Kalimantan Selatan terkenal dengan ragam wadai atau kue tradisionalnya. Mulai dari bingka yang legit, cucur dengan pinggiran renyah, pais yang harum daun pisang, hingga aneka apam yang punya bahan dasar serta jenis yang berbeda-beda.
Dari banyaknya pilihan itu, apam batil menjadi salah satu yang paling disukai karena rasanya yang sedikit asam dari tape singkong. Apam batil biasanya dibuat untuk sarapan atau sebagai camilan sore.
Kue ini terbuat dari tepung beras dan tape singkong yang dibiarkan selama beberapa jam agar menghasilkan 'sarang' atau pori-pori seperti martabak manis. Meski terlihat sederhana, prosesnya juga butuh ketelatenan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini detikKalimantan merangkum cara membuat apam batil khas Banjar yang bisa langsung dipraktikkan.
Simak Video "Mengisi Tenaga dengan Hidangan Lezat di Banjarmasin"
(sun/des)