35 Menu Buka Puasa Berbagai Masakan Manis-Gurih Lengkap dengan Resepnya

35 Menu Buka Puasa Berbagai Masakan Manis-Gurih Lengkap dengan Resepnya

Niken Dwi Sitoningrum - detikSulsel
Kamis, 14 Mar 2024 14:44 WIB
Es buah or sop buah-is an Indonesian iced fruit cocktail dessert. This cold and sweet beverage is made of diced fruits mixed with shaved ice or ice cubes, and sweetened with liquid sugar or syrup
Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan
Daftar Isi
Makassar -

Momentum berbuka, menjadi waktu yang ditunggu-tunggu umat muslim yang tengah menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan. Apalagi, jika menu buka puasa dimasak sendiri dan dinikmati bersama keluarga.

Mulai dari sajian makanan manis seperti es campur, es buah, dan kue-kue tradisional. Hingga masakan seperti sayur asem dan ayam koloke bisa menjadi menu pilihan detikers untuk dihidangkan di meja makan untuk berbuka puasa.

Sebagai referensi, berikut ini 35 menu buka puasa berbagai masakan mulai dari manis hingga gurih, lengkap dengan resepnya. Simak yuk!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kolak Pisang Ubi

Kolak Pisang Ubi, Indonesian Popular Dessert for Takjil Ramdan Breaking the Fast, Sweet Soup Made from Banana and Sweet Potato, on Wooden TableKolak Pisang Ubi, Indonesian Popular Dessert for Takjil Ramdan Breaking the Fast, Sweet Soup Made from Banana and Sweet Potato, on Wooden Table Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

ADVERTISEMENT

Bahan-bahan:

  • 6 buah pisang kepok, potong-potong kecil atau miring
  • 250 gram ubi, potong kotak-kotak
  • 200 ml santan kelapa
  • 75 gram gula pasir
  • 25 gram gula merah
  • 1 lembar daun pandan
  • 1000 ml air
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan 1000 ml air sampai mendidih. Kemudian masukan ubi yang sudah dicuci bersih dan dipotong.
  • Lalu masukan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan satu per satu. Aduk hingga semua gula dan garam tercampur secara rata.
  • Tambahkan pisang yang sudah dipotong-dipotong dan masak hingga ubi dan pisangnya matang dengan sempurna.
  • Jika sudah matang, masukan santan cair dan aduk terus agar tidak pecah.
  • Setelah semua sudah matang, matikan kompor dan sajikan kolak ubi pisang untuk menu makanan buka puasa.

Lychee Creamy Ice Tea

es teh manisLychee Creamy Ice Tea Foto: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Bahan-bahan:

  • 4 sdm susu bubuk rasa vanilla
  • 1 kantung teh
  • 600 ml air
  • 2 sdm madu
  • 4 buah leci
  • 2 irisan lemon
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  • Seduh teh terlebih dulu.
  • Kemudian tambahkan susu bubuk rasa vanilla dan madu. Aduk rata.
  • Siapkan gelas dan masukan es batu secukupnya.
  • Tuang teh susu tadi ke dalam gelas dan beri irisan leci dan lemon.
  • Siap disajikan.

Bubur Candil Warna Warni

Resep Bubur Candil Tepung KetanBubur Candil Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus tepung pisang goreng
  • 100 gr tepung ketan
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 125 ml air hangat

Bahan kuah santan:

  • 350 ml santan
  • 200 gr gula pasir
  • 2 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  • Campur rata tepung pisang goreng, tepung ketan, tepung tapioka dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian: putih, merah dan hijau.
  • Masing-masing aduk rata dan bentuk menjadi bulat-bulat.
  • Masak air hingga mendidih. Rebus candil hingga mengapung. Angkat, rendam dalam air dingin dan tiriskan.

Cara membuat kuah santan:

  • Campurkan santan, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan angkat.
  • Sajikan bubur candil warna warni dengan kuah santan.

Kue Pisang Kenari

Kue Pisang KenariKue Pisang Kenari Foto: YouTube

Bahan lapisan bawah:

400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
40 gr gula pasir
1 bungkus tepung pisang goreng
air perasan daun pandan dan daun suji secukupnya
1/4 sdt garam

Bahan lapisan atas:

300 ml santan kental dari 1 btr kelapa
40 gr gula pasir
2 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy
10 bh pisang raja, kupas potong 1 cm
25 gr kenari, iris tipis

Cara membuat lapisan bawah:

- Campurkan semua bahan menjadi satu. Tuang ke loyang kecil/cucing hingga 2/3 tinggi cetakan.
- Kemudian kukus adonan kurang lebih 20 menit.

Cara membuat lapisan atas:

- Campurkan semua bahan menjadi satu. Tuang di atas adonan lapisan bawah yang sudah setengah matang tadi.
- Setelah itu, letakkan di atas adonan dengan pisang dan kenari.
- Kue Pisang Kenari siap disajikan.

Jongkong

JongkongJongkong Foto: YouTube

Bahan-bahan:

  • 2 bks tepung pisang goreng
  • 100 ml air
  • 150 gr pisang uli (iris sesuai selera)
  • 150 gr buah kolang-kaling (direbus)
  • 300 ml santan
  • 3 lbr daun pandan
  • garam secukupnya
  • daun pisang secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus santan, kemudian masukan daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih.
  • Larutkan 2 bungkus tepung pisang goreng dengan 100 ml air. Masukan ke dalam santan yang sudah mendidih.
  • Aduk-aduk agar adonan tidak menggumpal. Masak hingga mendidih.
  • Kemudian sisihkan dan biarkan adonan dingin
  • Ambil daun pisang, masukkan adonan yang sudah di masak. Kemudian masukkan juga irisan pisang, kolang-kaling dan sirup gula merah. Bungkus dan lakukan hingga adonan habis
  • Kukus sampai matang +/- 30 menit

Es Kopyor Agar-agar

Resep Ayam Asam ManisResep Ayam Asam Manis Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • Agar-agar tanpa rasa 1 bungkus
  • Santan instan 1 bungkus
  • Gula pasir 3 sdm
  • Garam sejumput
  • Daun pandan 2 lembar
  • Air matang 500 ml
  • Es batu secukupnya
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

  • Masukan agar-agar santan, gula pasir, garam, daun pandan dan air matang ke dalam panci lalu aduk rata.
  • Masak dengan api kecil-sedang sembari terus diaduk hingga mendidih. Lalu, matikan api.
  • Diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang.
  • Kemudian saring adonan ke dalam wadah bersih.
  • Siapkan es batu besar di wadah, tuang adonan sesendok demi sesendok ke atas es batu. Lakukan hingga adonan habis.
  • Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
  • Siapkan gelas, masukkan sirup coco pandan dan es batu serta kemudian kopyor.
  • Terakhir beri susu kental manis. Sajikan.

Es Buah Susu

Sop Buah or Es Buah is Mixed Fruit with Coconut or Simple Syrup, Served with Shaved Ice and add Condensed Milk to Add Creamy SwetenedSop Buah or Es Buah is Mixed Fruit with Coconut or Simple Syrup, Served with Shaved Ice and add Condensed Milk to Add Creamy Swetened Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Bahan-bahan:

  • 100 gram nanas potong dadu.
  • 100 gram semangka merah atau kuning, potong dadu.
  • Es batu serut 500 gram.
  • 100 gram pepaya, potong dadu.
  • 100 gram melon, potong dadu atau bentuk kelereng.
  • 100 ml susu kental manis vanila.
  • 100 gram anggur, belah dua.
  • 5 sdm sirup vanili.
  • 1 liter air mineral.

Cara membuat:

  • Siapkan mangkuk, masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan.
  • Ambil wadah lain, masukkan air, dan campur dengan susu kental manis sesuai selera. Aduk rata.
  • Lakukan koreksi rasa.
  • Tuang air susu tadi ke dalam mangkuk berisi buah-buahan.
  • Tambahkan es serut sesuai selera.
  • Lalu, tuangkan sirup vanili di atasnya.
  • Es buah susu siap disajikan.

Dadar Gulung Nangka

Dadar Gulung NangkaDadar Gulung Nangka Foto: YouTube

Bahan kulit:

  • 3 bungkus tepung pisang goreng kemasan 75gr
  • 1 butir telur
  • 40 gram mentega cair
  • 300 ml air daun pandan
  • pasta pandan secukupnya
  • minyak secukupnya (untuk olesan teflon)

Bahan isi:

  • buah nangka

Bahan vla:

  • 1 bungkus tepung pisang goreng kemasan 75gr
  • 1 blok gula merah
  • garam secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 200 ml air

Cara membuat kulit:

  • Campur semua bahan kulit hingga larut dan tidak menggumpal, kecuali minyak.
  • Panaskan teflon dan olesi dengan minyak.
  • Tuang dengan 1 sendok sayur adonan untuk membuat kulit dadar.
  • Masak hingga matang, angkat dan sisihkan.

Cara membuat vla gula merah:

  • Campur semua bahan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih.

Cara membuat:

  • Ambil kulit dadar, isi dengan buah nangka dan digulung. Lakukan hingga habis.
  • Sajikan dadar gulung nangka dengan siraman vla gula merah.

Es Blewah Selasih

Es Blewah SelasihEs Blewah Selasih Foto: YouTube

Bahan-Bahan:

  • 1/2 buah blewah
  • 1 sdm biji selasih
  • Sirup berperisa coco pandan
  • Es batu secukupnya

Simple Sirup:

  • 300 ml gula pasir
  • 200 ml air
  • Pewarna merah

Cara membuat:

  • Masukkan semua bahan simple sirup dalam panci, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar gula larut. Matikan api, dinginkan.
  • Rendam biji selasih dengan 100 ml air panas
  • Siapkan semua bahan. Masukkan serutan blewah dalam gelas. Tambahkan air dingin, simple sirup dan sirup coco pandan.
  • Tambahkan biji selasih, aduk rata. Selanjutnya masukkan es batu.
  • Es Blewah selasih siap disajikan.

Kebab Pisang

Kebab PisangKebab Pisang Foto: YouTube

Bahan kulit:

  • 2 bungkus tepung pisang goreng kemasan 75gr
  • 300 ml susu cair tawar (full cream)
  • 1 butir telur
  • 4 sendok makan margarin (cairkan)

Bahan isian:

  • selai blueberry secukupnya
  • 3 buah pisang raja (kukus)
  • coklat masak secukupnya (potong memanjang menjadi 6 bagian)
  • keju mozarella secukupnya (potong memanjang menjadi 3 bagian)

Cara membuat:

  • Campurkan tepung pisang goreng, susu cair, telur dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
  • Panaskan teflon. Buat dadar sedikit tebal. Lakukan hingga adonan habis.
  • Ambil selembar kulit yang sudah didadar. Olesi dengan selai blueberry. Tata pisang, potongan cokelat dan keju mozarella.
  • Lipat kulit bagian kanan dan kiri menyerupai segitiga. Lakukan sampai selesai.
  • Panaskan teflon dan beri sedikit margarin. Panggang kebab hingga matang.
  • Angkat dan letakkan di piring saji. Siap dihidangkan.

Pie Apel Goreng

Apple PieApple Pie Foto: YouTube

Bahan isi:

  • 1 buah apel malang (kupas dan parut kasar)
  • 20 gram gula pasir
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk

Bahan pie:

  • 75 gram margarin
  • 3 bungkus tepung pisang goreng kemasan 75gr
  • 1 sendok makan gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 1 butir telur

Cara membuat isi:

  • Campurkan apel malang, gula pasir dan air jeruk lemon.
  • Tambahkan garam dan kayu manis bubuk.
  • Masak sambil diaduk sampai air asat dan dinginkan.

Cara membuat pie apel goreng:

  • Campur semua bahan pie. Uleni sampai kalis.
  • Giling tipis adonan. Bentuk segi empat dan beri isian di atasnya.
  • Lipat segitiga sambil ditekan setiap pinggir adonan agar rapat. Tekan dengan garpu.
  • Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Pie apel goreng siap disajikan.

Es Cincau Gula Merah

ragam es cincau pilihan netizenragam es cincau pilihan netizen Foto: Instagram @denokaiyu

Bahan-bahan:

  • 1 blok cincau hitam siap pakai serut kasar pake serutan keju
  • 1000 ml susu cair full cream putih
  • 200 g gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan simpulkan
  • 350 ml air

Cara membuat:

  • Campur gula merah, air, daun pandan, gula pasir, lalu didihkan hingga gula larut.
  • Dinginkan, lalu saring.
  • Campur susu cair dengan gula merah yang sdh dicairkan, aduk rata.
  • Masukkan cincau lalu aduk rata.
  • Sajikan dalam keadaan dingin.

Es Cendol Pisang

ilustrasi es cendol dawetilustrasi es cendol dawet Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Bahan cendol:

  • 2 bungkus tepung pisang goreng
  • 25 gram tepung beras
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • 5 sendok makan air daun suji
  • 1 sendok teh garam
  • es batu secukupnya
  • 700 ml air

Bahan saus gula:

  • gula merah 300 gram
  • gula putih 100 gram
  • air 400 ml
  • 3 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

  • 500 ml santan instan
  • 300 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

  • Campur semua bahan saus gula. Masak hingga mendidih. Saring dan dinginkan.
  • Masak bahan saus santan sama dengan cara masak saus gula.
  • Campur semua bahan cendol kecuali es batu. Masak hingga merata meletup-letup dan sisihkan.
  • Siapkan wadah yang terisi air dan es batu.
  • Letakkan cetakan cendol di atasnya. Letakkan adonan cendol sambil ditekan dengan spatula. Biarkan cendol turun langsung dalam wadah.
  • Tuang gula merah ke dalam gelas. Kemudian cendol dan terakhir santan.
  • Cendol pisang siap dinikmati.

Es Teler

Es teler.Es teler. Foto: Istimewa

Bahan-bahan:

  • 1 buah alpukat
  • 1 buah daging kelapa muda
  • 250 ml air kelapa muda (dari 1 buah kelapa muda)
  • 500 ml santan (menggunakan campuran air dan santan kara)
  • Sejumput garam
  • Secukupnya SKM
  • Secukupnya nata de coco
    Secukupnya es batu

Simpel sirup:

  • 100 ml air
  • 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

  • Siapkan bahan. Untuk membuat simpel sirup, masak air dan gula hingga larut dan agak kental.
  • Masak air santan sambil terus diaduk agar tidak pecah hingga hampir mendidih. Matikan api kompor, diamkan dan dinginkan. Setelah dingin, campur dengan air kelapa muda.
  • Potong-potong alpukat dan daging kelapa muda sesuai selera.
  • Masukkan potongan alpukat dan daging kelapa muda ke dalam mangkuk.
  • Tuang campuran air santan dan air kelapa muda ke dalam mangkuk.
  • Tambahkan sejumput garam, nata de coco dan es batu secukupnya.
  • Terakhir, tuang simpel sirup dan SKM secukupnya.
  • Es teler siap disajikan.

Muffin Coklat

Resep Chocolate MuffinResep Chocolate Muffin Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung pisang goreng
  • 100 gram margarin
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 butir telur
  • 100 gram gula
  • 50 gram choco chips
  • 100 gram coklat masak

Cara membuat coklat leleh:

  • Cincang coklat hingga halus. Tuang ke dalam mangkuk atau wadah tahan panas.
  • Siapkan panci yang berisi air secukupnya. Panaskan dengan api kecil.
  • Letakkan mangkuk atau wadah yang berisi coklat ke dalam panci yang berisi air.
  • Aduk-aduk hingga coklat meleleh.

Cara membuat:

  • Kocok margarin dan gula hingga lembut.
  • Masukkan telur kemudian kocok lagi. Tambahkan tepung pisang goreng dan baking powder.
  • Masukkan coklat leleh, aduk rata dan masukkan choco chips.
  • Tuang dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit.
  • Angkat dan muffin coklat siap disajikan.

Es Doger

Es doger dan es podengEs doger dan es podeng Foto: Instagram

Bahan-bahan:

  • 1 liter santan beku (pastikan telah dibekukan semalam di freezer)
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram pacar cina
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm perisa es doger
  • 4 sdm kental manis
  • 1 bungkus tape singkong
  • 1 bungkus tape ketan
  • 1 buah alpukat
  • 2 helai roti tawar

Cara membuat:

  • Serut santan yang sudah beku ke dalam wadah besar.Dalam panci kecil, panaskan gula pasir dan garam dengan sedikit air hingga gula larut dan terbentuk sirup. Dinginkan.
  • Tuangkan sirup gula ke atas santan serut dan aduk rata.
  • Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
  • Masukkan roti tawar yang telah dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil. Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis pacar cina, dan
  • Potongan alpukat ke dalam wadah santan serut.
  • Es doger segar siap untuk disajikan.

Dadar Gulung Pisang Kacang

Cara membuat dadar gulung dan pisang raiCara membuat dadar gulung dan pisang rai Foto: Putu Intan/detikcom

Bahan kulit:

  • 1 bungkus tepung pisang goreng
  • 1 btr telur
  • 200 ml susu cair tawar (full cream)
  • 2 sendok makan margarin (cairkan)
  • pasta pandan hijau secukupnya

Bahan isi:

  • 10 buah pisang uli (dipotong-potong)
  • 100 gr kacang tanah (disangrai dan tumbuk kasar)
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat kulit:

  • Campurkan tepung pisang goreng, telur, susu cair dan margarin. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk kembali.
  • Panaskan wajan anti lengket.
  • Dadar tipis-tipis sampai adonan habis. Sisihkan.

Cara membuat isi:

  • Goreng pisang dengan sedikit margarin hingga matang. Sisihkan.

Cara menyajikan:

  • Ambil selembar kulit. Isi dengan pisang, kacang tanah dan gula pasir secukupnya.
  • Siap disajikan.

Es Oyen

es oyenes oyen Foto: Instagram

Bahan-bahan:

  • 150 g daging buah nangka
  • 2 buah alpukat
  • 100 g kolang kaling putih, iris memanjang
  • 100 g biji mutiara merah, siap pakai
  • 2 buah kelapa muda, ambil daging buahnya
  • 200 ml susu kental manis
  • 200 ml simple syrup
  • Es serut secukupnya

Cara membuat:

  • Potong dadu (1 cm) buah nangka. Keruk daging buah alpukat. Keruk daging buah kelapa degan dengan sendok kecil. Sisihkan.
  • Siapkan mangkuk saji. Masukkan potongan nangka, alpukat, kolang kaling iris, biji mutiara dan daging kelapa degan.
  • Tambahkan sirup gula dan es serut.
  • Sirami dengan susu kental manis.
  • Sajikan segera.

Es Pisang Ijo

Es pisang ijoEs pisang ijo Foto: Getty Images/Ika Rahma

Bahan-bahan:

  • 10 Buah pisang kepok/pisang tanduk/pisang nangka
  • 600 ml Air
  • 150 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • 60 gram gula pasir
  • 65 ml santan kental instan
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya pasta pandan

Bahan bubur sumsum:

  • 750 ml air
  • 100 gram tepung beras
  • 65 ml santan kental instan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

  • 65 ml santan kental instan
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

  • Secukupnya sirup cocopandan
  • Secukupnya susu kental manis

Cara membuat:

  • Kukus Pisang dengan kulitnya selama 15 menit. Angkat, kemudian dinginkan.
  • Campur di dalam sebuah wadah, tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan kental dan air. Aduk Merata, lalu beri pasta pandan secukupnya.
  • Saring adonan kulit agar terpisah dari gumpalan. Masak dengan api kecil hingga matang. Selama proses memasak, harus terus diaduk. Matang, angkat.
  • Siapkan plastik, olesi tipis dengan minyak sayur. Lalu ambil adonan kulit sekitar 1-2 sdm, pipihkan.
  • Siapkakn 1 buah pisang, lalu tutup semua permukaan pisang dengan adonan kulit. Lakukan hingga habis dan kemudian kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit.

Cara membuat bubur sumsum:

  • Masukan semua bahan bubur sumsum kedalam panci, aduk rata. Lalu, masak dengan api kecil hingga matang (harus terus diaduk selama proses masak). Apabila sudah matang, adonan akan mengental dan banyak letupan. Angkat, kemudian dinginkan.

Cara membuat saus santan:

  • Masukkan semua bahan saus santan ke dalam panci.
  • Lalu, masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat, kemudian dinginkan.

Cara menyajikan:

  • Potong pisang ijo sesuai selera.
  • Siapkan mangkuk saji.
  • Tuang es batu/es serut secukupnya.
  • Masukkan bubur sumsum secukupnya.
  • Tata pisang ijo di atas bubur sumsum.
  • Tambahkan saus santan.
  • Siram dengan sirup cocopandan secukupnya dan susu kental manis secukupnya.
  • Es pisang ijo siap dinikmati.

Dorayaki Pisang Selai Coklat

Dorayaki Addict, Kota KasablankaDorayaki Addict, Kota Kasablanka Foto: dokdetikFood/Dewi Anggraini

Bahan-bahan:

  • 2 btr telur
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 3 buah pisang ambon, dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sendok makan margarin, cairkan
  • 1 sdt baking powder
  • 4 bungkus tepung pisang goreng
  • 150 ml santan/susu

Bahan isi:

  • Selai cokelat secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan tepung pisang goreng dan baking powder. Sisihkan.
  • Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengental. Kemudian tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan tepung pisang goreng yang sudah dicampur dengan baking
  • powder. Aduk rata. Lalu masukkan margarin cair dan santan/susu hingga menjadi adonan.
  • Panaskan pan dadar. Tuang adonan 1 sendok sayur. Biarkan mengembang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  • Ambil 1 buah dorayaki, lalu olesi dengan selai cokelat. Setelah itu, tutup lagi dengan dorayaki.
  • Dorayaki pisang selai cokelat siap disajikan.

Talam Ubi Jalar

Segar Manis! 20 Es Cendol Durian Bisa Beli di SiniSegar Manis! 20 Es Cendol Durian Bisa Beli di Sini Foto: Instagram

Bahan-bahan:

  • 250 gr ubi jalar (kuning atau putih)
  • 150 gr tepung pisang goreng
  • 100 gr tepung sagu
  • 200 gr gula pasir
  • 450 ml santan
  • 200 ml air panas
  • vanilla secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan lapisan atas:

  • 350 ml santan kental
  • 50 gr tepung pisang goreng
  • garam secukupnya

Cara membuat lapisan atas:

  • Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Cara membuat:

  • Kukus ubi jalar hingga matang. Kemudian kupas lalu haluskan.
  • Siapkan wadah. Masukkan tepung pisang goreng dan air panas. Lalu masukkan ubi, santan, tepung sagu, gula, vanilla dan garam. Aduk hingga rata dan kental.
  • Panaskan panci, ambil loyang dan olesi dengan minyak. Masukkan adonan 3/4 bagian lalu kukus +/- 45 menit.
  • Tuang adonan lapisan atas ke loyang. Kukus hingga matang.
  • Tusuk dengan lidi. Jika tidak lengket, angkat lalu sajikan.

Mango Sticky Rice

Mango Sticky RiceMango Sticky Rice Foto: Semua Bisa Masak TransTV

Bahan-bahan:

  • 1 buah mangga

Bahan nasi ketan:

  • 250 gram beras ketan
  • 1 bungkus santan cair
  • 300 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • Daun pandan secukupnya

Bahan saus vla:

  • 2 bungkus santan cair
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm larutan maizena

Cara membuat:

  • Masak nasi ketan di rice cooker dengan mencampurkan beras ketan, santan cair, air, garam dan daun pandan selama 35 menit.
  • Sambil menunggu matang, masak vla dengan mencampurkan santan cair, gula pasir, air, garam sampai mendidih.
  • Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mengental lalu matikan api.
  • Siapkan piring, letakkan nasi ketan dan potongan buah mangga, lalu tuang vla di atasnya.
  • Sajikan.

Kolak Biji Salak

ilustrasi kolak biji salakilustrasi kolak biji salak Foto: Getty Images/Muhammad Senopati

Bahan-bahan:

  • ½ kg ubi kuning
  • 10 sdm tepung sagu
  • 5 sdm gula pasir

Bahan untuk kuah:

  • 1 lt air
  • 5 sdm tepung sagu
  • 250 gram gula merah
  • Bahan untuk kuah santan:
  • 1 bungkus santan cair
  • 200 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Kupas ubi kuning dan kukus sampai matang.
  • Kemudian, hancurkan ubi yang sudah matang tadi sampai halus dan tambahkan tepung sagu dan garam. Campur semuanya sampai rata dan adonan menjadi kalis.
  • Lalu, bentuk adonan bulat-bulat kecil seperti bakso.
  • Rebus air, daun pandan, garam, dan gula merah sampai mendidih.
  • Setelah mendidih, masukan bola-bola ubi yang sudah dibentuk tadi dan masak sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  • Rebus semua bahan untuk membuat kuah santan sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
  • Jika sudah, sajikan bola ubi dengan kuah santan.

Yoghurt Vanilla Shake

Banana and chocolate smoothie in two jars, protein milkshake, nuts, chocolate cubes, dates, cinnamon sticks, healthy eating on a dark background.Yoghurt Vanila Foto: Getty Images/iStockphoto/Farion_O

Bahan-bahan:

  • 2 sdm susu bubuk rasa vanilla
  • 40 gram yogurt plain
  • 250 ml air
  • 5 sdm madu
  • Buah strawberry, iris kecil-kecil
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  • Siapkan blender terlebih dulu. Kemudian masukan susu bubuk rasa vanilla, yogurt, air, dan madu.
  • Blend hingga tercampur rata.
  • Masukkan es batu dan irisan strawberry ke dalam gelas.
  • Tuang bahan yang sudah diblend ke dalam gelas dan sajikan.

Pisang Gapit

Pisang Gapit or pisang Epe is Grilled banana with coconut brown sugar saucePisang Gapit or pisang Epe is Grilled banana with coconut brown sugar sauce Foto: Getty Images/iStockphoto/sri widyowati

Bahan-bahan:

  • 10 buah pisang kepok kuning (mengkal)
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bahan saus:

  • 1 bungkus tepung pisang goreng kemasan 75gr
  • 1 blok gula merah
  • garam secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 200 ml air

Cara membuat:

  • Penyet pisang dengan menggunakan 2 talenan.
  • Panaskan teflon. Beri minyak dan panggang pisang sampai berwarna agak kecoklatan.
  • Angkat dan sajikan dengan saus manis.

Cara membuat saus:

  • Masak air dalam panci.
  • Masukkan semua bahan saus (2 sendok makan tepung pisang goreng).
  • Aduk-aduk dan masak hingga mendidih dan angkat.
  • Siram saus di atas pisang gapit dan siap disajikan.

Ayam Kecap Pedas

Resep Ayam Kecap PedasResep Ayam Kecap Pedas Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • 1 bks bumbu nasi goreng
  • 400 gr ayam
  • 100 gr bawang bombay (dicincang)
  • 25 gr bawang putih (dicincang)
  • 100 ml air
  • 3 sendok makan kecap manis
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan.
  • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan bumbu nasi goreng, kecap, dan air lalu masak hingga matang.
  • Angkat bila sudah matang dan air menyusut.
  • Sajikan selagi hangat.

Ikan Gurame Goreng Sambal Mangga

Gurame Goreng Sambal ManggaGurame Goreng Sambal Mangga Foto: YouTube

Bahan-bahan:

  • 230 gram tepung bumbu
  • 300 gram ikan gurame (belah sayap kanan dan kiri jangan sampai putus)
  • minyak goreng secukupnya

Bahan sambal mangga:

  • 1 bks bubuk cabai
  • 100 gram mangga muda
  • 50 gram nanas
  • 50 gram timun
  • 100 gram gula merah

Cara membuat:

  • Ikan gurame dicuci bersih, dilumuri perasan jeruk nipis lalu tiriskan.
  • Baluri ikan dengan tepung bumbu hingga benar-benar rata dan diamkan hingga tepung
  • kelihatan basah agar bumbu dalam tepung meresap ke dalam ikan.
  • Tuang minyak goreng ke dalam panci dan panaskan.
  • Setelah minyak goreng panas, kecilkan api lalu goreng ikan gurame dengan capitan agar ikan berbentuk seperti ikan terbang.
  • Setelah matang dan berwarna kecoklatan angkat dan sajikan dengan sambal mangga.

Cara membuat sambal mangga:

  • Serut mangga muda, nanas, dan timun.
  • Iris kasar gula merah lalu ulek dengan nanas.
  • Setelah menyatu lalu campurkan mangga dan timun.
  • Tuang bubuk cabai lalu aduk sampai tercampur rata.

Ayam Saus Tiram

Resep Ayam Ungkep Saus TiramResep Ayam Ungkep Saus Tiram Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
  • 1 buah jeruk nipis
  • minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
  • 1/2 butir bawang bombay
  • 2 sachet saus tiram
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 200 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  • Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
  • Goreng ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay, saus tiram, gula pasir dan air.
  • Masukkan ayam. Ungkep sambil diaduk. Masak hingga matang.
  • Ayam saus tiram siap disajikan.

Sambal Goreng Kentang Ati

Sambal Goreng Kentang AtiSambal Goreng Kentang Ati Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • 500 gr ati dan ampela
  • 2 buah kentang ukuran besar
  • 1 sachet bumbu lumur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt MSG
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 bungkus santan cair
  • secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 4 buah kemiri
  • 7 buah cabai merah
  • 1 buah tomat

Bumbu aroma:

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 lembar daun salam

Cara membuat:

  • Cuci bersih ati ampela, rebus dengan 500 ml air, ditambahkan dengan 1 sachet bumbu lumur ayam, serai, jahe dan daun salam.
  • Potong kentang berbentuk dadu, goreng hingga kuning kecoklatan.
  • Haluskan bumbu, tumis hingga bumbu matang dan wangi.
  • Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas geprek dan daun salam.
  • Beri bumbu garam, gula, sasa MSG, gula merah dan air asam jawa.
  • Tuangkan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  • Tambahkan santan cair, masak sebentar dan masukan kentang.
  • Matikan kompor, sambal goreng ati ampela dan kentang siap di nikmati.

Ayam Lada Hitam

Stir-Fried Bourbon Chicken in a WokStir-Fried Bourbon Chicken in a Wok Foto: Getty Images/rudisill

Bahan-bahan:

  • Ayam dada, potong
  • Garam
  • Lada

Tepung Basah:

  • tepung bumbu + air secukupnya

Tepung Kering:

  • tepung bumbu

Bahan saus:

  • Paprika
  • Bawang bombay
  • Bawang putih
  • Kecap asin
  • Kecap manis
  • Saus tiram
  • Lada hitam
  • Minyak wijen

Cara membuat:

  • Potong ayam, marinasi ayam dengan lada.
  • Campurkan tepung bumbu dengan air (menjadi tepung basah).
  • Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung basah, setelah itu tepung kering.
  • Goreng ayam di minyak panas hingga golden brown.
  • Tumis bawang putih cincang, bawang bombay dan masukkan paprika.
  • Campurkan kecap asin, kecap manis saus tiram, lada hitam dan miyak wijen di wadah, campur rata dan tambahkan air (aduk). Masukkan ke dalam tumisan bawang.
  • Masak hingga sedikit mengental dan masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalamnya.
  • Masakan siap dinikmati bersama nasi hangat.

Ayam Bakar Madu

Resep Ayam Bakar Kecap MaduResep Ayam Bakar Kecap Madu Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada butir/lada halus
  • 1/4 sdt jinten
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan tambahan ungkep ayam:

  • 1 liter air
  • 150 ml santan cair
  • 1 buah gula merah kecil
  • 1 batang serai geprek
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap Manis
  • 3 sdm madu

Bahan olesan:

  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • 2 sdm madu

Cara membuat:

  • Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam.
  • Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
  • Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap ke dalam ayam.
  • Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
  • Ayam bakar madu pedas manis siap disajikan.

Sayur Asem Sederhana

Resep Sayur Asem BetawiResep Sayur Asem Betawi Foto: Dok. Dandang Betawi

Bahan-bahan:

  • 700 ml air
  • 1 ruas lengkuas
  • 10 buah kemiri (dihaluskan)
  • 50 gr buah asam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah labu siam
  • 50 gr nangka muda
  • 50 gr kacang tanah
  • 50 gr daun melinjo
  • 1 buah jagung manis
  • 4 helai kacang panjang (potong 4cm)
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus air bersama dengan lengkuas, kemiri, buah asam dan daun salam hingga mendidih.
  • Masukkan labu siam, nangka muda, kacang tanah dan buah melinjo.
  • Masukkan jagung, daun melinjo, dan kacang panjang.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya, masak hingga matang.
  • Ambil sedikit kuah dan coba rasakan.
  • Apabila sudah matang dan rasanya sudah sesuai, angkat sayur asemnya dan hidangkan selagi hangat.

Sup Labu Kacang Hijau

Resep Sayur Gurih Labu SiamResep Sayur Gurih Labu Siam Foto: detikcom

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging tetelan
  • 500 ml air
  • 200 gram labu siam (dipotong kotak)
  • 1 ikat daun labu (dipetik)
  • 1 lembar daun salam
  • 50 gram kacang hijau rebus
  • 1 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 200 ml santan

Cara membuat:

  • Rebus daging tetelan di dalam air sampai empuk.
  • Saring air kaldunya sebanyak 500 ml.
  • Tambahkan labu siam, daun labu dan daun salam.
  • Masukan kacang hijau dan masak hingga mendidih.
  • Tuangkan saus tiram dan merica bubuk. Aduk rata.
  • Tambahkan santan dan aduk kembali hingga matang.
  • Siap disajikan selagi hangat.

Ayam Koloke

Resep Ayam Asam ManisResep Ayam Asam Manis Foto: iStock

Bahan-bahan:

  • 3 bks tepung bumbu
  • 400 gr ayam fillet (potong tipis)
  • 150 ml air
  • minyak goreng secukupnya
  • 1bh jeruk nipis

Bahan saus asam manis:

  • 1 bks tepung bumbu
  • 50 gr nanas (dipotong dadu)
  • 1 bh bawang bombay
  • 3 bh tomat besar
  • 1 sdt minyak ikan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 batang daun bawang
  • 100 ml air

Cara membuat:

  • Cuci ayam sampai bersih, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
  • Siapkan wadah, buat adonan tepung basah dengan cara mencairkan 1 bungkus tepung bumbu dengan air secukupnya lalu aduk hingga rata jangan sampai ada yang menggumpal.
  • Masukkan ayam fillet kedalam adonan tepung basah, diamkan selama 30 menit.
  • Siapkan piring. Tuang 2 bungkus tepung bumbu kering. Gulirkan ayam dan bolak-balik hingga seluruh permukaan tertutup rata oleh tepung.
  • Panaskan minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
    Angkat dan sajikan dengan siraman saus asam manis.

Cara membuat saus asam manis:

  • Siapkan panci. Rebus 100 ml air dan tomat hingga matang lalu dinginkan. Setelah itu hancurkan dengan blender. Sisihkan.
  • Larutkan 1 sendok makan tepung bumbu dengan 5 sendok makan air (untuk pengental). Sisihkan.
  • Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tomat yang sudah di-blender, minyak ikan, kecap asin, gula pasir, dan jeruk nipis. Aduk sampai rata lalu masukkan pengental dan daun bawang.
  • Angkat bila sudah matang.

Ayam Kriwil Belacan

Bikin Laper! Santap Bebek Peking hingga Ayam Belacan yang Aromanya SedapAyam Belacan Foto: dok. Bikin Laper Trans TV

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus bubuk cabai
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • jeruk nipis secukupnya
  • 1 bungkus terasi udang (ukuran kecil)
  • 500 gram ayam (potong sesuai selera)
  • 3 bungkus tepung bumbu
  • 150 ml air
  • 500 ml minyak (untuk menggoreng)

Cara membuat:

  • Campur 1 bungkus bubuk cabai, 4 sendok makan minyak goreng, jeruk nipis dan terasi udang menjadi satu. Aduk rata hingga menjadi bisa dioleskan ke ayam. Lalu lumurkan pada ayam yang sudah di cuci bersih. Diamkan selama 30 menit.
  • Siapkan 1 wadah untuk membuat adonan basah, campur 1 bungkus tepung bumbu dengan 150 ml air, aduk hingga tepung tidak menggumpal.
  • Tuang 2 bungkus tepung bumbu di dalam satu wadah, ambil dan celupkan ayam yang sudah didiamkan ke dalam adonan basah lalu angkat dan masukkan ke dalamtepung bumbu yang kering hingga seluruh bagian tertutup, cubit cubit bagian ayam agar menjadi lebih crispy saat digoreng.
  • Goreng di dalam 500 ml minyak panas sampai terendam dengan api sedang hingga matang berwarna kuning kecoklatan.
  • Ayam kriwil belacan siap disajikan selagi hangat.

Nah, itulah 35 menu buka puasa berbagai masakan mulai dari manis hingga gurih, lengkap dengan resepnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya, detikers!




(edr/alk)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Hide Ads