.webp)
Makanan khas Natal dari berbagai Negara bisa detikers jadikan pilihan hidangan saat perayaan Natal. Dengan menyajikan makanan khas dari berbagai negara, perayaan Natal detikers akan jadi lebih meriah dan menarik.
Tahukah detikers bagaimana resep dan cara membuat makanan khas Natal dari berbagai negara? Simak informasinya berikut ini.
Makanan Khas Natal dari Berbagai Negara
1. Kalkun Panggang
Kalkun panggang merupakan hidangan utama yang kerap hadir di meja makan saat perayaan Natal di Amerika Serikat, Inggris dan negara-negara Eropa lainnya. Dikutip dari buku Dahsyatnya Bisnis Ayam Kalkun oleh Paulus Nugrahajati berikut resep dan cara membuatnya:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan-bahan:
- Kalkun dengan berat 7-9 kg, berumur kurang dari satu tahun
Bahan Bumbu:
- 35 siung bawang putih, cincang halus
- 2 gelas sedang kecap Inggris (kira-kira 300 ml)
- 1 gelas sedang madu
- 2 gelas sedang orange marmalade
- 3 botol bumbu hoisin
- 3 sendok makan bumbu ngohyong
- 6 sendok makan mustard
- 200 gram mentega, cairkan
- 10 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Aduk sampai rata semua bahan bumbu dan tusuk-tusuk daging kalkun menggunakan tusuk sate sampai rata.
- Lalu, letakkan kalkun di atas nampan dan lumuri seluruh permukaan dan bagian perut kalkun dengan bumbu. Tunggu sampai beberapa menit.
- Diamkan daging kalkun selama 6-8 jam, kemudian panggang di oven selama kurang lebih 4 jam.
2. Stollen
Stollen bread merupakan jenis roti yang terbuat dari perpaduan buah kering dan kacang-kacangan yang berasal dari Jerman. Kue ini menjadi roti klasik yang sudah mendunia sebagai hidangan kue tradisi Natal. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu cakra (tepung protein tinggi)
- 70 gram kismis kering
- 70 gram manisan kulit jeruk cincang
- 70 gram ceri kering cincang
- 100 gram almond cincang
- 100 gram gula pasir
- 10 gram ragi instan
- ½ sendok teh garam
- 200 ml susu hangat
- 125 gram mentega (butter) cair
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh almond (opsional)
- 50 gram marzipan
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- Mentega cair untuk olesan (secukupnya)
- Gula halus untuk taburan (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah mangkuk kecil, masukan susu hangat dengan ragi instan dan 1 sendok makan gula. Diamkan selama 10 menit, hingga berbuih atau berbusa.
- Siapkan wadah mangkuk besar untuk bahan kering, masukkan tepung terigu, sisa gula, garam, dan kayu manis, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan susu hangat yang dicampur ragi, mentega cair, telur, ekstrak vanila, dan ekstrak almond ke dalam wadah mangkuk besar berisi bahan kering tadi.
- Kemudian aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan campuran buah kering dan almond cincang ke dalam adonan. Uleni adonan hingga lembut dan elastis, sekitar 10-15 menit.
- Siapkan wadah mangkuk yang diolesi sedikit minyak, letakkan adonan ke dalam wadah ini, lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan adonan mengembang di tempat hangat selama 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi dua bagian. Pipihkan setiap bagian adonan dan letakkan marzipan di tengahnya. Lipat adonan untuk menutupi marzipan dan bentuk adonan menjadi oval.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu letakkan adonan di atas loyang tersebut. Tutup kembali dengan kain bersih, diamkan hingga mengembang selama 45-60 menit.
- Panaskan oven pada suhu 180°C, kemudian panggang adonan roti selama 30-40 menit atau hingga matang dan warnanya berubah keemasan.
- Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan segera olesi seluruh permukaan luarnya dengan mentega cair. Lalu taburkan bubuk gula halus secara merata hingga menutupi seluruh permukaannya.
- Biarkan roti dingin sepenuhnya sebelum diiris dan disajikan. Stollen bread akan lebih nikmat setelah beberapa hari, karena rasa buah kering akan lebih meresap ke dalam roti.
3. Pierogi
Pierogi merupakan pangsit khas Polandia yang kerap disajikan saat Natal. Pangsit ini memiliki isian kentang, keju, atau sauerkraut dan terkadang dilengkapi dengan kuah spesial. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- Air hangat secukupnya
Bahan Isian:
- 3 buah kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 100 gr keju cheddar, parut
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kulit uleni hingga kalis. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
- Tumis bawang bombay hingga matang, tambahkan garam dan lada hitam. Angkat sisihkan.
- Tumbuk kentang yang sudah dikupas selagi panas, campurkan dengan keju dan tumisan bawang bombay.
- Ambil adonan pangsit, isi dengan kentang secukupnya. Rekatkan adonan dan lakukan hingga habis.
- Rebus air hingga mendidih, tambah sedikit garam. Masukkan pierogi ke rebusan air dan tunggu hingga matang dan mengapung, angkat.
4. Risalamande
Makanan yang satu ini merupakan hidangan penutup khas Denmark yang terbuat dari puding beras, whipped cream, vanila, dan kacang almond. Biasanya disajikan dengan saus ceri dan menjadi pencuci mulut yang menyegarkan dan populer di malam Natal. Dilansir dari laman Great British Chef berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram puding beras
- 800 ml susu
- 50 gram gula kastor
- 1 buah vanili, dikikis
- 75 gram kacang almond utuh
- 300 ml krim ganda
Cara Membuat:
- Masukkan beras ke dalam panci beralas tebal bersama susu dan kulit buah vanili yang telah dikeruk beserta bijinya. Aduk rata sampai semua bahan tercampur semua.
- Masak sekitar 30 menit dengan api sedang sampai semua susu terserap, aduk sesekali untuk memastikan nasi tidak gosong.
- Setelah matang, angkat kulit vanili dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan. Sementara itu, sisihkan satu buah almond utuh untuk disajikan dan gunakan pisau tajam untuk mencincang halus sisanya.
- Setelah nasi dingin, campurkan dengan almond cincang. Kocok krim dengan ringan dalam mangkuk terpisah dan tuang perlahan ke dalam puding beras.
- Letakkan satu almond di salah satu mangkuk dan tuang di atas nasi. Setelah mangkuk terisi, tukar mangkuk beberapa kali hingga tidak ingat lagi hidangan mana yang berisi almond.
- Sajikan puding dalam keadaan dingin dan beri buah di atasnya.
5. Resep Sacher Torte
Sacher torte merupakan kue coklat klasik asal Austria yang pertama kali dibuat pada tahun 1832. Kue ini memiliki lapisan selai aprikot dan diselimuti lapisan dark chocolate yang khas. Kombinasi kedua rasa tersebut membuat kue ini menjadi hidangan Natal yang sempurna. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan A:
- 160 gram mentega/margarin
- 160 gram gula pasir
- 8 butir kuning telur
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 160 gram coklat hitam, lelehkan
- 150 gram tepung terigu protein sedang
Bahan B:
- 8 butir putih telur
- 150 gram gula pasir
Bahan C:
- 250 gram selai aprikot, panaskan
Bahan Coklat Ganache:
- 350 ml whipped cream
- 350 gram coklat hitam, cincang
Cara Membuat :
- Untuk membuat bahan A, kocok margarin dan mentega hingga lembut, Lalu masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan kuning telur dan kocok kembali sampai rata. Masukkan coklat leleh dan aduk hingga tercampur rata
- Kemudian buat bahan B, kocok putih telur hingga mengembang. Sambil tetap dikocok, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga putih telur menjadi kaku.
- Untuk coklat ganache-nya, panaskan whipped cream terlebih dahulu. Lalu angkat dan masukkan coklat hitam dan aduk hingga meleleh.
- Setelah bahan A dan B selesai, campurkan keduanya dan aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan bahan A dan B yang telah dicampurkan dan aduk kembali hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 hingga 25 menit.
Nah, itulah 5 resep makanan khas Natal dari berbagai negara yang telah detikSumbagsel rangkum. Semoga bermanfaat!
Artikel ini ditulis oleh Wulandari, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(dai/dai)
