Pempek Minah merupakan salah satu usaha rumahan makanan khas Palembang yang cukup terkenal di Kampung Pempek Palembang atau Tanggo Rajo Cindo. Pempek Minah ini sudah ada sejak 2003, dan hingga kini sudah banyak didatangi artis ibu kota hingga YouTuber ternama.
Berdasarkan pantauan detikSumbagsel di lokasi, kesibukan tergambar jelas di kedai sekaligus pabrik pempek tersebut. Ketelatenan para pegawai saat membuat adonan pempek dan merebusnya membuat mata takjub. Jemari tangan mereka membentuk pempek-pempek itu cukup cepat.
Pemilik usaha Pempek Minah, Aminah, mengaku dalam satu harinya mampu memproduksi puluhan ribu pempek.
"Kita sudah membangun usaha ini sejak 2003. Dulu dirintis dari nol, dulu hanya dapur rumahan biasa. Sejak 2020 kita pindah ke sini. Sejak itu usaha kami makin berkembang," kata Aminah, Kamis (27/11/2025).
Sama seperti usaha lain pada umumnya, Aminah juga mengalami pasang surut dalam menjalankan bisnis tersebut. Dia menyebut lonjakan permintaan terjadi pada 2020 hingga kini, dipicu peningkatan eksposur dan pengelolaan produksi yang lebih besar. Alhasil, usaha ini berkembang dengan cara mempertahankan kualitas pempek yang dibuat secara fresh setiap hari.
(dai/dai)