.webp)
Kabupaten Belitung kaya akan makanan olahan hasil laut, salah satunya adalah ketam isi. Makanan tersebut enak disantap dengan makan nasi hangat maupun jadi camilan terpisah.
Santapan ini cocok untuk detikers yang menyukai makanan laut, khususnya ketam atau kepiting. Daging kaya rasa dengan kulit yang renyah menjadi keunikan dari ketam isi ini.
Lantas apa itu ketam isi, rekomendasi tempat membeli, hingga bagaimana cara membuatnya? Berikut detikSumbagsel rangkum informasinya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ketam Isi
Ketam adalah kepiting berkaki enam dan bersepit yang hidup di lumpur tepi pantai, sungai, parit, atau pematang sawah.
Menurut buku Enjoying Bangka Belitung karya Lilly T. Erwin, dkk, ketam isi adalah makanan olahan ketam yang diambil bagian badannya. Daging ketam kemudian dihaluskan dan dibumbui, kemudian dimasukkan lagi ke dalam cangkangnya.
Rekomendasi Tempat Beli Ketam Isi
Untuk detikers yang ingin mencicipi santapan khas Belitung tersebut, berikut rekomendasi toko untuk membelinya.
1. Rumah Makan Pribumi
Rumah makan ini menjual olahan ketam dengan harga Rp 5 ribu per buah.
Di sini, detikers dapat menikmati ketam isi rebus maupun goreng yang lezat disantap dengan nasi hangat. Rumah Makan Pribumi berada di Jalan Penghulu no. 21, Tanjung Pandan dan buka setiap hari pukul 09.00-23.00 WIB.
2. Ketam Isi Adena
Jika detikers ingin membawa oleh-oleh dari Belitung, Toko Adena bisa dihampiri. Toko ini menawarkan ketam isi dalam bentuk makanan beku yang bisa diolah sendiri di rumah. Selain itu, toko Adena menjual ketam isi berbagai rasa, seperti original, pedas, dan lada hitam.
Makanan tersebut dijual dengan harga Rp 95-145 ribu. Toko ini bisa didatangi setiap hari pukul 07.00-21.00 WIB di Jalan Pattimura, Tanjung Pendam, Tanjung Pandan, Kabupaten Belitung.
3. Ketam Mak Cik
Selain Adena, Ketam Mak Cik bisa jadi jawaban untuk detikers yang ingin membeli ketam isi beku. Toko ketam ini menjual per paket berisi 10 buah yang dibanderol dengan harga Rp 85 ribu.
Selain itu, toko ini juga menjual berbagai olahan ketam lainnya dan pempek ikan tenggiri. Ketam Mak Cik berada di Jalan Gatot Subroto RT 11 RW 4, Kelurahan Paal Satu, Tanjung Pandan, Belitung.
4. Wijaya Crab
Di jalan yang sama, alternatif lain yang bisa detikers datangi adalah toko Wijaya Crab. Harga kudapan tersebut dibanderol mulai dari Rp 80 ribu saja.
Toko Wijaya Crab berada di Jalan Gatot Subroto no. 36, Tanjung Pendam, Tanjung Pandan, Belitung. Untuk detikers dari luar Belitung yang ingin mencicipi, toko ini juga melayani pengiriman ke kota besar se-Indonesia.
5. Sarang Ule Ule
Rekomendasi toko terakhir yang bisa jadi pilihan adalah Toko Sarang Ule Ule. Berbeda dari yang lain, toko ini hanya melayani pembelian online via WhatsApp. Harganya bervariasi dari Rp 100-120 ribu sesuai ukuran. Toko ini beroperasional setiap hari pukul 08.00-21.00 WIB.
Resep Ketam Isi
Tertarik mencoba sendiri di rumah? Berikut resepnya yang dilansir dari buku 424 Resep Lauk karya Lilly T. Erwin.
Bahan Isian
250 gram kepiting, cuci dan ambil dagingnya lalu sisakan cangkangnya
100 gram kentang
50 gram kol, iris halus
2 sendok makan daun bawang iris
1 butir telur ayam
Bumbu Halus
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 sendok makan bawang merah
2 sendok makan bawang putih iris
1 sendok teh garam
Bumbu Saus
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1 butir tomat
50 ml air
Garam secukupnya
Cara Pembuatan
- Campur daging kepiting dengan kentang, kol, daun bawang, telur, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
- Isi masing-masing bagian adonan ke dalam cangkang kepiting.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang, lalu angkat.
- Rebus bumbu saus hingga mendidih dan matang. Setelah itu angkat dan haluskan.
- Jika ingin langsung dihidangkan, panggang terlebih dahulu dengan diolesi telur. Setelah warnanya berubah kecokelatan, siram dengan saus.
- Santapan ini nikmat disajikan selagi hangat.
Itulah informasi mengenai Ketam Isi khas Bengkulu. Selamat mencoba, detikers!
(dai/dai)
