.webp)
Daging dapat diolah ke berbagai menu makanan. Detikers dapat berkreasi dengan bumbu dapur yang ada menjadi menu spesial.
Nah, kali ini detikSumut dapat bocoran resep semur daging spesial dari pemenang Bright Gas Cooking Competition di Medan.
Tampilan semur daging spesial milik Omay memiliki kuah coklat yang kental. Cita rasa bumbu rempah-rempah begitu terasa dari irisan daging empuk dalam setiap gigitannya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pertama-tama, Omay merebus daging selama kurang lebih 30 menit. Sebelumnya, ia sudah mengiris daging dengan potongan tipis.
"Semur daging sapi ini bahannya mudah ditemukan di dapur. Ada bawang merah, bawang putih, nah takarannya disesuaikan aja sama berapa banyak dagingnya. Dua sampai tiga siung sudah cukup kemudian diulek," ungkap Omay kepada detikSumut, Sabtu (26/8/2023).
Setelah diulek, ia pun kemudian menumiskannya dengan memberi santan dan rempah-rempah seperti biji pala, cengkeh, hingga daun salam.
"Kalau orang lain pakai lada, tapi aku tidak. Nah, ini bisa jadi pilihan kalau kita atau anak tidak suka pedas. Kemudian pakai biji pala ini wajib karena punya aroma khasnya, cengkeh, dan daun salam," ujarnya.
Baca juga: Resep Es Laksamana Mengamuk Riau |
Nah, menariknya semur daging ala Omay ini menggunakan seledri ke dalam kuah semur dagingnya. Hal ini ia lakukan agar cita rasa rempah-rempah dapat menyatu ke dalam kuah tersebut.
"Nah, spesialnya saya disini pakai seledri ke dalam kuahnya, dipotong-potong. Dia ini bisa mengikat rempah-rempah ya jadi biar makin terasa kuahnya. Kemudian biar kuahnya creamy saya pakai santan bukan margarin, ada tekstur khasnya kalau pakai ini," tutur Omay.
Dengan resep semur daging sapi spesial ini berhasil membawa Omay meraih juara 1 Bright Gas Cooking Competition Medan menyisihkan 28 peserta dengan meraih uang tunai Rp 15 juta, peralatan masak, dan akan diundang ke Tahap Grand Final yang akan dilaksanakan di Jakarta pada 9 September 2023 mendatang.
Tiga besar asal Medan ini akan kembali berkompetisi untuk memperebutkan hadiah total senilai ratusan juta rupiah dan kursus memasak eksklusif berstandar internasional di Singapura.
"Ini merupakan apresiasi buat pengguna Bright gas dan kita beri wadah dengan menggelar ajang memasak. Kita mengusung tema masakan rumahan andalan keluarga. Disini juga kita berharap agar masyarakat lebih bijak dalam memilih, terutama pilihan LPG," ucap Sales Branch Manager Rayon I Medan Sigit Wicaksono HP.
(afb/afb)
