.webp)
Kota Palembang memiliki kuliner khas yang beragam. Tidak hanya pempek, ada beberapa kudapan khas Palembang itu, salah satunya adalah Kue Gandus.
Kue Gandus merupakan kue khas Palembang yang cukup terkenal. Kue ini berupa kue basah berukuran kecil tanpa dibungkus.
Menurut Yulius Dwi Kristian yang dikutip dari laman resmi Budaya Indonesia, Kue Gandus cocok disajikan sebagai makanan pembuka. Kue dengan rasa gurih ini berbahan dasar tepung sehingga berwarna putih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Warna putih pada kue tersebut memiliki makna kebersihan hati untuk menjunjung nilai keagamaan dan adat istiadat. Kue ini banyak dijumpai saat acara keagamaan maupun adat.
Resep Kue Gandus
Kue Gandus adalah kuliner khas Palembang yang mudah dibuat. Berikut detikSumbagsel rangkum resepnya untuk detikers coba di rumah.
1. Bahan Kue
250 gram tepung beras
½ sendok teh garam
850 ml santan, dari 1 butir kelapa
2. Bahan Taburan
25 gram ebi, rendam air panas, lalu goreng
3 butir bawang merah, iris tipis lalu goreng
1 tangkai daun seledri, cincang halus
3. Cara Pembuatan
- Didihkan sebagian santan sebanyak 350 ml. Sambil menunggu santan, campur semua bahan taburan. Kemudian aduk rata dan sisihkan.
- Campur tepung beras dan garam, kemudian aduk rata. Lalu tuang santan panas perlahan sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan sisa santan ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Tuang adonan di loyang berukuran 20x20 cm yang sudah dioles dengan minyak. Setelahnya, kukus 15 menit hingga matang. Setelah matang, angkat kue yang sudah setengah jadi.
- Tabur bagian atas kue dengan bahan taburan. Kemudian kukus kembali selama 15 menit dengan api sedang.
- Angkat dan kue siap disajikan.
Itu dia sekilas mengenai Kue Gandus dan cara pembuatannya. Selamat mencoba di rumah ya, detikers!
(dai/dai)
