantau untuk Perantau, berikut cara memasak mi Aceh udang:
ADVERTISEMENT
Bahan
- 100 g bawang merah
- 30 g bawang putih
- 2 buah tomat ukuran sedang
- Cabe rawit secukupnya (boleh tidak digunakan jika tidak suka pedas)
- 3 sendok makan paprika bubuk
- 1 sendok teh jahe bubuk
Bahan-bahan lain
- 500 gr mie kuning (rebus sekitar 4 menit dan tiriskan)
- Udang secukupnya
- 50 gr tauge
- 1 sendok teh jinten hitam bubuk
- 1 sendok teh bumbu kari
- Daun bawang secukupnya (diiris tipis)
- Daun seledri secukupnya (diiris tipis)
- Kecap asin dan kecap manis secukupnya
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan cuka
- Kacang tanah goreng (untuk pelengkap)
- 1 butir telur (digoreng mata sapi sebagai pelengkap)
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk udang secukupnya
- Irisan tomat secukupnya
- Âŧ cup air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat sebentar sekitar 3 menit.
- Kemudian blender semua bahan bumbu halus hingga rata (sebaiknya tidak menggunakan air saat memblender, tapi minyak goreng secukupnya).
- Panaskan wajan dengan 2-3 sendok makan minyak goreng. Setelah itu, tumis udang sampai matang sekitar 5 menit. Sisihkan.
- Di wajan yang sama, tambahkan sesendok minyak goreng lagi, masukkan irisan bawang merah, dan tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan bumbu halus dan tumis sekitar 5-7 menit. Tambahkan Âŧ cup air. Masukkan bubuk jinten dan kari. Tumis terus sampai harum, sekitar 6 menit.
- Masukkan mi yang sudah didinginkan. Aduk terus, lalu tambahkan kecap asin dan manis secukupnya. Tumis terus hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan tauge. Aduk terus. Tambahkan minyak wijen dan cuka. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasanya. Jika masih kurang asin, boleh ditambahkan garam atau kecap asin secukupnya.
- Masukkan udang, daun bawang, dan daun sop. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Mie Aceh Udang siap disajikan dengan irisan tomat, taburan bawang goreng, kerupuk udang, dan kacang tanah goreng
Nah itu dia resep memasak mi Aceh udang. Selamat mencoba di rumah ya detikers.
(afb/afb)
