10 Ide Menu Jumat Berkah yang Simpel, Beragam, dan Rasanya Lezat

Jumat berkah menjadi sebuah momentum yang biasanya diisi oleh sebagian orang dengan berbagi kepada sesama. Salah satunya dengan membagikan menu makanan yang siap untuk disantap. Sebagai referensi, temukan 10 ide menu Jumat berkah melalui artikel ini.

Istilah Jumat berkah biasanya erat kaitannya dengan kebiasaan sedekah yang dilakukan oleh kaum muslim. Hari Jumat dipilih karena keyakinan menurut agama Islam sebagai hari yang baik dan dipenuhi dengan keberkahan. Oleh sebab itulah, tidak sedikit orang yang berlomba-lomba melakukan kebaikan di hari tersebut.

Salah satu kebiasaan yang sering kali dilakukan oleh beberapa orang pada hari Jumat adalah membagikan makanan kepada orang-orang yang membutuhkan. Bahkan beberapa di antaranya sengaja menyiapkan menu dalam jumlah tertentu untuk dibagikan kepada jemaah sholat Jumat di masjid-masjid.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nah, mengingat Jumat selalu ada di setiap pekannya, maka pemberi Jumat berkah akan dihadapkan pada proses memasak menu yang berbeda-beda. Inilah yang membuat ide menu Jumat berkah diperlukan agar masakan yang diberikan lebih variatif. Simak pilihan lengkap dengan resepnya berikut ini.

Umumnya, masakan Jumat Berkah yang diberikan adalah menu sehari-hari yang biasa disantap. Penyajiannya bisa dilakukan dengan berwujud rice bowl, kotak makan, dan dibungkus menggunakan kertas pembungkus makanan.

Dihimpun dari buku 'Menu Harian Warisan Ibu' oleh Siti Fatimah, '180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah' karya Julie Sutarjana, hingga '27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari' oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81, berikut pilihan ide menu Jumat berkah yang menarik dicoba.

1. Brokoli Bawang Bombay

Menu Jumat berkah yang diberikan ada baiknya berasal dari menu masakan yang kering. Hal ini dikarenakan pemberian menu yang berkuah dikhawatirkan membuat repot saat menyantapnya. Salah satu menu Jumat berkah yang bisa diberikan adalah brokoli bawang bombay ini.

Meskipun bernama brokoli bawang bombay, bukan berarti isinya hanya terdiri dari brokoli dan bawang bombay saja. Ada tambahan bahan lainnya yang bisa dimasukkan ke dalamnya agar membuat masakan yang dihasilkan semakin variatif dan lezat. Bahan makanan yang dimaksud adalah ayam fillet dan jamur merang.

Cara buatnya cukup mudah dengan memotong-motong bahan tadi sesuai selera. Lalu siapkan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang bombay, cabai merah, garam, merica bubuk, kaldu, ayam, dan gula pasir. Tumis bawang-bawang tadi sampai harum, lalu masukkan potongan brokoli, ayam fillet, dan jamur merang.

Menu yang satu ini memadukan sayuran dan protein dari ayam yang diharapkan bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Jangan lupa menambahkan karbohidrat berupa nasi putih sebagai pelengkap.

2. Nasi Ulam

Menu Jumat berkah berbahan nasi tampaknya menjadi pilihan yang cukup bagus untuk diberikan kepada sesama. Nasi mengandung karbohidrat yang mampu membuat kenyang. Tidak hanya itu saja, nasi juga cocok dipadukan dengan berbagai lauk, sehingga proses memasaknya termasuk sederhana.

Salah satu olahan nasi yang menarik untuk dicoba adalah nasi ulam. Nasi ulam memadukan rempah-rempah yang di bagian atasnya dilengkapi dengan bahan-bahan tambahan agar rasanya semakin nikmat. Cara buatnya cukup mudah hanya dengan mencampurkan beras, santan, garam, daun jeruk, dan bumbu yang sudah ditumis.

Bumbu yang ditumis berupa bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan, cabai merah, daun serai, terasi, dan garam. Setelah nasi ditanak, tambahkan bahan-bahan yang membuat rasanya semakin nikmat. Sebut saja ikan teri goreng, sambal, udang goreng, bawang goreng, telur dadar, timun, hingga daun kemangi.

3. Bihun Jagung Kecap Pedas

Selanjutnya, ada bihun jagung kecap pedas yang cocok dijadikan sebagai menu pendamping untuk diberikan saat Jumat berkah. Nantinya menu ini bisa dipadukan bersamaan dengan nasi putih dan lauk lainnya. Cara buatnya juga cukup mudah hanya dengan menyiapkan bihun jagung siap pakai yang telah direbus sampai empuk.

Lalu tumis bumbu berupa cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Masukkan irisan wortel, daun bawang, dan bumbu tambahan. Bumbu tambahan bisa diberikan berupa garam, kaldu bubu, kecap manis, merica bubuk, dan saus tiram. Terakhir, masukkan bihun jagung.

Tunggu sampai bihun jagung berselimut dengan bumbu secara merata. Kalau sudah, taburkan bawang goreng dan irisan seledri di bagian atasnya. Bihun jagung kecap pedas bisa disajikan sebagai lauk pendamping menu Jumat berkah.

4. Oseng Pedas Tuna dan Tongkol Asap

Belum lengkap rasanya kalau menu Jumat berkah tidak dilengkapi dengan oseng-oseng. Salah satu variasi oseng yang menarik untuk diberikan adalah menu oseng pedas tuna. Seperti namanya, oseng ini berbahan dasar ikan tuna.

Kemudian untuk menambah cita rasa yang semakin nikmat, ikan tuna akan dimasak bersamaan dengan bumbu yang kaya akan rempah. Sebut saja serai, daun salam, daun jeruk, laos, hingga petai. Kemudian terdapat juga bumbu yang dimasukkan ke dalamnya berupa bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir.

Cara membuatnya cukup dengan melumuri ikan dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis. Setelah itu kukus atau goreng ikan dan suwir-suwir. Tumis bahan-bahan yang tadi sudah disebutkan dan masukkan suwiran ikan di dalamnya. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.

5. Nasi Pepes Bakar

Kalau sebelumnya sudah ada nasi ulam, kali ini terdapat nasi pepes bakar yang cocok dipilih sebagai menu Jumat berkah. Menu yang satu ini melibatkan berbagai bahan-bahan yang banyak mengandung rempah-rempah. Adapun bahan yang perlu dipersiapkan adalah nasi putih, tumisan bumbu bawang merah dan bawang putih, udang kupas, dada ayam fillet, petai, cabai merah, cabai hijau, dan jamur merang.

Tambahkan juga jambal asin goreng, daun salam, sedikit batang serai, dan daun kemangi. Kalau sudah tumis bumbu bersamaan dengan ayam dan udang. Kalau sudah taruh nasi putih di atas daun pisang, lalu tambahkan bahan yang tadi sudah dimasak.

Bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi. Kukus selama 30 menit sampai matang. Setelah dikukus, nasi pepes bisa dibakar sebentar agar menghasilkan aroma asap yang sedap.

Selanjutnya, ada resep rice bowl yang bisa dibagikan untuk Jumat berkah. Resep-resep kali ini melibatkan bahan berupa daging ayam, daging sapi, hingga seafood. Sebagai panduan, silakan ikuti resep menu Jumat berkah yang enak dan simple untuk dibuat.

1. Rice Bowl Tumis Udang dan Buncis

Bahan-bahan

250 ml air
50 gr buncis (buang pangkalnya, potong 2 cm)
200 ml air kaldu ayam
1 sdm tepung maizena
2 sdt cuka beras
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 sdm jahe segar (cincang halus)
2 buah cabai kering (potong 1 cm)
300 gr udang ukuran sedang (bersihkan dan buang kotorannya)
Secukupnya garam
Secukupnya kecap asin
Secukupnya merica
Nasi hangat
2 sdm kacang tanah (panggang)
Secukupnya daun ketumbar

Cara Membuat

Panaskan air terlebih dahulu sampai mendidih, lalu masukkan buncis.
Rebus sampai buncis berubah warna.
Angkat dan siram menggunakan air dingin.
Siapkan air kaldu ayam yang diberi tepung maizena, cuka beras, dan saus tiram.
Panaskan minyak goreng untuk menumis bawang putih, jahe, dan cabai kering.
Tumis sampai harum.
Masukkan udang, lalu aduk sampai berubah warna.
Tuangkan campuran kaldu tadi, masak sampai mendidih dan bertekstur kental.
Tambahkan buncis, garam, kecap asin, dan merica.
Aduk-aduk sampai rata.
Siapkan nasi yang sudah ditaruh di dalam wadah ricebowl.
Tuang tumis udang di atasnya dan taburi dengan kacang tanah panggang.
Tambahkan daun ketumbar di atasnya.
Siap untuk dihidangkan.

(Sumber: buku 'Seri Quick Food, Drink & Cookbook: Rice Bowl' karya Albertin Hoesni)

2. Rice Bowl Iga Bumbu Kecap

Bahan-bahan

600 gr iga sapi (potong-potong)
Air untuk merebus
4 sdm minyak sayur
5 buah bawang merah (haluskan)
4 siung bawang putih (haluskan)
50 gr jahe (parut)
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 buah biji pala (memarkan)
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai (memarkan)
5 sdm kecap manis
5 buah cengkeh
3 cm kayu manis
3 sdt gula merah (sisir)
6 buah kentang (kupas)
2 buah wortel (kupas dan potong melintang)
500 ml kaldu
800 gr nasi hangat

Cara Membuat

Rebus iga sampai lunak, lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih.
Tumis sampai harum.
Masukkan iga, jahe, garam, merica, pala, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, cengkih, kayu manis, dan gula merah.
Masak-masak sambil diaduk rata.
Tambahkan kentang dan wortel.
Tambahkan kaldu dan masak sampai matang.
Angkat dan tunggu sampai dingin.
Siapkan nasi di dalam mangkuk ricebowl, beri iga di atasnya.
Siram dengan kuah dan bahan-bahan lainnya.
Sajikan.

(Sumber: buku 'Resep Rice Bowl ala Cafe' oleh Ide Masak)

3. Rice Bowl Chicken Curry

Bahan-bahan

Nasi putih hangat
150 gr fillet ayam (potong dadu)
2 siung bawang putih (cincang)
½ buah bawang bombay (iris halus)
1 sdm bubuk kari
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
100 ml air perasan lemon
2 sdm minyak

Cara Membuat

Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang bombay.
Tumis sampai harum, lalu masukkan ayam ke dalamnya.
Aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
Tambahkan bumbu kari, saus sambal, dan saus tomat.
Aduk-aduk sampai rata.
Masukkan garam, gula dan air.
Aduk-aduk dan koreksi rasa.
Tunggu sampai matang, lalu tambahkan air jeruk lemon.
Aduk-aduk sebentar dan angkat.
Atur nasi di dalam mangkuk ricebowl, siram dengan tumisan ayam tadi di bagian atasnya.
Ricebowl Chicken Curry siap dihidangkan.

(Sumber: buku 'Quick cook-25 Resep Menu Makan Malam: Resep Makan Malam' karya Andie Aan dan Hadi Anto)

4. Salted Egg Chicken Rice Bowl

Bahan-bahan

400 gr daging ayam paha atas (tanpa tulang)
6 potong paha atas (potong kotak)
1 sdm margarin
3 butir kuning telur asin (haluskan)
125 ml susu putih UHT
1 buah cabai merah besar (iris serong)
3 buah cabai rawit merah (potong)
30 lembar daun kari atau kemangi (petik)
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
¼ sdt garam
Secukupnya tepung maizena
Secukupnya minyak goreng

Bahan Marinasi Ayam

½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
3 sdt kecap asin
½ sdm minyak bawang putih

Cara Membuat

Rendam ayam di dalam bumbu marinasi selama 15 menit, sisihkan.
Kalau sudah angkat ayam dan lumuri dengan tepung maizena sampai rata.
Siapkan wajan dan goreng ayam sampai matang atau berwarna kecokelatan.
Goreng cabai dan daun kari atau kemangi, tunggu sampai krispi.
Panaskan margarin dan sedikit minyak di dalam wajan.
Tambahkan kuning telur asin dan aduk cepat.
Tambahkan daun kari atau kemangi dan cabai yang sebelumnya sudah digoreng.
Masukkan ayam dan aduk sampai rata.
Sajikan nasi yang di bagian atasnya telah diberi telur mata sapi.
Tuang olahan ayam yang sebelumnya sudah dibuat di bagian atasnya.

(Sumber: buku 'Masak Tanpa Ribet - Cooking With Sheila' oleh Sheila Gondowijoyo)

5. Chicken Nugget Mayonnaise

Bahan-bahan

300 gr ayam giling
500 gr wortel parut
3 siung bawang putih (cincang halus)
½ buah bawang bombay (cincang halus)
3 sdm mayonaise
2 butir telur ayam
3 sdm tepung roti
2 sdm tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdm gula pasir
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis

100 gr tepung maizena
2 butir telur ayam (kocok lepas)
200 gr tepung roti

Cara Membuat

Siapkan wadah yang telah diolesi dengan minyak goreng.
Campurkan semua bahan nugget menjadi satu.
Masukkan adonan nugget ke dalam wadah, lalu ratakan.
Kukus nugget di dalam dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan selama 25 menit.
Keluarkan nugget dari wadah dan tunggu sampai dingin.
Potong-potong sesuai selera, lalu lumuri nugget dengan tepung maizena.
Celupkan ke dalam telur dan gulingkan di atas tepung roti.
Simpan nugget di kulkas selama 30 menit agar tepung melekat.
Goreng dalam minyak panas dan tunggu sampai kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan Chicken Nugget Mayonaise bersamaan dengan nasi ke dalam wadah ricebowl, tambahkan lauk lain apabila ada.

(Sumber: buku '70 Resep Easy Cook - Praktis, Halal & Non MSG' karya Yunita Anwar)

Itulah tadi rangkuman ide menu Jumat berkah lengkap dengan resep yang bisa diikuti seputar rice bowl untuk dicoba dibuat sendiri di rumah. Semoga informasi ini membantu.