15 Ide Menu Takjil Kekinian untuk Dibagikan saat Buka Puasa, Ini Resepnya!

Selama menjalankan ibadah puasa, detikers mungkin saja kebingungan dalam menentukan menu takjil sebelum berbuka. Sebagian orang kadang merasa bosan ketika mengonsumsi makanan yang itu-itu saja.

Untuk itu, kali ini detikSumut hadirkan 15 ide menu takjil kekinian, cocok untuk dibagikan saat buka puasa. Berikut berbagai resep menu sederhana dan bisa segera detikers coba praktikkan. Simak langsung yuk!

Bahan utama:

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

150 gram gula pasir
100 gram sagu mutiara
2 lembar daun pandan
700 mililiter air
Garam secukupnya

Bahan kuah:

65 mililiter santan kara
1 sendok makan air panas
Garam secukupnya

Cara memasak:

- Rebus sagu mutiara selama 5 menit

- Masak kembali sagu mutiara hingga berwarna bening

- Tambahkan gula pasir dan daun pandan lalu aduk sampai mengental

- Campurkan santan, garam, dan air hangat kemudian aduh merata

- Siapkan wadah saji dan susun bubur sagu mutiara dengan santan di atasnya

Bahan utama:

50 gram tepung beras
1 lembar daun pandan
500 mililiter santan
¼ sendok teh garam

Bahan kuah kinca:

150 gram gula merah
1 lembar daun pandan
150 mililiter air
1 sendok teh gula pasir

Cara memasak:

- Masak seluruh bahan kuah kinca hingga mendidih, matikan api dan saring

- Bagi santan menjadi dua, bagian pertama rebus santan dengan daun pandan dan garam

- Campur bagian santan kedua dengan tepung beras, aduk merata sampai tidak ada tepung menggumpal

- Setelah bagian satu mendidih, masukkan campuran santan kedua

- Aduk terus bubur hingga meletup-letup dan mengental, matikan api

- Tata bubur di atas piring, siram kuah kinca di atasnya

Bahan:

½ buah apel fuji
1 buah kiwi hijau
½ buah naga
175 gram anggur
300 gram es batu
100 gram semangka kuning
100 gram semangka merah
100 mililiter susu cair
3 sendok makan krimer kental manis

Cara memasak:

- Tuang buah naga serta susu cair ke dalam blender dan hancurkan

- Susun buah-buahan di dalam mangkuk saji

- Tuang 150 gram es batu ke dalam blender dan hancurkan sampai selembut es salju

- Tuang es yang telah dihancurkan ke dalam mangkuk saji

- Tuang jus buah naga ke dalam mangkuk saji kemudian siram dengan krimer kental manis

Bahan utama:

3 gram nutrijel plain
75 gram tepung beras
400 mililiter air
1 sendok teh tepung tapioka
Es batu
Garam sejumput

Bahan jus pandan:

5 lembar daun pandan
100 mililiter air

Bahan kuah gula merah:

150 gram gula merah
1 lembar daun pandan
100 mililiter air

Bahan kuah santan:

350 mililiter santan kekentalan sedang
Garam sejumput

Cara memasak:

- Blender daun pandan dan air sampai halus lalu saring dan ambil sarinya

- Campur tepung beras, tepung tapioka, nutrijel plain, garam, air, dan jus pandan ke dalam wajan anti lengket

- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan transparan dan mengental

- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya (boleh juga menggunakan cetakan cendol)

- Siapkan mangkuk berisi air es dan es batu, semprotkan adonan pada air es tetapi jangan terlalu panjang

- Campur gula merah, air, dan daun pandan dalam panci kemudian masak sampai mendidih dan gula larut, dinginkan

- Dalam panci lain, masak santan dan garam sejumput hingga santan mendidih, dinginkan

- Tuang kuah gula merah ke dalam gelas lalu beri es batu

- Ambil beberapa sendok cendol, masukkan ke dalam gelas berisi es batu dan kuah gula merah

- Selanjutnya, siram dengan kuah santan

Bahan cincau:

115 gram gula pasir
1 lembar daun pandan yang diikat simpul
1 saset nutrijel cincau (15 gram)

Bahan kuah fiber creme:

100 gram fiber creme
1 lembar daun pandan yang diikat simpul
600 mililiter air
Es batu secukupnya
Garam secukupnya

Bahan gula aren:

400 gram gula aren disisir halus
1 lembar daun pandan yang diikat simpul
300 mililiter air

Cara memasak:

- Masak bahan gula aren sampai mendidih kemudian saring

- Masak bahan kuah fiber creme hingga mendidih, dinginkan

- Masak nutrijel cincau sesuai kemasan, cetak sesuai selera lalu dinginkan

- Potong/serut cincau yang telah dingin sesuai selera

- Siapkan gelas/ mangkuk saji, tata gula aren di dasar, es batu, cincau dan siram dengan kuah putih

Bahan:

1 buah jagung manis
100 gram jelly kelapa muda yang dipotong dadu
500 mililiter air matang
5 sendok makan gula pasir
Es batu secukupnya
Susu kental manis secukupnya

Cara memasak:

- Rebus jagung dan tunggu sampai dingin

- Pipil/serut jagung lalu blender bersama air dan gula

- Saring jus jagung

- Masukkan es batu ke dalam gelas, tambahkan jelly kelapa muda kemudian tuang jus jagung

- Selanjutnya, tambahkan susu kental manis sesuai selera dan aduk

Bahan:

5-6 buah pisang kepok kuning
75 gram gula merah
2 lembar daun pandan
700 mililiter santan
Garam sejumput

Cara memasak:

- Potong pisang sesuai selera

- Siapkan santan, atur kekentalannya sesuai selera

- Panaskan santan bersama daun pandan sampai mendidih

- Masukkan gula merah dan garam sejumput, masak hingga gula larut

- Masukkan pisang, masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali lalu koreksi rasa

Bahan:

½ buah kelapa parut yang dikukus dengan garam secukupnya
200 gram gula merah disisir
200 gram tepung beras
3 lembar daun pandan
120 mililiter air hangat (untuk blender daun pandan)
½ sendok teh garam

Cara memasak:

- Masukkan tepung beras, air pandan, dan garam lalu aduk sampai adonan membentuk pasir

- Saring adonan supaya teksturnya lebih halus

- Masukkan adonan ke cetakan sedikit kemudian tambahkan gula merah, tutup cukup diratakan

- Kukus adonan selama 15 menit, tutup diberi kain agar air tidak menetes ke adonan

Bahan:

250 gram gula pasir
1 kilogram kolang-kaling
400 mililiter air
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun pandan
Pewarna merah makanan

Cara memasak:

- Bersihkan kolang-kaling di bawah air mengalir kemudian rendam dengan air cucian beras, diamkan selama 2 jam

- Selanjutnya, cuci bersih dan tiriskan

- Masak gula, daun jeruk, daun pandan, pewarna makanan secukupnya, tambahkan air lalu masak sampai gula larut

- Masukkan kolang-kaling dan masak hingga air sedikit menyusut, dinginkan

- Simpan di kulkas sebelum dihidangkan

Bahan:

1 bungkus vanili
3 butir telur
50 gram gula halus
30 gram gula pasir
25 gram margarin leleh
15 gram susu bubuk
250 gram terigu
300 mililiter air
½ sendok teh ragi instan
¼ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
¾ sendok teh soda kue

Topping:

Kacang tanah sangrai
Keju parut
Meses

Cara memasak:

- Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula halus, vanili, dan garam kemudian aduk merata sambil tuang air sedikit demi sedikit

- Masukkan ragi instan, aduk kembali hingga benar-benar tercampur rata

- Tutup serbet lalu diamkan selama 30 menit

- Di wadah terpisah, kocok telur dan gula sampai gula larut lalu tuang ke adonan tepung samil aduk merata

- Masukkan soda kue dan margarin leleh kemudian aduk hingga benar-benar tercampur rata

- Cetak adonan menggunakan cetakan martabak mini yang telah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang, tunggu sampai berpori banyak

- Tutup sampai matang lalu angkat, beri topping sesuai selera

Bahan:

3 buah pisang
30 gram cokelat batang atau meses secukupnya
12 lembar kulit lumpia
1 putih telur
Gula palem atau gula pasir secukupnya

Cara memasak:

- Potong-potong 1 pisang menjadi 4 bagikan atau sesuai selera

- Siapkan kulit lumpia, tata pisang, meses, dan gula palem sesuai selera

- Lipat kulit lumpia sampai semua bagian tertutupi

- Goreng sampai cokelat keemasan

Bahan:

2 bungkus agar-agar tanpa rasa
200 gram gula
1,5 liter air
200 mililiter kental manis
2 sendok teh pewarna biru
2 sendok teh pewarna hijau
2 sendok teh pewarna ungu

Cara memasak:

- Siapkan panci, campurkan bubuk agar-agar, gula, dan kental manis dalam panci

- Tambahkan air ke dalam panci kemudian aduk sampai tercampur merata, nyalakan api lalu masak hingga mendidih

- Setelah mendidih, angkat dan sisihkan lalu bagi agar-agar menjadi 3 bagian

- Tambahkan pewarna ke dalam masing-masing agar-agar kemudian aduk merata

- Siapkan cetakan bulat lalu tuang agar-agar secara perlahan dan sedikit demi sedikit sampai penuh

- Setelah penuh, angkat dan biarkan padat lalu sajikan

Bahan:

2 botol yakult
1 buah apel yang dipotong kotak
1 bungkus agar nutrijel kelapa yang dimasak dan diiris kotak
1 ½ cangkir yogurt
½ mangkuk irisan kiwi
½ mangkuk irisan melon
½ mangkuk irisan papaya
1 mangkuk irisan strawberry
1 mangkuk parutan keju
Susu kental manis sesuai selera

Cara memasak:

- Potong-potong buah yang akan diolah menjadi salad lalu satukan irisan buah dengan agar-agar nutrijel

- Tuangkan yogurt pada wadah yang lain kemudian tambahkan yakult

- Masukkan kental manis ke dalam campuran yogurt dan yakult, aduk merata

- Tuangkan campuran yogurt, yakult, dan kental manis ke dalam irisan buah

- Tambahkan parutan keju di atasnya, salad buah lebih enak disajikan ketika dingin

Bahan serabi:

400 mililiter santan
1 sendok makan gula
½ sendok makan ragi instan
7 sendok makan tepung beras
Garam sejumput

Bahan kuah:

1 keping gula merah
2 lembar daun pandan
600 mililiter santan
Garam sejumput

Cara memasak:

- Campur tepung beras, ragi instan, garam, dan juga gula dalam satu wadah lalu aduk merata

- Tuang santan sambil aduk adonan sampai tercampur dengan baik, diamkan selama 60 menit

- Masak kuahnya dengan mencampurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam satu panci hingga larut kemudian sisihkan

- Setelah 60 menit, panaskan cetakan serabi dan tuang adonan setengah cetakan saja

- Tutup cetakan setelah gelembung-gelembung di atas permukaan serabi muncul, masak sampai matang ketika permukaan atas serabi telah kering/tidak basah

- Hidangkan bersama kuah santan gula merah yang sudah dimasak sebelumnya

Bahan utama:

20 buah tahu pong cokelat
500 gram ayam fillet

Bahan utama:

4 buah bawang merah
4 buah daun bawang
6 siung bawang putih
200 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
1 ½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
1 ½ sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh lada

Cara memasak:

- Siapkan bahan dari tahu walik, potong tahu menjadi 2 bagian serta putar balik tahunya (bagian sisi putih berada di luar)

- Selanjutnya, giling ayam bersama bawang putih dan bawang merah dengan chopper sampai halus

- Campurkan dengan tepung tapioka dan tepung terigu, masukkan bumbu serta daun bawang, aduk hingga tercampur rata

- Masukkan adonan yang telah siap ke tahu, masak sampai matang atau berwarna kuning keemasan

Demikian 15 ide menu takjil kekinian, cocok untuk dibagikan saat buka puasa. Adakah menu favoritmu, detikers?

Video: Curahan Hati Pedagang Takjil di Masjid Istiqlal yang Omzetnya Menurun

(mjy/mjy)