10 Ide Menu Sahur Hari Pertama Puasa sampai Terakhir, Praktis untuk Sebulan!

Selama berpuasa di bulan Ramadan, disarankan agar tetap mengawalinya dengan sahur. Sahur penting untuk dilakukan demi mendapatkan energi yang cukup untuk menjalankan ibadah puasa selama seharian penuh. Biar makin semangat berpuasa, simak ide menu sahur hari pertama puasa sampai terakhir.

Menu sahur perlu diperhatikan dengan baik agar kamu bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Terlebih lagi, selama puasa kaum muslim mesti menahan lapar dan haus, membuatnya bisa saja merasa lemas. Oleh karena itu, sahur diharapkan bisa memberikan energi yang cukup dalam beraktivitas sehari-harinya di bulan Ramadan ini.

Nah, buat kamu yang masih bingung sahur mau makan pakai apa, ada beberapa pilihan menu yang bisa dibuat secara praktis. Temukan resepnya berikut, yuk!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menu pertama ada udang masak woku yang dibuat dengan bahan utama udang segar. Tambahan sayuran di dalamnya menjadikan menu ini semakin nikmat untuk disantap sewaktu sahur. Berikut resepnya.

Bahan-bahan Udang Masak Woku

400 gram udang segar, kerat bagian punggungnya
2 lembar daun pandan, potong menjadi 4 bagian
2 buah serai, memarkan
8 buah daun jeruk, buang tulangnya
2 batang daun bawang, potong-potong
20 gram daun kemangi
1 buah tomat sayur, belah empat
1½ sdt garam
300 ml air

Bumbu Halus Udang Masak Woku

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
5 buah kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar

Cara Membuat Udang Masak Woku

Rebus terlebih dahulu air bersama dengan bumbu halus. Tunggu sampai mendidih.
Selanjutnya, masukkan daun pandan, sereh, garam, dan juga daun jeruk.
Masukkan udang dan tunggu sampai berubah warnanya.
Baru kemudian masukkan daun bawang, daun kemangi, dan juga tomat.
Masak menggunakan api kecil dan tunggu sampai matang.
Angkat dan udang masak woku siap disajikan.

(Sumber: buku 'Resep Praktis; Sehat & Fit Selama Puasa' karya Yunita Indah Prasetyaningrum, SGz, MPH)

Selanjutnya, ada asem-asem buncis yang memiliki kuah sedap dan nikmat. Cocok disantap buat kamu yang tidak terbiasa menyantap menu sahur dalam wujud kering. Ini cara buatnya.

Bahan-bahan Asem-asem Buncis

200 cc air
500 gr daging sapi
6 siung bawang putih (iris tipis)
5 butir bawang merah (iris tipis)
1 sdt gula jawa
1 sdm garam
250 gr buncis (potong-potong)
1 buah tomat (potong-potong)
3 buah cabai merah (iris kasar)
6 buah belimbing wuluh (potong-potong)
1 sdt asam jawa bakar

Cara Membuat Asem-asem Buncis

Siapkan air di dalam panci dan masak sampai mendidih.
Rebus daging dengan menggunakan api kecil, tunggu sampai empuk.
Potong-potong daging tadi ke dalam bentuk yang lebih kecil, lalu didihkan kembali di dalam kuah yang sama.
Tambahkan bawang merah, bawang putih, gula jawa, dan garam.
Masukkan buncis, tomat, cabai merah, dan belimbing wuluh ke dalamnya.
Larutkan asam di dalam sedikit air, ambil bijinya dan tuang ke dalam rebusan tadi.
Masak dan koreksi rasa agar sesuai selera.
Baru setelahnya, asem-asem buncis siap disajikan sebagai menu sahur nikmat.

(Sumber: buku '333 Koleksi Hidangan Muslim' karya Umi Nuraini dan Badiatul M Asti)

Tidak punya waktu banyak untuk masak menu sahur? Ada resep ca baby kol yang mudah dibuat tanpa perlu ribet. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana dan cara masak yang praktis untuk resep ini. Ini langkah-langkah pembuatannya.

Bahan-bahan Ca Baby Kol

300 gr baby kol
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih (cincang)
100 cc air
2 sdt tepung sagu (cairkan dengan 1 sdm air)
Secukupnya garam

Cara Membuat Ca Baby Kol

Rendam baby kol di dalam air yang sudah ditaburi garam selama 20 menit.
Kalau sudah, angkat dan cuci bersih.
Panaskan minyak untuk menumis bawang putih. Tunggu sampai harum dan berubah warna.
Angkat bawang putih tadi dan sisihkan dulu.
Panaskan kembali minyak untuk menumis tadi, lalu masukkan baby kol ke dalamnya. Tambahkan dengan sisa garam yang masih ada.
Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan air.
Tutup wajan dan diamkan sekitar 3 menit.
Masukkan cairan tepung sagu yang sebelumnya sudah dilarutkan.
Angkat dan sajikan ca baby kol dengan ditambahi bawang putih goreng di atasnya.

(Sumber: buku '333 Koleksi Hidangan Muslim' karya Umi Nuraini dan Badiatul M Asti)

Tadi sudah ada menu bahan udang berupa udang masak woku, kali ini juga terdapat menu tumis udang asam pedas yang tak kalah menggiurkan untuk menu sahur bulan Ramadan. Cita rasa manis, asam, dan pedas membuat menu yang satu ini mampu menggugah selera di waktu sahur. Untuk membuatnya, berikut caranya.

Bahan-bahan Tumis Udang Asam Pedas

500 gr udang ukuran sedang
5 buah belimbing wuluh
2 buah cabai hijau besar (belah 2 memanjang)

Bumbu Halus Tumis Udang Asam Pedas

1 sdm cabai merah giling
10 buah cabai rawit
1 sdt kunyit giling
3 siung bawang putih

Bumbu Tambahan Tumis Udang Asam Pedas

3 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Tumis Udang Asam Pedas

Campur udang dengan bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Tambahkan dengan belimbing wuluh potong.
Diamkan sejenak sambil menumis bumbu tambahan.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu tambahan.
Kalau sudah harum dan matang, masukkan udang yang tadi sudah dibumbui.
Aduk-aduk perlahan sampai udang berubah warna.
Baru kemudian tambahkan cabai hijau besar, lalu tumis lagi sampai matang.
Sebelum kompor dimatikan, bisa dikoreksi rasa agar sesuai selera.
Tumis udang asam pedas siap disajikan.

(Sumber: buku '333 Koleksi Hidangan Muslim' karya Umi Nuraini dan Badiatul M Asti)

Kemudian ada juga tumis putren wortel. Apa itu putren? Untuk diketahui, putren adalah jenis jagung muda dengan ukuran kecil dan tekstur yang empuk. Perpaduan putren dan wortel menjadikan menu ini cukup sehat disantap saat sahur. Simak cara buatnya, yuk.

Bahan-bahan Tumis Putren Wortel

400 gram jagung putren (potong tipis menyerong)
50 gram wortel (potong tipis menyerong)
100 ml air
Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Tumis Putren Wortel

2 siung bawang putih (memarkan, cincang kasar)
4 butir bawang merah (iris tipis)
1 sdt kecap manis
1/2 sdt garam
1½ sdt merica bubuk

Cara Membuat Tumis Putren Wortel

Tumis terlebih dahulu bawang putih dan bawang merah cincang di dalam minyak panas. Tunggu sampai aroma harum keluar.
Masukkan putren dan wortel ke dalamnya. Tumis sebentar saja.
Tambahkan air, lalu aduk-aduk sebentar.
Masukkan bahan-bahan yang lain, lalu masak sampai matang.
Sajikan selagi hangat.

(Sumber: buku 'Resep Praktis; Sehat & Fit Selama Puasa' karya Yunita Indah Prasetyaningrum, SGz, MPH)

Ada juga menu sahur 'sat set' yang berisikan inovasi pembuatan telur dadar. Kalau biasanya telur dadar digoreng begitu saja, kali ini kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain agar menambah variasi pada tekstur dan rasanya. Untuk membuatnya, simak resep lengkapnya.

Bahan-bahan

4 butir telur (kocok lepas)
¼ sdt garam

Bahan Isian

1 siung bawang putih (dicincang)
1/4 buah bawang bombay (dicincang)
50 gr wortel (diserut)
1 batang daun bawang (diiris halus)
100 gr jamur kancing (diiris tipis)
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Tumis bawang bombay dan bawang putih terlebih dahulu. Tunggu sampai harum.
Tambahkan wortel ke dalamnya, lalu aduk-aduk sampai layu.
Masukkan jamur dan daun bawang, lalu aduk lagi sampai rata.
Tambahkan kecap ikan dan merica. Masak sampai matang.
Angkat dan sisihkan.
Kocok telur bersama garam. Tuang di atas minyak panas.
Tunggu sampai agak kaku, baru tuangkan tumisan sayur di bagian tengah.
Lipas sisi pinggir telur dadar ke bagian tengah menjadi bentuk setengah lingkaran.
Masak sampai matang dan usahakan balik secara perlahan.
Menu sahur dadar lipat siap disajikan.

(Sumber: buku '333 Koleksi Hidangan Muslim' karya Umi Nuraini dan Badiatul M Asti)

Ingin menyantap menu sahur dengan cita rasa sedikit pedas? Tumis terong bisa jadi referensi untuk dibuat sendiri di rumah. Berikut resep tumis terong yang bisa dimasak secara praktis.

Bahan-bahan Tumis Terong

5 buah terong ungu (potong dan goreng)
2 sdm minyak untuk menumis
3 asam jawa (larutkan di dalam air, lalu saring)

Bumbu Halus Tumis Terong

7 butir bawang merah
5 butir bawang putih
15 buah cabai merah kering (rendam dalam air panas)
2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat Tumis Terong

Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Tunggu sampai harum dan matang.
Masukkan irisan terong goreng ke dalamnya.
Aduk-aduk cepat, lalu masukkan air asam jawa.
Masak menggunakan api besar sampai kuah menyusut.
Angkat dan siap disajikan.

(Sumber: buku 'Menu Siap Saji Dalam 15 Menit' oleh Tim Dapur DeMedia)

Perpaduan tofu yang lembut dan bumbu-bumbu yang melimpah menjadikan menu ini cocok disantap di waktu sahur. Termasuk kamu yang mungkin cukup bosan dengan menu sahur itu-itu saja. Untuk membuat tofu aroma lada bawang, ini cara yang bisa dilakukan.

Bahan-bahan Tofu Aroma Lada Bawang

400 gram tofu (potong bulat setebal 1 cm)
100 ml air es
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Tofu Aroma Lada Bawang

4 siung bawang putih (cincang kasar)
3 buah cabai keriting (cincang kasar)
3 buah daun bawang (iris tipis)
1½ sdt garam
1½ sdt merica bubuk
1 sdm minyak

Bahan Pelapis

100 gram tepung terigu
50 gram tepung bumbu siap saji
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Tofu Aroma Lada Bawang

Siapkan tofu yang sudah diiris sedemikian rupa. Lalu gulingkan ke dalam bahan pelapis yang sudah dicampurkan secara merata sebelumnya.
Gulingkan tofu berbalut bahan pelapis ke dalam air es, lalu gulingkan di bahan pelapis untuk kedua kalinya.
Goreng tofu di dalam minyak yang panas dan banyak. Tunggu sampai berubah warna kuning keemasan.
Saat tofu sudah berubah lebih kering, angkat.
Tumis bawang putih dan cabai di dalam minyak panas secukupnya. Tunggu sampai harum.
Tambahkan bumbu lainnya dan aduk-aduk sampai rata.
Masukkan tofu goreng tadi dan aduk-aduk perlahan.
Koreksi rasa sesuai selera. Sajikan tofu aroma lada bawang saat masih hangat.

(Sumber: buku 'Resep Praktis; Sehat & Fit Selama Puasa' karya Yunita Indah Prasetyaningrum, SGz, MPH)

Kalau tadi sudah ada tumis wortel putren, kali ini juga terdapat brokoli ca bawang merah yang memiliki wujud mirip. Bedanya menu kali ini melibatkan bahan brokoli dan teksturnya yang lebih kental karena adanya penambahan tepung maizena. Berikut cara buatnya.

Bahan-bahan Brokoli Ca Bawang Merah

150 gr wortel, dipotong serong
100 gr putren, dipotong dua dibelah dua
400 gr brokoli, dipotong per kuntum dan direbus
4 siung bawang putih dan dicincang kasar
10 butir bawang merah utuh
150 ml air
1 1/2 sdt saus tomat
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena dan 1 sdt air (dilarutkan untuk pengental)
1 sdm minyak untuk menumis
Secukupnya garam

Cara Membuat Brokoli Ca Bawang Merah

Panaskan minyak terlebih dahulu minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum.
Masukkan wortel, brokoli, dan putren di dalamnya. Aduk-aduk sampai berubah layu.
Tambahkan air, saus tomat, kecap ikan, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Larutkan tepung maizena dengan air, lalu masukkan ke dalamnya.
Aduk-aduk sampai kuah sedikit mengental. Koreksi rasa dan diamkan sebentar sampai meletup-letup.
Angkat dan brokoli ca bawang merah siap disajikan.

(Sumber: buku '333 Koleksi Hidangan Muslim' karya Umi Nuraini dan Badiatul M Asti)

Ada juga menu kering kentang yang selama ini mungkin jadi andalan bagi banyak orang. Termasuk anak kos yang mungkin butuh menu sahur awet dan praktis untuk dibuat. Tak harus membelinya, kamu kini bisa membuat sendiri kering kentang di rumah. Simak langkah-langkahnya.