10 Cara Membuat Rebusan Jahe dan Serai untuk Dapatkan Manfaat Maksimal

Mengonsumsi rebusan jahe dan serai bermanfaat sebagai antiinflamasi yang dapat meredakan peradangan. Selain itu, minuman herbal ini bisa menjadi sumber antioksidan hingga meningkatkan kekebalan tubuh.

Dikutip Ragam Minuman Khas Indonesia karya Murdijati Gardjito dkk, air jahe dan serai merupakan minuman hangat khas Indonesia. Untuk membuat minuman ini hanya membutuhkan bahan yang ada di dapur. Bisa ditambah dengan gula aren hingga rempah lainnya.

Agar lebih mudah dinikmati, air rebusan jahe dan serai disaring terlebih dahulu sebelum disajikan. Bagi yang ingin merasakan sensasi menyeruput minuman herbal dapat membuatnya di rumah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cara Membuat Rebusan Jahe hingga Serai

Inilah 10 cara membuat rebusan jahe dan serai dengan tambahan rempah lain untuk khasiat lebih maksimal dilansir dari buku Minuman Tradisional Indonesia karya Rian Yulianto dan 45 Resep Minuman Mujarab: Teh Herbal Membantu Mengatasi Penyakit dan Meningkatkan Daya Tahan Tubuh karya Intri Krisnawati.

Panduan ini menyesuaikan bahan-bahan yang ada di tempat detikers, ya. Yuk dicatat.

1. Rebusan Jahe, Serai, dan Kunyit

Pembuatan air rebusan jahe, kunyit, dan serai tergolong mudah karena tidak membutuhkan banyak bahan. Adapun bahan dan resepnya sebagai berikut.

Bahan-bahan

Jahe 1 ruas
Kunyit 1/2 ruas
Sereh 1/4 batang
Air 1 gelas
Madu (opsional)

Cara Membuat

Bersihkan jahe, kunyit, dan serai
Boleh dikupas jika mau
Setelah bersih, bahan digeprek atau diiris kecil-kecil (bisa juga diparut)
Masak 1 gelas air
Setelah mendidih masukkan semua bahan
Matikan api dan tunggu hingga sari-sarinya keluar
Bisa menunggu hingga 30-45 menit hingga warna air berubah
Setelah air berubah, saring minuman herbal ke dalam gelas
Jika ingin manis, tambahkan madu secukupnya
Aduk dan minuman herbal siap disajikan
Minuman ini bisa disimpan dalam waktu 2 hari di dalam kulkas

2. Wedang Cemol

Wedang merupakan minuman tradisional khas Solo yang cocok diminum saat cuaca dingin. Secangkir wedang cemol panas dapat menghangatkan tubuh dalam sekejap.
Aroma jahe, serai, dan kayu manis yang bertebaran membuat wanginya makin terasa enak saat disruput. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan

500 ml air
150 gram jahe, kupas dan memarkan
4 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan
200 gram gula jawa
100 gram gula pasir
4 cm kayu manis
5 lebar daun jeruk

Bahan-bahan Isi

4 lembar roti tawar, potong dadu
100 gram kacang tanah
100 gram kolang-kaling
100 gram kelapa muda

Cara Membuat

Campur semua bahan kuah
Masak sampai mendidih, angkat dan saring
Ambil gelas, taruh roti tawar, kacang tanah, kolang-kaling, dan kelapa muda
Siram dengan kuah rebusan rempah
Sajikan untuk enam porsi

3. Wedang Jahe Coklat

Wedang jahe yang dicampur dengan coklat membuat minuman ini bisa menghangatkan tubuh serta bisa memulihkan dari penyakit flu dan batuk. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan

500 ml air
500 ml susu segar
2 sdm coklat bubuk
4 cm jahe, bakar, dan memarkan
4 cm kayu manis
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 batang serai, memarkan
10 butir merica hitam

Cara Membuat

Rebus jahe, kayu manis, daun pandan, serai, dan merica hitam hingga mendidih.
Rebus beberapa saat hingga air menyusut.
Masukkan susu segar dan coklat, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.
Tuang ke dalam gelas. Sajikan saat hangat untuk 4 cangkir.

4. Wedang Jahe Kombinasi

Wedang jahe dengan campuran kayu manis dan serai akan memberikan aroma dan rasa lain dari wedang biasa. Minuman ini bisa menyembuhkan penyakit ringan seperti gejala gangguan pencernaan hingga meriang. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan

100 gram jahe, bakar, memarkan
100 gram kolang-kaling, rebus, tiriskan lalu iris tipis
100 gram gula jawa, serut
3 cm kayu manis
2 batang serai, memarkan
50 gram kacang tanah, kupas dan sangrai
800 ml air

Cara Membuat

Didihkan air, masukkan jahe, gula jawa, kayu manis, dan serai.
Masak hingga gula larut dan mendidih.
Tambahkan kolang-kaling, masak sebentar lalu angkat.
Tuang wedang jahe kombinasi ke dalam gelas saji. Tambahkan kacang tanah dan sajikan selagi hangat

5. Wedang Jahe Super Pedas

Wedang jahe yang biasa kurang hangat dan pedas bagi sebagian orang. Karena itu, bisa mencoba yang super pedang dengan tambahan rempah lainnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan

1 liter air
50 gram jahe merah
4 sdm gula pasir
200 gram gula jawa
15 butir merica hitam
4 kapulaga
1 buah pekak
5 butir cengkeh
2 batang serai, memarkan
2 batang daun pandang
5 buah daun jeruk

Cara Membuat

Panggang jahe merah hingga agak kecoklatan.
Angkat dan kupas kulitnya memarkan.
Kecilkan api, masak terus hingga air menyusut menjadi setengah bagian.
Angkat, saring, lalu tuang ke cangkir.
Sajikan panas untuk porsi 4 cangkir

6. Wedang Rempah

Minuman wedang rempah bagus diminum saat masuk angin atau sekadar menghangatkan tubuh. Hal ini bermanfaat karena campuran jahe dan rempah-rempah lain yang membuat tubuh menjadi hangat saat diminum.

Bahan-bahan

50 gram jahe, kupas dan memarkan
1 batang kayu manis ukuran 10 cm
5 buah cengkeh
80 gram gula pasir
10 butir merica bulat
2 sdm air jeruk nipis
1 batang serai, dimemarkan
500 cc air

Cara Membuat

Jahe dikupas lalu memarkan
Masukkan jahe, cengkeh, merica bulat, gula, dan serai pada panci
Tuangkan air ke dalam panci
Rebus di atas api hingga mendidih
Kayu manis dicuci sampai bersih
Masukkan ke dalam rebusan jahe
Didihkan selama 15 menit
Tambahkan air jeruk nipis
Angkat dari kompor lalu saring
Wedang rempah siap disajikan

7. Wedang Serai

Selain digunakan untuk memasak, serai atau sereh dapat dijadikan minuman yang tak kalah nikmat. Kandungan citronella dalam serai membantu menenangkan tubuh saat stress melanda.

Serai juga bisa menjadi obat yang dapat menyembuhkan masuk angin, demam, flu, serta membuat efek bau badan haru. Adapun cara membuatnya sebagai berikut.

Bahan-bahan

3 batang serai, ambil batangnya saja
500 ml air
3 lembar daun jeruk
Gula batu atau gula aren, bisa juga gula pasir secukupnya

Cara Membuat

Memarkan bagian batang serai
Rebus air hingga mendidih
Masukkan serai dan daun jeruk lalu rebus selama 10 menit
Angkat setelah mendidih
Beri gula secukupnya, aduk sampai rata
Sajikan saat hangat

8. Teh Sruput Jahe Serai

Teh ini memberikan rasa hangat di tubuh karena sampuran dari rimpang jahe, serai, dan kayu manis. Rebusan ini berguna sebagai antioksidan dan senyawa bioaktif. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahan

1 sdm gula jawa, serut
1 ruas jahe
1 batang serai
1 batang kayu manis
1 lembar daun pandan
1 sdt daun teh
350 ml air

Cara Membuat

Rebus gula, jahe, serai, kayu manis, dan 200 ml air.
Masak hingga mendidih, angkat dan saring.
Rebus sisa air, daun teh, dan daun pandang hingga mendidih.
Angkat dan saring.
Tuang rebusan jahe dan teh dalam cangkir.
Teh sruput siap disajikan untuk porsi 2 cangkir.

9. Minuman Antimabuk Kendaraan

Kondisi tubuh ketika mabuk kendaraan akan lemas dan tidak bersemangat. Bahkan mengganggu isi perut karena muntah dan mual. Untuk mengatasi itu, bisa membuat minuman antimabuk kendaraan ini.

Bahan-bahan:

2 jari jahe, kupas dan memarkan
2 batang serai, ambil bagian putih lalu memarkan
500 ml air mendidih
100 ml jus nanas atau sari-sari, dari 250 gram daging nanas yang diproses dengan juicer
2 sdm air jeruk lemon
4 sdm madu

Cara Membuat:

Seduh jahe dan sereh dengan air mendidih dalam wadah tertutup
Biarkan setidaknya 10 menit lalu saring
Tuang air seduhan jahe dalam gelas saji
Aduk rata dengan jus nanas
Tambahkan air jeruk lemon dan madu
Minuman sudah siap disajikan
Jika ingin disajikan dingin, tambahkan es batu

10. Cold Drink

Cold drink merupakan minuman dingin yang bahan utamanya adalah jahe dan sereh. Dilansir buku 100 Resep Sehat Lezat dari Herbal & Bumbu Dapur karya Lenny Jusup, inilah lengkap untuk membuatnya.