.webp)
Sate Padang jadi salah satu kuliner yang sering dibuat saat Hari Raya Idul Adha. Makanan khas Sumatera Barat ini punya ciri khas rasa yang gurih serta pekat dari bumbunya.
Bumbu sate padang bisa dibuat dengan bahan sederhana yang mudah didapatkan. detikers perlu menumis bumbu hingga mengeluarkan aroma dan rasa rempah-rempah yang khas.
Berikut detikSumut sajikan cara membuat bumbu sate Padang. Simak sampai akhir ya:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cara Membuat Bumbu Sate Padang
Dilansir dari laman detikFood, berikut cara membuat bumbu sate padang dengan daging sapi.
Bahan:
800 gram lidah sapi
2 liter air
2 lembar daun salam
3 sdm minyak sayur
1 lembar daun kunyit
1 potong asam kandis
100 gram tepung beras yang dilarutkan dengan air
3 sdm bawang merah goreng
Tusuk sate
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai
2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
1 sdt adas
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Didihkan air kemudian masak selama 2 menit. Angkat, kerok kulit luar lidah hingga bersih.
2. Rebus kembali bersama daun salam hingga lidah empuk. Angkat lidah jika sudah matang, sisihkan kaldunya sebanyak 600 ml. Lidah sapi bisa dipotong-potong
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk hingga harum. Angkat.
4. Ambil sebagian kaldu dan aduk sisa bumbu dengan lidah. Masak di api kecil hingga bumbu merata.
5. Tusuk tiap 4 potong lidah dengan tusuk satai.
6. Didihkan kaldu berbumbu. Tuangi larutan tepung beras, aduk-aduk hingga kental.
7. Angkat dan bakar di teflon atau bara api. Sajikan selagi hangat.
Demikianlah cara membuat bumbu sate padang yang sederhana dan bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba detikers
Artikel ini ditulis oleh Elisabeth Christina Hotmaria Simanjuntak, Mahasiswa Peserta Magang Merdeka di detikcom
(afb/afb)
