.webp)
Di Kepri, ada salah satu makanan khas yang patut dicoba. Makanan tersebut adalah Lakse Kuah.
Saat ini, Lakse Kuah menjadi makanan favorit dan populer bagi masyarakat Kabupaten Karimun dan Natuna.
Meskipun begitu, melansir dari Website Warisan Budaya Kemdikbud, Lakse Kuah awalnya berasal dari makanan tradisional Kabupaten Pelalawan, Riau. Jika kamu ingin memasak Lakse Kuah di rumah. Berikut detikSumut sajikan resep beserta cara memasaknya.
Berikut resep Lakse Kuah Kari khas Kepri:
Bahan utama:
1 bungkus mi sagu (500 gr)
300 ml santan kental
300 ml santan cair
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
100 gr ikan bilis (opsional)
Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya
Daun kesum atau daun kari secukupnya
Bahan bumbu halus
10 siung cabe merah keriting
5 siung cabe rawit
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 sdm ketumbar
2 sdm kelapa parut sangrai
Cara memasak:
1. Bersihkan mi sagu dengan air secukupnya, kemudian tiriskan airnya
2. Didihkan air, kemudian rebus mie sagu hingga matang (jangan sampai terlalu lama)
3. Mie sagu yang telah direbus kemudian dibentuk seukuran genggaman tangan (besar kecilnya disesuaikan selera)
4. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum
5. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan daun kesum
6. Setelah harum masukkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
7. Masak hingga mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah
8. Jika santan sudah mendidih dan mulai menyusut, tuangkan kuah dan sajikan bersama mie sagu, lakse kuah siap disajikan
Nah detikers itulah resep Lakse Kuah khas Kepulauan Riau, semoga bermanfaat, ya
Artikel ini ditulis oleh Rindi Antika, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(dhm/dhm)
