.webp)
Provinsi Bangka Belitung tidak hanya terkenal dengan keindahan pantai dan lautnya, tetapi juga memiliki beragam makanan khas yang menggugah selera.
Bagi detikers yang berkunjung ke Bangka Belitung, rasanya belum lengkap jika tidak mencicipi makanan khasnya. Terutama bagi pecinta hidangan laut, daerah ini menawarkan sejumlah makanan kuliner khas berbahan dasar ikan segar karena letaknya yang dikelilingi laut;
Berikut detikSumbagsel sajikan informasi mengenai 7 makanan khas Bangka Belitung. Yuk, simak!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Makanan Khas Bangka Belitung
Berikut ini 7 makanan khas Bangka Belitung dilansir dari berbagai sumber, antara lain:
1. Lempah Kuning
Dilansir dari jurnal Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung "Lempah Kuning" oleh Harlina Evi Susanti dan kawan-kawan, Lempah Kuning merupakan makanan khas Bangka Belitung berbahan dasar ikan laut dengan kuah berwarna kuning cerah.
Makanan ini menggambarkan kehidupan masyarakat Bangka Belitung yang dekat dengan laut dan sebagian besar berprofesi sebagai nelayan. Bahan makanan ini juga mudah ditemui, sehingga sering menjadi masakan rumahan.
2. Nasi Gemok
 Ilustrasi nasi gemok Foto: Instagram |
Dikutip dari buku Makanan Tradisional Indonesia oleh Umar Santoso dan kawan-kawan, nasi gemok merupakan nasi putih berbumbu yang disajikan dengan lauk, yaitu cumi bumbu rempah. Bumbu yang digunakan untuk membuat nasi ini terbilang simpel yaitu, santan dan garam.
Hal ini membuat nasi gemok terlihat seperti nasi minyak, tetapi berwarna putih. Sebagai pelengkap biasanya disantap dengan cumi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah.
3. Asem Pedas
Asem pedas merupakan makanan khas Bangka yang menggunakan ikan atau tulang rusuk sapi sebagai bahan baku utamanya. Adapun ciri khas dari masakan ini memiliki rasa pedas dan gurih dan umumnya dijadikan sebagai santapan rumah atau menu pesta.
4. Ikan Panggang Bumbu Rujak
Olahan laut lain dari Bangka lainnya adalah ikan panggang bumbu rujak, yang umumnya menggunakan ikan kerisi. Cara pembuatannya dilakukan dengan memanggang ikan yang telah dilumuri dengan bumbu khusus. Bahan untuk membuat bumbunya yaitu bawang merah, air asam jeruk, dan garam.
5. Sambal Kemang
 Ilustrasi sambal kemang Foto: Getty Images |
Dikutip dari buku Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung oleh Dwi Setiati, sambal kemang merupakan sambal yang berbahan dasar dari buah kemang, buah ini banyak dijumpai di Bangka. Sambal ini memiliki cita rasa asam dan pedas sehingga terasa segar dan dapat menambah nafsu makan.
Cara membuatnya juga sederhana, kupas buah kemang lalu cuci bersih dan setelah itu dicincang dan kemudian digaul dengan sambal terasi. Sambal kemang sangat cocok dinikmati dengan nasi panas, ikan goreng, dan lalapan.
6. Sup Kepiting Jagung
Sup kepiting jagung merupakan masakan Bangka yang berupa sup segar dengan bahan utamanya adalah daging kepiting. Salah satu kunci agar berhasil menghidangkan kepiting terletak di kepiawaian seseorang dalam mengolahnya.
Untuk mendapatkan hasil sup kepiting jagung yang maksimal selain dari kepiawaian dalam mengolahnya, kualitas bahan jugalah penting.
7. Sayuran Berselimut Kelapa
Makanan khas terakhir yang berasal dari Bangka adalah sayuran berselimut kelapa. Konsep makanan ini sederhana, yaitu sayur mayur direbus lalu dicampur parutan kelapa muda yang dibumbui. Meski sederhana, racikan bumbu kelapa muda yang tepat dapat membangkitkan selera makan orang. Dengan kata lain, kepiawaian seseorang dalam meracik sayuran ini sangat berpengaruh.
Cara menghidangkanya pun mudah, cukup campur sayuran dengan bumbu kelapa yang telah dibuat dan umumnya disajikan dengan nasi yang dilengkapi berbagai pilihan lauk.
Demikian informasi, tujuh makanan khas Bangka Belitung yang layak untuk dicoba. Semoga bermanfaat.
Artikel ini ditulis oleh Bagus Rahmat Nugroho, peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker di detikcom.
(dai/dai)
