Resep Lodeh Salmon yang Gurih dan Sedap, Dagingnya Lembut dan Matang Sempurna

Hidangan sayur lodeh bisa dikreasikan dengan berbagai bahan, contohnya dengan daging ikan salmon. Sayur lodeh salmon ini menggabungkan cita rasa masakan Nusantara yang gurih dengan bahan premium yang lembut.

Berbeda dengan sayur lodeh pada umumnya yang berisi potongan sayur saja. Lodeh salmon menyajikan sayur lodeh dengan rasa gurih dan sedap yang berasal dari kuah santan dan daging salmon yang lembut. Selain kaya akan nutrisi, lodeh salmon juga kaya akan kandungan omega-3 dan lemak yang baik bagi kesehatan.

Memasak sayur lodeh salmon sangat mudah dan sederhana, cocok sebagai menu makan harian bersama keluarga atau sajian saat ada acara. Bagi detikers yang ingin mencoba cita rasa lodeh salmon yang gurih dan sedap, bisa mengikuti resepnya di bawah ini.

Resep Lodeh Salmon

Untuk membuat lodeh salmon yang lezat, diperlukan bahan dan cara membuat yang tepat. Berikut resep lodeh salmon yang dikutip dari buku 100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick karya Rozma Suhardi.

Bahan:

• 314 gram salmon
• 45 gram lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 4 barang serai, geprek
• 1.750 ml air
• 250 ml santan
• 10 sdm minyak
• 1 sdm gula pasir
• 1 ½ sdm aram
• ½ sdm merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 buah terong

Bumbu halus:

• 14 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 biji kemiri
• 1 sdm ketumbar

Bahan potong dadu:

• 4 kotak tahu
• 1 buah labu siam
• 3 buah wortel
• 4 batang kacang panjang

Cara membuat:

1. Goreng salmon dengan sedikit minyak, beri lada hitam dan garam secukupnya. Sisihkan.

2. Didihkan air dalam panci berukuran sedang. Masukkan wortel dan labu siam yang memiliki tektur lebih keras. Setelah matang, masukkan terong dan kacang panjang.

3. Panaskan minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

4. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, kunyit bubuk, dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga matang.

5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan sayur secara perlahan.

6. Masukkan santan dengan mencampur air ke dalam panci. Masukkan santan ke dalam panci secara perlahan agar tidak pecah. Masak hingga mendidih.

7. Setelah mendidih, kecilkan api. Tambahkan garam, gula, dan merica. Masak kembali hingga matang.

8. Jika sudah matang, matikan api, lalu masukkan salmon yang sudah digoreng sebelumnya.

9. Sayur lodeh salmon siap disajikan untuk makan bersama keluarga.

Tips Memilih Daging Ikan Salmon

Daging ikan salmon yang baik untuk dikonsumsi berasal dari ikan salmon yang masih segar. Memilih daging ikan salmon yang bagus penting untuk mendapatkan sayur lodeh salmon yang lezat. Dikutip dari buku Manfaat Ikan Salmon: Kesehatan Tubuh dan Pikiran oleh Ilham Aziz dan laman The Kitchn, berikut tips memilih daging ikan salmon yang bagus untuk diolah.

1. Pilih daging ikan salmon liar karena memiliki kandungan gizi yang lebih berkualitas.

2. Pilih daging ikan salmon yang tidak berbau amis.

3. Pilih ikan salmon yang kulitnya berkilau.

4. Pilih daging ikan salmon yang memiliki warna cerah. Daging ikan salmon segar memiliki warna oren cerah.

5. Hindari daging salmon dengan bintik-bintik cokelat.

Itu dia resep lodeh salmon dengan cita rasa gurih dan sedap yang bisa detikers coba. Semoga bermanfaat, ya!

Artikel ini ditulis oleh Desi Rahmawati peserta Program MagangHub Bersertifikat dari Kemnaker di detikcom.

Video: Definisi Bumil Tangguh! Park Shin Hye Hiking Saat Hamil Anak Kedua

Video: Definisi Bumil Tangguh! Park Shin Hye Hiking Saat Hamil Anak Kedua