.webp)
Jika sedang jalan-jalan ke Palembang, sangat disayangkan tidak membawa oleh-oleh khas dari kota ini. Ada banyak pilihan oleh-oleh yang lezat untuk keluarga di rumah.
Mulai dari yang gurih, hingga yang manis tersedia. Yuk, simak ada oleh-oleh Palembang, Sumatra Selatan apa saja yang menarik untuk dibawa pulang.
Oleh-oleh Palembang
Oleh-oleh Palembang yang dapat kamu beli mulai dari pempek, kue delapan jam hingga aneka kerupuk. Berikut beberapa hidangan beserta penjelasannya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Pempek
 Pempek Yuk Foto: detikcom/Riska Fitria |
Oleh-oleh pertama yang wajib kamu bawa adalah pempek. Makanan yang menjadi ciri khas Palembang ini berbahan dasar daging ikan dan tepung sagu. Pempek dimakan bersama cuko yang terbuat dari rebusan gula merah, cabai, dan udang kering.
Mengutip buku Ensiklopedi Suku Bangsa di Indonesia oleh Zulyani Hidayah, ada banyak jenis pempek. Mulai dar pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek keriting, pempek adaan, pempek kulit, pempek tahu, pempek pistel, pempek udang, hingga pempek otak-otak.
2. Kue Delapan Jam
 Kue Delapan Jam (Foto: Facebook/Agen Pempek) Foto: Istimewa |
Mengutip buku Ragam Kudapan Sumatera, Bali, NTB, NTT dan Papua oleh Murdijati Gardjito dkk, kue delapan jam cukup populer di Palembang. Kudapan ini terbuat dari telur bebek yang dicampur dengan gula pasir dan susu kental manis. Sehingga kue delapan jam punya cita rasa manis, lembut dan enak.
Disebut delapan jam, memang karena proses pengukusan kue memakan waktu hingga delapan jam. Jika prosesnya kurang, maka tekstur kue tidak akan teras kenyal dan mudah hancur.
3.Engkak Ketan
 Engkak Ketan (Foto: Twitter/@quinnfarah) Foto: Engkak Ketan (Foto: Twitter/@quinnfarah) |
Engkak Ketan memiliki rasa gurih dengan tekstur yang kenyal. Kue ini dibuat dari tepung ketan, santan kelapa dan beberapa bahan lainnya yang dicampur menjadi adonan, kemudian disaring, dimasukkan loyang dan dipanggang.
Pemangganganya juga dilakukan bertahap selapis demi lapis. Kue yang menjadi salah satu pilihan oleh-oleh yang diburu wisatawan ini dikatakan sebagai kue lapisnya orang palembang.
4. Lempok Durian
 lempok durian Foto: Istimewa |
Lempok durian juga bisa kamu bawa sebagai oleh-oleh khas Palembang. Dodol ini terbuat dari buah durian, gula, dan garam yang dimasak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus sampai mengental.
5. Engkak Medok
Engkak medok merupakan kudapan yang dibuat dengan bahan dasar terigu yang dicampur bersama perpaduan telur itik dan ayam kampung, santan kental dan garam. Adonannya kemudian dipanggang dan diolesi minyak sayur setelah masak.
6. KueMaksuba
 Kue Maksuba (Foto: Instagram/@lv_cafe_jakarta) Foto: Kue Maksuba (Foto: Instagram/@lv_cafe_jakarta) |
Kue Maksuba merupakan jenis kue lapis khas Palembang lainnya selain engkak ketan. Bahannya cukup simpel, yaitu margarin, susu kental manis, telur bebek dan gula. Namun pembuatannya cukup sulit, karena perlu kesabaran dan ketelatenan.
7. Kemplang
 Kemplang khas Palembang (Foto: Facebook/Kemplang Khas Palembang) Foto: Kemplang khas Palembang (Foto: Facebook/Kemplang Khas Palembang) |
Setelah yang manis-manis, kamu juga bisa membawa kerupuk kemplang yang terbuat dari ikan tenggiri atau gabus. Kerupuk ini mempunyai tekstur kasar namun renyah. Kemplang dimasak dengan cara dibakar, sehingga memiliki bau dan rasa yang unik.
8. Pecah Seribu
Pecah seribu adalah jenis kerupuk khas Palembang mirip kemplang, dengan bentuk lebih kecil dan tipis. Dinamakan pecah seribu, sebab pembuatan kerupuk ini harus ditekan bagian tengahnya lalu digoreng dalam minyak panas. Ketika diangkat, bentuknya seperti mangkuk dan retakannya seperti pecah seribu.
9. Martabak India
 Martabak HAR Foto: Instagram dunialoka.id |
Martabak ini merupakan martabak India yang dikembangkan di Palembang oleh Haji Abdul Razak (HAR). Bahan dasarnya adalah telur bebek dan telur ayam, lalu kuahya bergulai kare daging kambing yang dicampur kentang.
10. Otak-otak Palembang
 Otak-otak Bakar Foto: Instagram/Istimewa/iStock |
Otak-otak Palembang berbahan dasar mirip pempek yang dicocol dengan kuah santan dan dibungkus daun pisang. Kemudian, otak-otak dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api. Biasanya, hidangan ini disantap dengan saus cabai/kacang.
11. Bolu Suri
 Bolu Suri (Foto: Instagram/@mike_ibunasyafa) Foto: Bolu Suri (Foto: Instagram/@mike_ibunasyafa) |
Bolu suri adalah jajanan khas Palembang yang disebut mirip dengan bika ambon. Namun, kedua kue ini memiliki perbedaan dalam tekstur, bahan dan rasanya.
Bolu suri dibuat dari bahan-bahan yang lebih sederhana dari bika ambon. Sehingga cita rasanya lebih ringan.
12. Gulo Puan
 Gulo Puan (Foto: Facebook/Pesona Sriwijaya) Foto: Gulo Puan (Foto: Facebook/Pesona Sriwijaya) |
Gulo puan konon sudah ada sejak Kesultanan Palembang Darussalam. Gulo puan terbuat dari gula merah dan susu yang dimasak seperti karamel.
Kue ini mempunyai tekstur lembut, berpasir dan berwarna coklat. Rasanya tentunya manis dan gurih.
13. Bingke Ketela
Bingke ketela dibuat dari ketela atau singkong yang direbus dan dihaluskan. Ketela yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan telur, santan, gula pasir dan tepung beras.
Adonan kemudian diaduk hingga rata dan dikukus hingga matang. Rasa kudapan ini manis karena terdapat santan kental di dalamnya.
14. Tempoyak
 Sambal Tempoyak Foto: Instagram |
Tempoyak merupakan makanan khas Palembang berbahan dasar durian yang ditumis dengan irisan cabai dan bawang. Bentuknya seperti saus dan biasanya disantap sebagai pelengkap makanan. Rasanya unik dan gurih!
15. Ikan Salai
Ikan Salai merupakan kuliner berbahan dasar ikan yang diasapkan. Proses pengasapannya membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menjaga ikan benar-benar matang.
16. Kerupuk Palembang
Selain kemplang dan pecah seribu, ada juga kerupuk palembang yang bisa dibawa oleh-oleh. Kerupuk Palembang memiliki ukuran yang tebal dan rasa ikan yang sangat terasa.
Kerupuk ini juga dikenal sebagai kerupuk keriting. Proses penggorengannya dilakukan dengan cara khusus, jika dengan cara biasa, kerupuk akan gosong.
17. Malbi
 Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang Foto: iStock |
Malbi mirip dengan renang Minangkabau. Namun rasanya agak manis, berkuah dan juga gurih. Menurut salah satu situs agen travel, banyak restoran yang menyediakan Malbi dalam kemasan kaleng. Jadi, bisa kamu bawa pulang untuk oleh-oleh.
Itulah rekomendasi 17 ragam oleh-oleh Palembang yang bisa kamu bawa pulang untuk keluarga di rumah. Tertarik untuk membeli yang mana?
(des/row)
