Cara Membuat Telur Gulung Antigagal dengan Resep Mudah dan Rasanya Nagih

Telur gulung, jajanan lezat yang mudah ditemukan di mana-mana merupakan makanan kaki lima favorit masyarakat Indonesia. Rasanya nagih sehingga membuat banyak orang coba membuat sendiri di rumah.

Jika detikers perhatikan, para penjual telur gulung tampak mudah saja membuatnya. Telur yang sudah dikocok dimasukkan ke dalam minyak panas di wajan. Tak begitu lama setelah telur masuk lalu digulung dengan tusuk sate.

Saat coba buat sendiri di rumah, detikers mungkin saja menemui kegagalan karena belum terbiasa. Sebab kegagalannya pun bisa sangat bermacam-macam, mulai dari minyak kurang panas, telur terlalu lama dibiarkan, dan gerakan melilit dengan tusukan tidak tepat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain masalah-masalah teknis di atas, telur gulung buatanmu bisa jadi kacau jika resep yang digunakan salah. Memangnya, seperti apa resep membuat telur gulung yang mudah dan lezat? Cek pilihannya di bawah ini!

Kumpulan Resep Telur Gulung Mudah Antigagal

Resep Telur Gulung #1

(sumber: buku Gurih-Gurih Club tulisan Dhila Sina)

Bahan:

4 butir telur ayam, kocok lepas
150 mililiter (ml) air
½ sendok teh (sdt) bawang putih bubuk
Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera
Tusuk sate
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Campur semua bahan dalam wadah bercorong. Aduk sampai tercampur rata dan berbusa.
Panaskan minyak banyak di wajan cekung. Gunakan api sedang.
Tuangkan adonan telur secukupnya dari jarak kurang lebih 20 cm di atas wajan.
Gulung dengan tusuk sate menuju pinggir wajan sesegera mungkin.
Tambahkan 1 kali adonan lagi bila perlu.
Sajikan dengan mayones, saus tomat, dan saus sambal.

Resep Telur Gulung #2

(sumber: detikFood)

Bahan:

2 butir telur ayam
6 sendok makan (sdm) air matang
Lada halus
Garam
Minyak goreng
Tusuk sate

Cara membuat:

Siapkan wadah. Masukkan telur, lada halus, dan garam.
Kocok sampai rata dan permukaannya berbusa.
Tuang minyak ke wajan dengan jumlah banyak.
Masukkan sekitar 2 sdm telur yang telah dikocok. Pastikan api sedang.
Tunggu sampai adonan muncul ke permukaan.
Gulung telur dengan tusuk sate.
Tarik ke pinggir wajan dan tekan agar tak mudah lepas.
Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Resep Telur Gulung #3

(sumber: tulisan Ravi Mahendra Anoraga di detikFood)

Bahan:

3 butir telur ayam
50 ml air mineral
1 sdm tepung maizena
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu bubuk tanpa MSG secukupnya
Minyak goreng setengah wajan
Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

Pecahkan 3 telur ke dalam mangkuk, kocok rata.
Tambahkan merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
Tambahkan tepung maizena.
Tuang 50 ml air mineral, kocok sampai cair.
Panaskan minyak goreng.
Tuang 3 sendok adonan dengan cara diputar ke bagian tengah minyak agar telur bisa tersebar.
Pastikan telur tidak terlalu matang saat digulung.
Ambil telur dengan tusuk sate dan gulung ke pinggir.
Sajikan dengan saus sambal.

Resep Telur Gulung #4

(sumber: buku Kreasi Makanan dari Telur Ayam oleh Panuwun Budi)

Bahan:

3 butir telur
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Sejumput kaldu
5 sdm air
1 sdt tepung maizena
Minyak secukupnya
Tusuk sate

Bumbu tabur:

Cabai kering bubuk
Keju bubuk

Cara membuat:

Siapkan wadah. Kocok telur dengan kecepatan tinggi.
Tambahkan garam kaldu dan merica bubuk. Kocok lagi.
Siapkan gelas berisi air. Masukkan tepung maizena, aduk-aduk.
Masukkan ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
Panaskan wajan jadul yang agak cekung. Tuangkan minyak goreng. Tunggu sampai panas.
Kucur adonan telur ke dalam minyak panas, kira-kira 3 sdm.
Arahkan tusuk sate, lalu putar-putar telur di pinggir wajan.
Angkat dan tirisikan.
Lakukan sampai adonan habis.
Hidangkan dengan saus atau cabai bubuk sesuai selera.

Resep Telur Gulung #5

(sumber: Jurnal Dehasen untuk Negeri berjudul 'Sosialisasi Kewirausahaan Pembuatan Telur Gulung pada Siswa Kelas VI SDN 48 Kota Bengkulu' oleh Intan Juniar dkk)

Bahan:

3 butir telur ayam
100 ml air
1 sdm tepung tapioka/sagu
Garam dan penyedap secukupnya
Tusuk sate

Cara membuat:

Siapkan wadah terlebih dahulu.
Pecahkan telur di wadah, lalu campur dengan garam dan penyedap. Kocok rata.
Dalam gelas berisi air, masukkan tepung, lalu aduk.
Tuang air bercampur tepung ke dalam kocokan telur. Aduk sampai semua bahan tercampur.
Panaskan wajan dengan minyak banyak. Tunggu sampai benar-benar panas.
Masukkan 1 centong sayur adonan telur ke dalam wajan. Jarak penuangan agak tinggi, sekitar 15-20 cm.
Tunggu 5 detik. Setelah itu, gulung telur menggunakan tusuk sate. Caranya, tarik ke pinggir wajan.
Padatkan telur yang sudah tergulung dengan cara menekan-nekan ke pinggir wajan.
Telur gulung siap disantap.

Nah, itulah lima resep telur gulung antigagal yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!