Makanan beku sering dianggap kurang sehat karena proses penyimpanannya, sehingga banyak orang menghindarinya. Padahal, tidak semua makanan beku berdampak buruk bagi tubuh.
Beberapa jenis justru mengandung nutrisi penting yang tetap terjaga, bahkan bisa mendukung kesehatan jantung jika dikonsumsi dengan tepat.
Ahli gizi menekankan bahwa pilihan makanan beku yang tepat bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang.
Menurut Krutika Nanavati, Ph.D., peneliti nutrisi, makanan beku justru mampu mempertahankan kandungan mineral dan vitaminnya. Penyimpanan makanan beku juga membantu mengurangi limbah makanan dan memudahkan penerapan pola makan sehat.
"Pembekuan mempertahankan vitamin dan mineral, dan sangat praktis untuk hari-hari sibuk ketika bahan segar mungkin tidak tersedia," ujarnya seperti dikutip detikFood dari Eating Well.
Selain menjaga kesehatan jantung, konsumsi makanan kaya nutrisi juga berpengaruh pada organ lain, tingkat energi, hingga risiko penyakit kronis, seperti diabetes dan penyakit ginjal.
Makanan Beku yang Direkomendasi untuk Kesehatan Jantung
Melansir MSN , berikut empat makanan beku yang direkomendasikan para ahli untuk kesehatan jantung:
1. Berries
Raspberry, blueberry, stroberi, atau blackberry merupakan pilihan yang kaya antioksidan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut Leonard Pianko, M.D., seorang ahli jantung Florida, kandungan antioksidan, vitamin, dan fitokimia di dalamnya berperan penting bagi kesehatan pembuluh darah.
"Berries mempertahankan antosianin dan senyawa fenolik saat dibekukan, sehingga mengurangi risiko hipertensi dan aterosklerosis," ujarnya
2. Bayam
Bayam dan sayuran hijau lainnya yang kaya nitrat, dapat mendukung jantung untuk menurunkan tekanan darah dan membantu melancarkan aliran darah. Nanavati menyebut bayam beku sebagai 'penyelamat dapur', terutama ketika tidak memiliki banyak waktu luang. Bayam beku yang sudah dicuci dan dipotong memudahkan penggunaannya pada sup hingga omelet.