18 Resep Kue Kering Lebaran Terbaru Lengkap, Gampang dan Kekinian!

Umat Islam sebentar lagi akan segera menyambut Hari Raya Idul Fitri. Untuk itu, detikers perlu menghidangkan sajian kue kering sebelum keluarga atau kerabat datang bersilaturahmi di momen yang spesial itu.

Kue kering mampu membuat Hari Lebaran lebih bermakna dan tentunya meningkatkan suasana perayaan Idul Fitri. Berikut detikSumut bagikan 18 resep kue kering Lebaran terbaru lengkap yang gampang dan kekinian.

Kue Kering Lebaran

1. Resep Kue Kering Bawang Regal

Bahan:

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1 bungkus susu bubuk sachet
1 butir kuning telur
50 gram gula halus
225 gram margarin
Bawang goreng yang dihaluskan secukupnya
Biskuit regal yang dihaluskan secukupnya

Cara memasak:

Campurkan margarin, gula halus, dan telur lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
Tuang sedikit demi sedikit susu bubuk dan tepung terigu ke dalam adonan sambil aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
Ambil sejumput adonan, beri isian bawang goreng kemudian tutup dan bentuk bulat seperti kue nastar
Susun di atas loyang yang sudah diolesi mentega, panggang dengan api kecil kira-kira 25-30 menit
Biarkan agak dingin lalu lumuri dengan biskuit regal yang telah dihaluskan

2. Resep Kue Kecipir

Bahan:

2 butir telur
60 gram gula halus
300 gram tepung ketan putih
60 gram tepung tapioka
100 mililiter margarin
100 mililiter santan kental
¼ sendok teh garam
½ sendok teh vanili

Cara memasak:

Masukkan gula halus, margarin, telur, garam, dan vanili
Kocok semua bahan tersebut menggunakan whisk sampai tercampur rata tetapi dengan waktu yang tidak terlalu lama
Apabila telah tercampur, masukkan tepung sedikit demi sedikit
Selanjutnya, uleni ringan hingga menjadi adonan yang dapat dicetak
Panaskan minyak goreng dengan api sedang dan cetak adonan dengan spuit di atas minyak panas
Goreng kecipir sampai kuning keemasan, angkat lalu tiriskan

3. Resep Kue Kering Havermut Keju

Bahan:

1 butir telur utuh
80 gram butter
25 gram gula tepung
130 gram havermut
100 gram keju parut
40 gram margarin
50 gram terigu protein rendah
½ sendok teh baking powder
Untuk taburan, keju parut secukupnya

Cara memasak:

Sangrai havermut sampai kering lalu dinginkan
Ayak terigu dan baking powder kemudian sisihkan
Kocok butter mix margarin dan gula tepung hingga tercampur rata
Masukkan telur, kocok rata dan matika mixer
Masukkan havermut dan ayakan terigu, aduk merata dengan spatula
Cetak adonan menggunakan 2 sendok teh di atas loyang yang sudah diolesi margarin
Selanjutnya, taburi keju parut lalu panggang 150° selama 25-30 menit
Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu kemudian masukkan dalam wadah kedap udara

4. Resep Kue Telur Gabus Keju

Bahan:

2 butir telur
100 gram keju cheddar parut
50 gram margarin
250 gram tepung tapioka
½ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Masukkan tepung tapioka, margarin, telur, dan garam ke dalam wadah
Aduk hingga semua bahan tercampur rata
Tambahkan keju parut kemudian aduk rata kembali
Setelah itu, uleni adonan sampai tercampur rata dan bisa dibentuk
Ambil sedikit adonan, plintir memanjang dengan kedua tangan, masukkan ke wajan yang berisi minyak dingin
Selanjutnya nyalakan kompor lalu goreng adonan hingga mengembang
Apabila kue mengembang dan kokoh, aduk perlahan dan goreng sampai matang kecokelatan

5. Resep Kue Kering Wafer

Bahan utama:

1 butir kuning telur
75 gram gula halus
50 gram keju parut
150 gram mentega
25 gram susu bubuk
225 gram tepung terigu

Olesan dan Topping:

1 butir kuning telur
50 gram keju parut
Mentega secukupnya
SKM secukupnya

Isian (Rasa wafer sesuai selera):

Wafer cokelat secukupnya

Cara memasak:

Masukkan mentega, telur, dan gula halus dalam satu wadah
Mixer dengan kecepatan tinggi selama 3-4 menit hingga pucat
Masukkan sebagian keju, tepung, dan susu bubuk
Uleni adonan sampai tercampur rata, ambil sebagian adonan dan taruh di atas kertas roti/plastic
Gilas adonan dengan rolling pin kemudian taruh wafer di atasnya
Bungkus wafer menggunakan adonan hingga tertutup rapat dan rapi, potong-potong adonan sesuai selera
Susun adonan yang telah dipotong di atas loyang, olesi dengan mentega dan kuning telur yang sudah dicampur SKM lalu beri taburan keju
Panggang di oven dengan suhu 180° selama 25 menit
Keluarkan dari oven, angkat dan tunggu kue dingin

6. Resep Kue Kacang

Bahan utama:

300 gram gula halus
500 gram kacang tanah yang sudah dibersihkan
1 kilogram tepung terigu protein sedang
600 mililiter minyak goreng
1 sendok teh garam

Bahan olesan:

1 butir telur
Pewarna kuning telur secukupnya

Topping:

Keju parut secukupnya

Cara memasak:

Sangrai kacang hingga matang, bersihkan kulitnya lalu haluskan
Campur semua bahan kecuali minyak kemudian aduk merata
Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil aduk sampai tercampur rata
Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan rolling pin (alasi plastik), dan cetak menggunakan cookie cutter
Tata di atas loyang yang telah dioles margarin, oven selama 20 menit dengan api kecil, pindah posisi loyang setiap 10 menit
Keluarkan kue, biarkan agak dingin lalu oles dengan bahan olesan dan tambahkan keju parut
Masukkan ke dalam oven selama 10 menit, angkat kue dan dinginkan

7. Resep Kue Kering Kurma

Bahan:

3 butir kuning telur
100 gram gula halus
100 gram kurma, buang bijinya
250 gram margarin
200 gram palm sugar
30 gram susu bubuk
400 gram tepung terigu protein sedang
100 mililiter kental manis cokelat
¼ sendok teh vanili bubuk

Cara memasak:

Campur kurma dan kental manis cokelat, haluskan menggunakan food processor lalu sisihkan
Masukkan gula halus, margarin, dan vanili bubuk dalam satu wadah, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
Masukkan telur satu per satu dan mixer kembali hingga putih pucat mengembang, matikan mixer
Masukkan susu bubuk, aduk rata
Selanjutnya, masukkan kurma, susu, aduk rata kembali
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk
Bentuk adonan bulat lalu gulingkan palm sugar hingga terbalut rata
Tata dalam loyang panggang yang telah diolesi tipis margarin, panggang selama 25 menit dengan suhu 180°
Setelah matang, keluarkan dan dinginkan suhu ruang kemudian tata dalam toples

8. Resep Kue Nastar

Bahan utama:

2 butir kuning telur
240 gram butter
70 gram gula halus
70 gram maizena
27 gram susu bubuk
300 gram terigu
Garam sejumput
Selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

1 butir kuning telur
1 sendok makan susu kental manis

Topping:

Keju parut

Cara memasak:

Aduk butter, gula halus, dan garam hingga rata dengan spatula
Masukkan kuning telur kemudian aduk sampai rata
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, aduk kembali
Cetak bulat, isi dalamnya dengan selai nanas lalu letakkan pada loyang
Selanjutnya, olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut
Oven selama 35 menit atau sesuai oven masing-masing

9. Resep Kue Kering Klepon

Bahan:

25 gram coconut powder
25 gram gula halus
25 gram gula merah yang disisir halus
75 gram mentega
150 gram terigu
1 kuning telur
½ sendoh teh pandan essen
Untuk taburan, coconut powder secukupnya

Cara memasak:

Aduk mentega dan gula halus menggunakan whisk sampai tercampur rata dan mentega berwarna agak putih
Masukkan kuning telur, aduk kembali
Masukkan pandan essen lalu aduk merata
Tambahkan terigu dan coconut powder, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
Diamkan dalam kulkas selama 15 menit
Selanjutnya, ambil adonan dan bentuk bulat, beri isian gula merah tetapi jangan terlalu banyak
Panaskan oven suhu 180° C selama 10 menit, ambil adonan dan gulingkan pada coconut powder
Taruh adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti
Oven selama 10 menit api atas bawah suhu 180° C dan 5 menit api bawah suhu 180° C supaya warnanya tetap hijau dan tidak berubah kecokelatan
Sajikan klepon dengan taburan coconut powder kemudian simpan dalam wadah kedap udara

10. Resep Kue Semprit

Bahan:

300 gram butter
400 gram mentega
600 gram susu kental manis
1 kilogram tepung maizena
Choco chips secukupnya

Cara memasak:

Campur susu kental manis, butter, dan mentega
Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata menggunakan whisk
Masukkan tepung maizena, gunakan sarung tangan plastik lalu campur merata hingga adonan lunak
Masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit bintang kemudian spuitkan ke loyang, beri bagian atasnya choco chips
Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang sempurna
Jika kue telah matang, pindahkan dari loyang dengan hati-hati karena teksturnya yang sangat rapuh

11. Resep Kue Kelapa

Bahan:

2 butir kuning telur
40 gram gula halus
20 gram kelapa kering
120 gram margarin
100 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
50 gram tepung tapioka
Untuk olesan, 1 butir kuning telur

Cara memasak:

Kocok margarin dan gula halus sampai halus menggunakan whisker atau blender
Masukkan kuning telur dan kocok kembali
Campurkan semua tepung ditambah kelapa kering
Campurkan adonan margarin dengan tepung secara bertahap
Aduk hingga merata dan bisa dipulung
Siapkan cetakan, giling adonan dengan rolling pin
Tata di loyang dan olesi dengan kuning telur yang telah dikocok
Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 140° dan tunggu hingga matang

12. Resep Kue Bunga Manis

Bahan:

1 butir telur
250 gram tepung protein sedang
20 mililiter air
2 sendok makan margarin
2 sendok makan gula halus
Untuk taburan, gula halus secukupnya

Cara memasak:

Campurkan tepung terigu, gula halus, margarin, dan telur, aduk merata
Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis
Ambil sedikit adonan, pipihkan tidak terlalu tebal atau terlalu tipis kemudian buat lingkaran dengan gelas
Bagi setiap lingkaran menjadi 4 bagian
Setiap potongan ditumpuk lalu digulung mulai dari ujung yang lancip
Selanjutnya, bagi 2 bagian kemudian mekarkan setiap bagiannya
Lakukan semuanya sampai adonan habis, goreng dengan api kecil dan taburi gula halus setelah matang

13. Resep Kue Brownies Crispy

Bahan:

2 butir telur
150 gram gula halus
120 gram tepung terigu serbaguna
100 mililiter minyak goreng
2 sachet minuman cokelat bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk
Untuk topping, keju parut

Cara memasak:

Masukkan terigu, telur, minyak goreng, dan gula ke dalam wadah lalu aduk rata menggunakan whisk atau spatula
Masukkan minuman cokelat bubuk, vanili bubuk, dan garam, kemudian aduk kembali
Taruh adonan ke dalam loyang yang sudah diberi kertas roti dan beri topping keju parut
Panggang di oven pada suhu 180° selama 30-40 menit

14. Resep Kue Putri Salju

Bahan:

1 bungkus susu bubuk
2 butir kuning telur
70 gram butter
100 gram gula halus
300 gram margarin
½ sendok teh garam
100 gram tepung maizena
500 gram terigu
Untuk taburan, gula halus atau gula donat secukupnya

Cara memasak:

Campurkan terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata
Campurkan margarin, butter, garam, gula halus, dan kuning telur
Masukkan campuran tepung, maizena, dan susuk bubuk secara bertahap
Campur sampai adonan menjadi kalis
Cetak sesuai selera kemudian susun di loyang yang telah dialasi baking paper atau margarin
Oven dengan suhu 160°C selama 30 menit
Setelah matang, gulingkan kue ke gula halus

15. Resep Kue Kacang Mete Cokelat

Bahan:

6 butir kuning telur
200 gram gula halus
100 gram margarin
50 gram tepung maizena
45 kilogram cokelat Van Houten
750 kilogram kacang mete yang telah disangrai
Vanili bubuk

Cara memasak:

Tumbuk kasar kacang mete, sisihkan
Kocok gula, margarin, dan telur secara bersamaan sampai lembut
Selanjutnya, masukkan Dancow bubuk dan aduk rata dengan spatula
Masukkan cokelat bubuk, aduk rata kembali
Masukkan kacang mete sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk
Ambil adonan satu sendok teh, bentuk bulat pipih dan taruh dalam loyang pemanggang kue
Panggang dengan suhu 160° selama 15 menit, keluarkan dan dinginkan dengan suhu ruangan

16. Resep Kue Kastengel Keju

Bahan:

1 butir kuning telur
1 butir telur
100 gram keju cheddar
170 gram margarin
230 gram terigu protein rendah

Cara memasak:

Kocok margarin dan kuning telur sampai tercampur rata
Masukkan keju parut sebanyak 75 gram lalu aduk kembali
Masukkan tepung terigu kemudian uleni hingga bisa dibentuk
Bentuk adonan dengan panjang 4 cm dan tata pada loyang
Olesi atas kue dengan telur yang telah dikocok dan beri topping parutan keju
Panggang sampai kuning kecokelatan dan angkat dari loyang

17. Resep Kue Kering Almond

Bahan:

Baking powder
Cokelat air secukupnya
Gula halus
Mentega
Tepung almond
Tepung terigu

Cara memasak:

Campurkan tepung terigu, tepung almond, dan baking powder
Kocok gula halus dan mentega sampai tercampur rata serta pucat
Tambahkan campuran tepung ke dalam kocokan mentega, aduk rata
Ambil adonan, bulatkan dan pipihkan
Letakkan adonan di atas tray kemudian oven selama 20-25 menit dengan suhu 180° C
Setelah matang, hiasi kue kering dengan cokelat cair

18. Resep Kue Bawang

Bahan:

5 batang daun bawang yang diiris-iris
4 butir telur ayam
250 gram margarin yang dilelehkan
250 gram tepung tapioka
1 kilogram tepung
3 sendok makan garam
5 siung bawang putih yang dihaluskan
Minyak goreng secukupnya
Untuk taburan, tepung terigu secukupnya

Cara memasak:

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, margarin yang dilelehkan, bawang putih halus, garam, dan daun bawang dalam sebuah wadah
Tambahkan air, aduk dengan tangan hingga adonan tercampur rata
Ambil adonan secukupnya, bentuk lonjong dan padatkan, taburi dengan sedikit tepung terigu
Iris adonan dengan ketebalan ½ cm, lakukan sampai habis, taburi dengan tepung agar tidak menempel satu sama lain
Goreng hingga matang kecokelatan

Nah, itulah 18 resep kue kering Lebaran terbaru lengkap yang gampang dan kekinian. Selamat mencoba, detikers!