10 Menu Masakan Hemat untuk Keluarga, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Mengatur uang belanja untuk keperluan dapur seringkali menjadi tantangan bagi ibu rumah tangga, terutama saat harga bahan pokok tidak stabil. Karena itu, memilih menu masakan yang hemat untuk keluarga bisa tetap lezat dan bergizi.

Menu masakan hemat untuk keluarga tidak berarti harus makan seadanya. Dengan menggunakan sedikit kreativitas bahan sederhana dan murah meriah seperti tahu, tempe dan telur dapat diolah menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera dan disukai seluruh anggota keluarga.

Berikut ini 10 rekomendasi menu masakan hemat untuk keluarga yang dijamin enak dan bergizi dengan cara membuatnya yang praktis. Yuk, simak!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir Tabloid Saji Edisi 483, menu masakan rumahan yang hemat bisa mencontek resep di bawah ini. Ada ikan nila goreng kuah kuning hingga orek tempe.

1. Ikan Nila Goreng Kuah Kuning

Bahan-bahan:

4 ekor ikan nila ukuran sedang
500 ml santan
2 buah cabai merah besar
Lengkuas
Daun jeruk
Serai
Bumbu halus (kunyit bakar, kemiri, bawang merah, bawang putih).

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan air asam
Lalu goreng hingga kering
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum
Masukkan ikan, tuang santan, dan masak dengan api kecil hingga matang.

2. Sambal Goreng Telur Tauco

Bahan-bahan:

6 butir telur ayam (rebus dan goreng berkulit)
350 ml santan
Tauco
Cabai merah
Cabai hijau
Cabai rawit
Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting).

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus dan cabai hingga harum, tambahkan tauco.
Masukkan telur, tuang santan, bubuhi garam dan gula, lalu masak hingga bumbu meresap.

3. Ikan Suwir Tumis Sambal

Bahan-bahan:

Daging ikan nila goreng (suwir-suwir), petai, terasi
bumbu iris (bawang merah, putih, cabai).

Cara Membuat:

Tumis bumbu iris dan terasi hingga harum.
Masukkan suwiran ikan dan petai, masak hingga bumbu meresap dan sedikit mongering

4. Pepes Tahu Kemangi

Bahan-bahan:

5 buah tahu putih (hancurkan)
1 ikat daun kemangi
1 butir telur
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus(bawang merah, bawang putih, cabai merah, juga sedikit kunyit)

Cara Membuat:

Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan 1 butir telur.
Daun kemangi dan bumbu yang sudah dihaluskan lalu aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan tahu di bagian tengah, lalu bungkus dan semat dengan lidi.
Selanjutnya, kukus selama 20 hingga 30 menit sampai matang dan bumbu meresap dengan sempurna.

5. Oseng Kacang Panjang dan Tempe

Bahan-bahan:

1 ikat kacang panjang (potong-potong),
1 papan tempe (potong dadu, goreng setengah matang)
3 sdm kecap manis, garam, gula
Bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai merah)

Cara Membuat:

Tumis terlebih dahulu bumbu yang sudah diiris hingga harum dan layu.
Masukkan kacang panjang dan sedikit air agar layu.
Setelah setengah matang masukkan tempe yang sudah digoreng.
Selanjutnya tambahkan kecap manis, garam dan gula secukupnya.
Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan meresap.

6. Ayam Geprek Rumahan

Bahan-bahan:

250 gram dada ayam (potong-potong)
1 butir telur (kocok lepas)
Tepung terigu dan tepung maizena secukupnya
10 buah cabai rawit
2 siung bawang putih, garam, dan minyak goreng.

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan lada
Celupkan ke dalam telur
Gulingkan ke campuran tepung sambil dicubit-cubit agar keriting
Selanjutnya goreng kedalam minyak panas hingga krispi.

Untuk sambal, ulek cabai rawit dan bawang merah, beri garam, lalu siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam tadi, terakhir letakkan ayam di atas sambal lalu geprek sedikit.

7. Lumpia Isi Ayam

Bahan-bahan:

Kulit lumpia
Wortel
Sedikit ayam cincang.

Cara Membuat:

Tumis ayam dan telur, masukkan wortel dan rebung, bubuhi bumbu.
Bungkus tumisan dengan kulit lumpia, lalu goreng hingga kuning keemasan.

8. Sayur Asem Segar

Bahan-bahan:

1 buah labu siam (kupas, potong dadu),
1 buah jagung manis (potong-potong),
5 lonjor kacang panjang
Segenggam kacang tanah, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, 3 buah asam jawa, dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri).

Cara Membuat:

Rebus air dalam panci
Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asam jawa
Masukkan jagung dan kacang tanah terlebih dahulu hingga empuk
Tambahkan labu siam dan kacang panjang
Bubuhi garam dan gula pasir secukupnya
Masak hingga semua sayuran matang dan rasa asam segarnya pas

9. Balado Terong Ungu

Bahan-bahan:

3 buah terong ungu (potong memanjang atau sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus (8 buah cabai merah keriting, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 buah tomat)

Cara Membuat:

Goreng potongan terong dalam minyak panas hingga setengah layu, angkat dan tiriskan
Tumis bumbu halus hingga harum dan minyaknya keluar
Tambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk
Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata perlahan agar terong tidak hancur, lalu sajikan

10. Orek Tempe Teri Kacang

Bahan-bahan:

1 papan tempe (potong kecil-kecil sesuai selera)
50 gram teri medan
50 gram kacang tanah
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
Bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai merah)

Cara Membuat:

Panaskan minyak lalu goreng tempe, teri dan kacang tanah secara terpisah hingga benar-benar kering dan renyah
Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga harum, lalu masukkan gula merah dan kecap manis, beri sedikit air, masak hingga mengental (karamel)
Masukkan tempe, teri, dan kacang, aduk cepat hingga bumbu merata dan kering kembali agar tetap renyah.

Nah inilah 10 menu masakan hemat untuk keluarga yang enak dan mudah dibuat di rumah. Jangan lupa untuk coba membuatnya ya detikers!

Artikel ini ditulis oleh Rika Amelia Peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker detik.com