3 Cara Sederhana Membuat Cokelat Dubai Viral, Coba Yuk!

Daftar Isi

3 Cara Sederhana Membuat Cokelat Dubai Sendiri

Medan -

Salah satu makanan yang viral di media sosial akhir-akhir ini adalah cokelat Dubai. Selain rasa cokelatnya yang nikmat, cokelat Dubai dikenal dengan harganya yang mahal bahkan terkadang sulit untuk ditemukan.

Namun, tenang saja detikers, karena kita bisa membuat cokelat Dubai menggunakan bahan-bahan ekonomis dan tentunya tidak kalah enak. Berikut detikSumut hadirkan 3 cara membuat cokelat Dubai viral sendiri yang simple.

3 Cara Sederhana Membuat Cokelat Dubai Sendiri

Cara Membuat Cokelat Dubai (1)

Bahan butter Pistachio tanpa Pistachio:

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

175 gram kacang tanah sangrai atau 75 gram kacang mede panggang.
3 sendok makan susu bubuk.
2-3 sendok makan gula halus.
6 sendok makan minyak goreng.
3 sendok makan pasta wijen.
Secukupnya pewarna biru (oil based).

Bahan kataifi crispy:

180 gram kataifi.
1 sendok makan mentega atau margarin.

Bahan filling cokelat Dubai:

150 gram kataifi crispy.
345 gram butter Pistachio.

Bahan cokelat shell:

600 gram cokelat batang biasa bukan couverture.

Bahan hiasan:

10 gram cokelat batang kuning.
10 gram cokelat batang hijau.

Cara membuat:

Potong-potong kataifi dengan panjang 2-3 cm.
Masukkan kataifi yang dipotong ke dalam frying pan yang di dalamnya sudah dipanaskan mentega atau margarin.
Masak kataifi dengan api sedang agak kecil sampai kuning keemasan sekitar 25 menit.
Selanjutnya, blender kacang hingga halus menggunakan grinder.
Tambahkan susu bubuk dan gula halus lalu blender sampai rata.
Masukkan pewarna biru sebanyak 5-6 tetes atau hingga menghasilkan warna hijau mirip Pistachio.
Proses kembali sampai halus dan tercampur rata.
Tuang ke dalam wadah kemudian tambahkan pasta wijen, biarkan hingga benar-benar dingin.
Campurkan semua bahan filling yakni butter Pistachio dan kataifi crispy, aduk rata lalu sisihkan.
Siapkan cetakan cokelat kemudian buat motif dengan mencipratkan sedikit cokelat warna kuning dan hijau menggunakan sendok.
Setelah cokelat motif set, lelehkan cokelat batang dan tuang ke dalam cetakan dengan cara dibalik agar hasilnya berkulit serta rata.
Masukkan isiannya sampai agak penuh dan tutup kembali dengan cokelat leleh hingga isiannya tertutup sempurna.
Tunggu cokelat set lalu keluarkan dari cetakan dan simpan di freezer sekitar 10 menit.

Cara Membuat Cokelat Dubai (2)

Bahan butter Pistachio:

250 gram Pistachio panggang kupas.
3 sendok makan susu bubuk.
3-5 sendok makan gula pasir atau pakai susu kental manis.
6 sendok makan minyak sayur atau pakai Sanco.
3 sendok makan pasta wijen.
Secukupnya pewarna biru (oil based).

Bahan isian cokelat:

150 gram kataifi panggang.
345 gram butter Pistachio.

Bahan kulit cokelat:

600 gram cokelat batang biasa buka couverture.

Bahan hiasan:

10 gram cokelat batang warna kuning.
10 gram cokelat batang warna putih.

Cara membuat:

Campurkan kacang Pistachio, susu bubuk, dan kental manis kemudian blender halus menggunakan grinder.
Tambahkan minyak goreng, proses sampai rata dan tambahkan secukupnya pewarna hijau sekitar 5-6 tetes.
Proses kembali hingga halus dan tercampur rata.
Tuang ke dalam wadah, tambahkan pasta wijen lalu aduk rata dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Berikutnya, campurkan semua bahan filling yaitu butter Pistachio dan kataifi panggang, aduk rata lalu sisihkan.
Siapkan cetakan cokelat kemudian buat motif dengan mencipratkan sedikit cokelat warna kuning dan putih menggunakan sendok.
Setelah cokelat motif set, lelehkan cokelat batang dan tuang ke dalam cetakan dengan cara dibalik supaya hasilnya berkulit serta rata.
Masukkan isiannya sampai agak penuh dan tutup kembali dengan cokelat leleh sampai isiannya tertutup sempurna.
Tunggu cokelat set lalu keluarkan dari cetakan dan simpan di freezer sekitar 10 menit.

Cara Membuat Cokelat Dubai (3)

Bahan:

250 gram cokelat dcc.
150 gram glaze green tea.

Bahan kataifi:

100 gram tepung terigu.
70 gram tepung maizena.
1 sendok teh gula pasir.
½ sendok teh garam.
1 sendok makan minyak goreng.
220 mililiter air.

Cara membuat:

Buat kataifi dengan mencampurkan semua bahan kataifi menjadi satu, aduk rata dan licin.
Saring dan masukkan ke dalam piping bag kemudian potong kecil ujung piping bag.
Panaskan teflon dengan api kecil lalu semprotkan adonan kataifi di atas teflon.
Setelah berubah warna, langsung ambil dan lanjut mencetak kataifi sampai adonan habis.
Potong-potong kataifi sepanjang 1-1,5 cm lalu sangrai hingga kering agak kecokelatan dan tekstur crispy.
Tata kataifi kering dalam mangkok siram glaze, aduk rata.
Panaskan cokelat dcc sampai meleleh, cetak tips dalam alufoil untuk alasnya dan masukkan ke kulkas selama 10 menit.
Tunggu hingga set lalu tuang kataifi dan ratakan.
Siram dengan cokelat leleh sampai memenuhi permukaan dan menutupi kataifi.
Masukkan kulkas kembali, diamkan hingga set dan keluarkan dari kulkas.

Nah, itu dia 3 cara membuat cokelat Dubai viral sendiri yang simple. Selamat mencoba, detikers!