Setelah mendapatkan daging kurban dari pembagian dari masjid atau tetangga, sebagian orang memilih untuk tidak langsung mengolahnya. Kesibukkan di hari raya atau stok yang melimpah membuat ibu-ibu sering menunda memasak daging tersebut dan memilih menyimpannya di dalam freezer.
Menyimpan daging kurban dalam freezer adalah langkah yang tepat. Pilihan ini menjadi salah satu alternatif mengawetkan daging agar bisa disimpan dalam jangka waktu yang jauh lebih lama dan diolah di kemudian hari tanpa kehilangan kesegarannya.
Kondisi Daging yang Disimpan Dalam Freezer
Fasilitas kulkas atau freezer yang mumpuni menjadi kunci utama dalam menjaga kualitas stok daging kurban, baik daging sapi maupun kambing. Tanpa adanya mesin pembeku yang memadai, daging segar tidak akan awet disimpan.
Daging yang disimpan di dalam freezer akan mengalami pembekuan yang berfungsi menghentikan aktivitas serta menghambat pertumbuhan bakteri. Kendati demikian, metode pembekuan ini tetap memiliki batas waktu dan ketentuan temperatur tertentu yang harus diketahui agar daging aman dan layak dikonsumsi.
Simak Video "Video: Punya GERD, Amankah Menyantap Daging Kurban?"
(mep/mep)