.webp)
Beberapa jenis sayuran memiliki kandungan yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Manfaat ini sangat berguna bagi penderita diabetes maupun mereka yang berada dalam kondisi pradiabetes.
Dilansir detikHealth dari Eatingwell dan Healthline, pola makan berperan penting dalam memengaruhi kadar gula darah seseorang. Oleh karena itu, memilih makanan yang sehat menjadi langkah yang sangat disarankan. Selain pola makan, kadar gula dalam tubuh juga dipengaruhi oleh aktivitas fisik, tingkat stres, serta kualitas tidur.
Mengonsumsi sayuran yang kaya nutrisi dan tinggi serat dapat membantu mengontrol kadar gula darah serta mendukung pengelolaan diabetes dalam jangka panjang. Lalu, sayuran apa saja yang memiliki manfaat ini?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Wortel
Wortel mengandung banyak serat, sehingga dapat memberikan efek kenyang lebih lama. Pakar gizi asal Amerika Serikat, Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, merekomendasikan konsumsi wortel secara rutin bagi mereka yang ingin menjaga kestabilan gula darah.
2. Brokoli
Seperti halnya wortel, brokoli juga kaya serat yang berperan sebagai prebiotik. Serat prebiotik ini akan difermentasi oleh bakteri usus, yang dalam beberapa kondisi dapat membantu memperbaiki metabolisme glukosa dan kolesterol.
3. Kubis
Kubis mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Sebuah studi yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients pada tahun 2021 mengungkapkan bahwa kubis juga memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Serat ini dapat memperlambat proses pencernaan makanan, sehingga mampu mencegah lonjakan kadar gula darah.
4. Kangkung
Kangkung memiliki berbagai senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah, seperti serat dan antioksidan flavonoid.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa flavonoid yang terkandung dalam kangkung, seperti quercetin dan kaempferol, memiliki efek yang dapat menurunkan kadar gula darah serta meningkatkan sensitivitas insulin.
5. Bayam
Bayam adalah sayuran yang kaya nutrisi dengan kandungan kalori yang rendah. Selain itu, bayam juga memiliki kandungan zat besi yang penting untuk menjaga kelancaran aliran darah.
Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2023 menemukan bahwa bayam mengandung asam alfa-lipoat, senyawa yang dapat membantu meredakan gejala polineuropati pada penderita diabetes.
6. Tomat
Tomat memiliki kadar likopen yang tinggi. Berdasarkan sebuah tinjauan ilmiah tahun 2020, likopen dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Selain itu, senyawa ini juga berperan dalam mengurangi kadar glukosa darah.
7. Mentimun
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Molecules pada tahun 2022 menunjukkan bahwa mentimun memiliki kandungan air yang tinggi, yang dapat membantu tubuh tetap terhidrasi serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, mentimun juga dapat membantu menurunkan serta mengontrol kadar gula darah, sekaligus mengurangi peradangan dalam tubuh.
(nkm/nkm)
