.webp)
Selama bulan Ramadan, umat Islam wajib menjalankan ibadah puasa yakni dengan menahan lapar dan juga haus. Saat azan maghrib berkumandang, artinya menjadi waktu yang tepat untuk berbuka puasa.
Nah, berbuka puasa dengan kue adalah pilihan yang sangat umum dan pastinya terasa enak bagi orang yang menjalankan puasa. Artikel kali ini menyajikan 11 resep kue untuk takjil buka puasa yang simpel dan kekinian.
Baca juga: 4 Rekomendasi Lokasi Berburu Takjil di Medan |
Resep Kue untuk Takjil Buka Puasa
1. Resep Kue Bolu Kukus Sederhana
Bahan utama:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
- 200 gram gula pasir
- 180 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 125 mililiter soda
- 1 sendok teh sp/emulsifier
- 1 sendok teh vanilla cair
Pewarna:
- 1 sendok teh pasta pandan
- Ceres coklat secukupnya
Cara memasak:
- Mixer gula dan telur hingga mengembang pucat
- Selanjutnya, masukkan terigu dan air soda sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah sampai tinggi lalu mix sekitar 5 menit
- Tambahkan emulsifier, kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai menghasilkan adonan lembut
- Bagi adonan sedikit untuk warna hijau atau sesuai selera
- Masukkan adonan ke dalam paper cup yang dialasi cetakannya hingga full ke batas cup agar nantinya mengembang sempurna
- Pastikan kukusan telah panas dan air mendidih sebelum memasukkan kue kemudian kukus selama 10 menit
- Tutup kukusan dengan dilapisi serbet supaya tidak ada tetesan air yang merusak adonan dan jangan buka sebelum 10 menit
- Setelah itu, bolu pun akan mengembang apabila seluruh proses pembuatannya benar
2. Resep Kue Bawang Gunting
Bahan:
- 1 batang daun seledri yang diiris halus
- 1 butir telur
- 10 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- Air secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Masukkan tepung, telur, bawang putih yang dihaluskan, garam, dan penyedap ke dalam wadah lalu aduk rata
- Tuangkan sedikit air, aduk adonan dan tambahkan irisan daun bawang juga seledri kemudian aduk kembali
- Tambahkan margarin, aduk sampai adonan kalis
- Adonan yang telah diuleni dan tidak lengket di tangan selanjutnya digunting jangan terlalu tebal supaya matang sempurna
- Panaskan minyak dan goreng kue bawang hingga matang keemasan
- Setelah matang, tiriskan minyaknya dengan tissue dapur lalu kue bawang gunting pun siap disajikan
3. Resep Kue Pukis
Bahan:
- 3 butir telur ayam kampung
- 175 cc santan dari ½ butir kelapa yang didihkan kemudian didinginkan
- 75 gram gula pasir halus
- 150 gram tepung terigu
- 4 sendok makan air suam-suam kuku
Cara memasak:
- Kocok telur dan gula hingga naik lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai merata
- Setelah kocokan adonan rata, masukkan ragi yang telah dilarutkan dalam air suam-suam kuku kemudian aduk perlahan hingga rata
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan biarkan sekitar 5 jam supaya adonan mengembang dua kali sebesar semula
- Setelah itu, aduk adonan agar tidak terdapat udara
- Panaskan cetakan kue pukis dengan api kecil lalu oleskan dengan margarin blue band band cookie
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan sampai terisi ¾ penuh dan tutup cetakan sambil tunggu hingga kue pukis mulai matang
- Saat pukis telah ¾ matang, taburi menggunakan topping sesuai selera
4. Resep Kue Lumpur
Bahan:
- 2 butir telur
- 500 cc santan
- 125 gram blue band
- 250 gram gula pasir
- 500 gram kentang kukus
- 250 gram tepung terigu
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili
- Kismis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan kentang kukus lalu sisihkan
- Selanjutnya, cairkan blue band kemudian sisihkan
- Masak santan hingga mendidih lalu dinginkan dan sisihkan
- Campur gula pasir, garam, telur, dan vanili kemudian aduk merata
- Masukkan kentang yang telah dihaluskan, terigu juga santan lalu aduk kembali
- Tambahkan blue band ke dalam adonan kemudian aduk merata
- Siapkan cetakan lumpur di atas api kecil, olesi dengan minyak goreng dan tuang adonan
- Tutup adonan beberapa saat lalu tambahkan topping di atasnya
- Tutup kembali dan tunggu sampai matang
5. Resep Kue Pancong
Bahan:
- 250 gram kelapa setengah tua yang dikupas dan diparut memanjang
- 250 gram tepung beras putih
- 650 mililiter santan sedang
- 1 sendok teh garam
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Cara memasak:
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam di dalam wadah kemudian aduk merata
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
- Panaskan cetakan dengan api kecil, oles dengan minyak goreng
- Setelah cetakan panas, tuang adonan ke dalamnya sampai penuh
- Tutup rapat cetakannya, masak dengan api kecil hingga matang
- Saat sudah matang, keluarkan dari cetakan lalu taburi gula pasir
6. Resep Kue Cubit
Bahan:
- 1 butir telur
- 140 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 200 mililiter air
- 1 sachet santan instan (65 mililiter)
- 2 sendok makan margarin yang dicairkan
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh perisa vanilla
- Topping meses cokelat
Cara memasak:
- Masukkan gula dan telur ke dalam wadah lalu kocok dengan whisk sampai gula larut
- Masukkan air dan santan, aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kocok sampai licin dan tidak bergerindil
- Masukkan baking powder dan perisa vanilla, aduk merata
- Masukkan margarin yang telah dicairkan, aduk kembali
- Siapkan cetakan, nyalakan api, set ke api cenderung kecil dan tuang adonan ke tiap lubang-lubangnya
- Biarkan hingga kue cubit setengah matang, beri topping meses, kemudian tutupi cetakan
- Masak sebentar sampai permukaan kue cubit terlihat mengering dan angkat
Baca selengkapnya di halaman selanjutnya...
7. Resep Kue Lapis
Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 700 mililiter santan kental
- 7 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Pasta cokelat secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- Vanili secukupnya
Cara memasak:
- Parut satu butir kelapa lalu tambahkan air kemudian peras dan gunakan perasan pertama/santan kental
- Siapkan bahan adonan lalu masukkan santan, aduk sampai rata
- Aduk sambil pastikan tidak ada tepung yang bergerindil
- Pisahkan adonan menjadi dua kemudian tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat
- Siapkan kukusan lalu olesi loyang dengan minyak goreng
- Masukkan loyang dalam kukusan sambil tunggu hingga mendidih
- Saat telah panas, masukkan adonan menggunakan centong sayur
- Masukkan adonan hijau ½ sendok (opsional) lalu tutup panci selama 5 menit
- Setelah itu, masukkan adonan cokelat dan tutup lagi selama 5 menit
- Lakukan sampai adonan habis dan tutup selama 25-30 menit
- Dinginkan, potong menggunakan silet atau pisau yang sudah dilapisi plastik supaya tidak lengket
8. Resep Kue Apem Kukus
Bahan:
- 135 gram gula pasir
- 150 gram tape singkong
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung terigu
- 250 mililiter air
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- Pewarna makanan secukupnya
Cara memasak:
- Rebus air dan gula sampai gula larut kemudian sisihkan dan biarkan sampai hangat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tape, dan garam menjadi satu lalu remas-remas menggunakan tangan
- Selanjutnya, masukkan air gula dan ragi instan serta uleni hingga merata tidak bergerindil
- Biarkan adonan selama 1 jam
- Setelah itu, masukkan baking powder dan aduk merata kemudian tambahkan pewarna makanan sesuai selera
- Siapkan cetakan dan olesi dengan margarin, tuang adonan ke dalam cetakan
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 25 menit
- Setelah matang, angkat dan sajikan
9. Resep Kue Putu Ayu Kukus
Bahan:
- 2 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 200 gram kelapa parut
- 200 gram tepung terigu
- 200 mililiter air santan
- ½ sendok teh TBM/SP/Ovalet (pengembang kue)
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan warna hijau/pasta pandan
Cara memasak:
- Campurkan kelapa parut dan garam yang wadahnya telah dialasi daun kelapa lalu kukus sekitar 10 menit
- Olesi cetakan dengan minyak kemudian isi cetakan dengan kelapa parut yang sudah dikukus sambil ditekan-tekan
- Mixer telur, gula pasir, dan TBM/SP/Ovalet dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang
- Masukkan tepung terigu, garam, dan air santan, aduk hingga seluruh bahan tercampur merata
- Masukkan pewarna makanan warna hijau/pasta pandan, aduk kembali sampai merata
- Siapkan cetakan yang telah diisi dengan kelapa parut da nisi dengan adonan putu ayu sebanyak ¾ cetakan saja
- Panaskan kukusan dan kukus sekitar 10 menit
- Sebelum diangkat, pastikan kue telah matang atau tidak lengket dengan menusuknya menggunakan lidi bersih
10. Resep Kue Cucur
Bahan:
- 125 gram gula merah
- 80 gram (2 sachet) Indomilk kental manis putih
- 125 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1 helai daun pandan
- 250 mililiter air kelapa atau air biasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Rebus gula merah bersama air kelapa dan pandan, saring lalu campur dengan kental manis dan tunggu hangat
- Campur tepung beras dan terigu kemudian aduk merata
- Tuangkan air gula sambil aduk menggunakan whisk hingga muncul gelembung-gelembung udara, tidak bergerindil, bila perlu disaring
- Diamkan minimal selama 30 menit
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan cekung dengan api kecil
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalamnya lalu siram bagian atasnya dengan minyak setelah muncul serat
- Selanjutnya, pastikan cucur telah matang jika tidak ada adonan yang keluar dari bagian tengah kue
11. Resep Kue Bolu Panggang
Bahan:
- 2 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 75 gram margarin yang dilelehkan
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan susu kental manis
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh Ovalet
- 1 sendok teh pasta pandan
- ½ sendok teh vanili
Cara memasak:
- Mixer telur, gula pasir, Ovalet, dan vanili dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak
- Campurkan tepung terigu dan baking powder kemudian masukkan ke dalam adonan sambil diayak
- Mixer sebentar dengan kecepatan paling rendah
- Tambahkan susu kental manis, pasta pandan, dan margarin lalu mixer sebentar serta aduk menggunakan spatula
- Siapkan loyang yang diolesi margarin dan tepung, masukkan adonan ke dalam loyang serta hentakkan loyang supaya udara keluar
- Panaskan oven dan masukkan adonan kue, panggang selama 50 menit hingga matang
Demikian 11 resep kue untuk takjil buka puasa yang simple dan kekinian. Selamat mencoba, detikers!
Simak Video "Video: Curahan Hati Pedagang Takjil di Masjid Istiqlal yang Omzetnya Menurun"
[Gambas:Video 20detik]
(mjy/mjy)
