.webp)
detikers mungkin tak asing lagi dengan hidangan bolu yang satu ini, yaitu bolu pisang panggang. Warna bolunya keemasan, rasa yang manis, tekstur yang lembut, dan aromanya yang wangi membuat kue itu sangat disukai.
Pisang yang digunakan dalam pembuatannya tentu yang sudah matang atau overripe. Penasaran akan cara mengolahnya? Pada artikel kali ini, detikSumut bagikan 5+ resep bolu pisang panggang lembut anti gagal yang sederhana.
Resep Bolu Pisang Panggang
Bahan utama:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
· 250 gram pisang matang
· 1 butir telur yang dikocok lepas
· 60 mililiter air
· 100 mililiter minyak sayur
· 150 gram gula pasir
Bahan kering:
· 200 gram tepung terigu
· 1 sendok teh baking powder
· ½ sendok teh soda kue
· ¼ sendok teh vanili bubuk
· Sejumput garam
Cara memasak:
- Campur pisang yang telah diblender bersama kocokan telur, minyak, dan air kemudian aduk rata
- Masukkan gula pasir lalu aduk rata kembali
- Campurkan semua bahan kering sambil diayak
- Aduk sampai tercampur rata dan tidak ada cairan yang mengendap
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu serta beri topping sesuai selera
- Panggang dengan suhu 175° selama 45 menit atau hingga matang, sesuaikan oven masing-masing
- Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang
Resep Bolu Pisang Keju Panggang
Bahan:
· 3 buah pisang ambon matang
· 2 sendok makan susu kental manis putih
· 125 gram margarin yang dilelehkan
· 3 butir telur ayam
· 100 gram gula pasir
· 1 sendok teh SP
· ½ sendok teh vanili bubuk
· 150 gram tepung terigu protein sedang
· 1 sendok makan tepung maizena
· ½ sendok teh baking powder
· Keju parut secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan pisang dan campur dengn susu kental manis kemudian sisihkan lebih dahulu
- Mixer dengan kecepatan tinggi yakni gula pasir, telur, SP, dan vanili sampai putih dan mengembang
- Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah dan masukkan tepung terigu, tepung maizena, serta baking powder lalu mixer asal rata
- Selanjutnya, masukkan pisang dan mixer asal rata
- Masukkan margarin cair, aduk kembali menggunakan spatula hingga rata
- Siapkan loyang dan olesi dengan carlo, tuang adonan ke dalam loyang kemudian taburi dengan keju parut
- Masukkan ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan lebih dahulu, panggang sampai matang
Resep Bolu Pisang Kurma Panggang
Bahan:
· 300 gram pisang matang
· 200 gram tepung terigu
· 150 gram gula pasir
· 1 sendok teh SP
· 3 butir telur
· 3 sendok makan margarin yang dilelehkan
· 3 sendok makan susu bubuk
· 7 buah kurma yang dibuang bijinya dan dipotong kecil
· Vanili bubuk secukupnya
· Keju parut secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan pisang, lumatkan menggunakan gelas atau garpu
- Campur telur, SP, gula pasir, dan vanili lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 20 menit atau sampai putih berjejak
- Tuang kurma dan pisang, mixer dengan kecepatan rendah dan tambahkan margarin leleh
- Masukkan susu dan terigu sambil diayak, aduk bolak balik menggunakan spatula asal tercampur rata
- Tuang dalam adonan, beri topping keju parut
- Panggang selama 40 menit dengan suhu 150°
Resep Bolu Panggang Kulit Pisang
Bahan:
· 100 gram kulit pisang
· 1 butir telur
· 100 gram tepung terigu
· 60 gram gula aren
· 60 mililiter santan
· 60 mililiter minyak goreng
· ½ sendok teh baking powder
· ¼ sendok teh baking soda
· ¼ sendok teh vanili bubuk
· ¼ sendok teh garam
· Keju parut secukupnya
Cara memasak:
- Cuci bersih kulit pisang di air mengalir kemudian kukus selama 30 menit dan dinginkan
- Potong-potong kulit pisang lalu haluskan menggunakan chopper
- Aduk rata gula aren dan telur
- Tuangkan santan dan minyak goreng, aduk rata kembali
- Masukkan tepung terigu, garam, vanili bubuk, baking powder, dan baking soda kemudian aduk menggunakan spatula
- Tambahkan kulit pisang yang telah dihaluskan, aduk rata dan pastikan tidak ada yang mengendap
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, hentakkan dan taburi keju parut
- Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 30 menit dengan suhu 180° api bawah dan 5 menit api atas
Resep Bolu Pisang Panggang Kayu Manis
Bahan:
· 250 gram pisang raja matang
· 150 gram gula pasir
· 35 gram gula palm
· 4 butir telur
· ½ sendok teh vanilla essence
· 150 gram minyak sayur
· 175 gram tepung terigu
· 25 gram susu bubuk
· 1 sendok teh kayu manis bubuk
· ½ sendok teh baking powder
· ½ sendok teh soda kue
· Garam secukupnya
Topping:
· Keju cheddar parut secukupnya
· Scramble biskuit secukupnya
Cara memasak:
- Lumatkan pisang, tambahkan soda kue kemudian aduk rata dan simpan selama 30 menit
- Siapkan wadah, masukkan gula pasir, gula palm, dan telur lalu kocok hingga mengembang
- Masukkan pisang, vanila dan minyak kemudoan aduk rata
- Masukkan tepung terigu, kayu manis bubuk, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak
- Mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan bolu ke dalam cetakan
- Beri topping keju dan scramble biscuit, panggang dengan suhu 160° selama 45-50 menit
Resep Bolu Pisang Milo Panggang
Bahan:
· 2 buah pisang belitung matang
· 1 butir telur ayam
· 80 gram gula pasir
· 40 gram margarin yang dilelehkan
· 100 gram tepung terigu
· 20 gram milo bubuk
· 15 gram cokelat bubuk
· 1 sendok teh baking powder
· ½ sendok teh soda kue
· ¼ sendok teh garam
Cara memasak:
- Haluskan pisang menggunakan garpu jangan terlalu halus lalu sisihkan
- Ayak tepung terigu, milo bubuk, cokelat bubuk, garam, baking powder, dan soda kue kemudian sisihkan
- Kocok lepas telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut
- Masukkan pisang halus dan margarin leleh, aduk rata
- Masukkan ayakan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata
- Lakukan sampai ayakan tepung habis, aduk rata jangan overmix
- Tuang pada loyang yang sudah dioles margarin dan diberi tepung, hentakkan kemudian beri topping irisan pisang
- Panggang pada suhu 180° selama 30-40 menit atau sampai matang
Demikian 5+ resep bolu pisang panggang lembut anti gagal yang sederhana. Semoga membantu, detikers!
(afb/afb)
