8 Ide Menu Sarapan Tanpa Minyak: Makanan Clean Food yang Mengenyangkan

Sarapan menjadi sebuah kebiasaan yang mampu mendukung energi untuk beraktivitas seharian, sehingga tidak sedikit orang berusaha agar tidak melewatkan waktu sarapannya. Menariknya, ternyata ada berbagai ide menu sarapan tanpa minyak yang tetap enak dan mengenyangkan. Apa sajakah itu?

Bagi sebagian orang, menu sarapan yang disantap menjadi perhatian yang cukup besar. Termasuk mereka yang menerapkan konsep clean eating. Seperti namanya, clean eating biasanya mendorong individu untuk memilih makanan clean food.

Menurut buku 'Eating Clean' karya Inge Tumiwa-Bachrens, clean eating adalah pola makan yang mengonsumsi makanan paling alami dan tidak banyak diproses. Bahkan dengan menerapkan clean eating ini, sebisa mungkin makanan yang disantap adalah yang paling alami dan minim pengolahan.

Diharapkan dengan menerapkan pola clean eating, seseorang bisa tetap memiliki tenaga untuk beraktivitas sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi dengan cara yang tepat. Kemudian pola makan ini juga diharapkan bisa mendorong kualitas kesehatan agar lebih meningkat.

Nah, bagi detikers yang membutuhkan referensi menu sarapan tanpa minyak, ada beberapa pilihan yang akan diuraikan dalam artikel ini. Simak ulasannya berikut, yuk!

8 Ide Menu Sarapan Tanpa Minyak, Makanan Clean Eating

Sebagian menu sarapan tanpa minyak biasanya diolah dengan cara direbus atau dikukus. Namun demikian, ada juga yang mengolahnya dengan menggunakan metode lainnya agar hidangan tetap nikmat meski diolah tanpa minyak. Dihimpun dari buku 'Food Combining: Makan Enak untuk Langsing & Sehat' karya Wied Harry Apriadji, 'Eating Clean Makan Sehat Itu Mudah: 101 Resep Masakan Rumahan Sederhana' oleh Inge Tumiwa-Bachrens, berikut ide menu sarapan tanpa minyak yang menarik dicoba.

1. Sayap Cabai Masak Kecap

Salah satu bagian ayam yang paling banyak digemari adalah sayap. Meskipun tidak memiliki bagian daging yang banyak, tapi sayap memberikan kelezatan tersendiri bagi siapa saja yang menyukainya. Salah satu olahan menu sarapan berbahan sayap ayam yang bisa dicoba adalah sayap cabai masak kecap.

Seperti namanya, menu yang satu ini diolah dengan memberikan cita rasa yang manis dan pedas. Metode pengolahan menu ini dilakukan dengan merebus sayap menggunakan bumbu-bumbu halus yang telah dipersiapkan sebelumnya. Cara pembuatannya cukup mudah hanya dengan menyiapkan sayap ayam yang telah dilumuri dengan bumbu halus.

Bumbu halus yang dimaksud terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah, serai, gula merah, dan garam. Setelah dilumuri diamkan terlebih dahulu ayam sebentar, lalu siapkan wajan atau panci. Masukkan sayap ayam bersama dengan bumbu halus tadi dan berikan air secukupnya.

Masak ayam hingga bumbu meresap dan kuah yang dihasilkan telah menyusut. Masak menggunakan api kecil sampai kuah benar-benar hampir habis. Lalu sayap cabai masak kecap ini siap disajikan sebagai menu sarapan, tentunya tidak menggunakan bahan minyak.

2. Urapan Ikan

Selanjutnya, ada bahan dasar lainnya yang berasal dari ikan-ikanan. Ikan yang digunakan bisa berupa ikan kakap, patin, lele, bawal, atau gabus. Menu yang bernama urapan ikan ini dibuat dengan menggunakan bumbu yang berbahan kelapa sangrai yang dicampur dengan bumbu-bumbu lezat lainnya.

Pembuatannya cukup mudah dan tidak perlu memakai minyak. Ikan yang telah disiapkan sebelumnya dapat direbus terlebih dahulu sampai matang. Kemudian tunggu sebentar sampai dingin dan suwir-suwir dagingnya. Pastikan agar duri yang ada pada ikan telah dibuang, sehingga aman untuk dimakan nantinya.

Tinggal membuat bumbu urapnya saja. Dengan cara mencampurkan kelapa yang sudah disangrai sebelumnya bersamaan dengan bumbu halus berupa cabai merah, cabai rawit merah, gula pasir, garam, bawang merah, serai, dan air perasan jeruk nipis.

Menu sarapan urapan ikan akan semakin nikmat saat ditambah dengan sayur rebusan lain. Sebut saja kacang panjang dan taoge yang sudah direbus, sehingga bisa dicampurkan bersamaan dengan urapan ikan ini.

3. Nasi Timbel Bakar

Nasi yang telah dibalut dengan daun pisang dan dibakar memberikan kenikmatan tersendiri bagi tidak sedikit orang. Ini dikarenakan aroma nasi yang dihasilkan akan cenderung lebih harum dan tercium aroma berasap yang khas. Tidak terkecuali nasi timbel bakar yang satu ini.

Meskipun menu ini perlu dibakar, tapi tenang saja karena kamu juga bisa menggunakan metode pemanggangan. Untuk itu, pastikan agar nasi telah ditanak terlebih dahulu sampai matang. Sebelumnya campurkan nasi bersamaan dengan daun kemangi yang telah dicuci bersih.

Tambahkan daun jeruk dan daun pandan yang telah diiris dan dibuang bagian batangnya. Setelah itu, ambil beberapa bagian nasi dan taruh di atas lembaran daun pisang. Balut nasi sedemikian hingga rapat di dalam daun pisang. Bakar atau panggang sampai bagian daun hangus. Nasi timbel bakar siap disajikan sebagai menu sarapan yang nikmat tanpa perlu menggunakan minyak.

4. Kentang Bumbu Seledri

Rebusan kentang menjadi salah satu alternatif menu sarapan yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyehatkan. Salah satunya ada kentang yang diolah menggunakan bumbu seledri. Namun demikian, pada resep ini menggunakan minyak, yaitu virgin olive oil atau virgin coconut oil yang dikenal lebih baik dibandingkan minyak kelapa pada umumnya.

Meskipun begitu, penggunaan virgin olive oil atau virgin coconut oil ini bukan untuk proses penggorengan atau menumis, melainkan sebagai bumbu tambahan. Cara membuatnya cukup mudah dengan mencuci kentang dengan membiarkan kulitnya tetap ada. Lalu potong dengan ukuran sesuai selera.

Kalau sudah cuci dan cincang halus seledri dan siapkan juga perasan jeruk lemon. Bumbu yang dibutuhkan adalah garam laut dan merica hitam. Cara pembuatannya bisa dilakukan dengan merebus kentang sampai empuk dan sisihkan.

Setelah itu, tambahkan virgin olive oil atau virgin coconut oil, perasan jeruk lemon, seledri cincang, garam, dan juga merica. Aduk-aduk perlahan dan hidangkan sebagai menu sarapan.

5. Smoothie Alpukat

Tidak melulu makanan berat, ada juga smoothie yang bisa dipilih sebagai menu sarapan dalam rangka menyantap menu clean food. Smoothie alpukat ini tidak hanya dibuat dengan menggunakan bahan buah alpukat saja. Namun, ada juga tambahan bahan lainnya berupa pisang, daun bayam baby, air kelapa, dan juga susu almond tanpa gula.

Cara membuatnya cukup mudah hanya dengan mencampurkan bahan-bahan yang telah disiapkan sebelumnya. Masukkan bahan tadi ke dalam blender dan haluskan sampai teksturnya lembut. Apabila ingin mendapatkan tekstur yang lebih cair, maka bisa ditambahkan dengan sedikit air.

Smoothie alpukat ini cocok disantap sebagai menu sarapan karena bisa membuat perut cukup kenyang. Bukan hanya itu saja, pengolahannya yang dilakukan secara alami diharapkan dapat memberikan manfaat bagi tubuh dengan lebih maksimal.

6. Sate Kakap Serai

Ada juga menu sarapan tanpa minyak lainnya yang menggunakan bahan dasar berupa ikan, yaitu sate kakap serai. Melalui menu yang satu ini melibatkan sejumlah rempah-rempah yang mampu membuat hidangan akan beraroma cukup harum.

Sate kakap serai dibuat dengan menggunakan bahan berupa daging ikan kakap yang sudah di-fillet, daun mint cincang, daun ketumbar cincang, bawang putih cincang, cabai merah cincang, perasan lemon, virgin coconut oil, serai, garam laut, dan merica putih.

Oleskan bumbu yang telah disebutkan tadi pada ikan kakap fillet. Diamkan terlebih dahulu selama 30 menit. Kalau sudah, tata daging ikan dengan menggunakan batang serai. Panggang di atas panggangan kecil yang sudah diolesi dengan virgin coconut air.

Apabila memiliki air fryer, maka ikan kakap fillet yang sudah disusun di batang serai tadi bisa langsung dimasak. Masak sampai sate kakap serai berwarna kecokelatan dan siap untuk disantap.

7. Salad Alpukat

Tidak hanya dapat diolah sebagai smoothie, alpukat juga cocok disajikan dalam wujud salad. Menariknya, salad alpukat hanya menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana, sehingga cukup mudah untuk dibuat di pagi hari. Ini mengingat tidak sedikit orang mungkin memiliki waktu luang yang cukup hanya sekadar menyiapkan menu sarapannya.

Maka tak heran, menu sarapan tanpa minyak yang sederhana dan simpel dibuat cukup membantu. Termasuk salad alpukat yang satu ini. Cara membuatnya bisa dilakukan dengan menyiapkan alpukat yang sudah dikerok bagian dagingnya. Kemudian siapkan juga daun seledri yang telah diiris tipis-tipis.

Masukkan daging buah alpukat tadi ke dalam wadah, lalu taburkan daun seledri di bagian atasnya. Tambahkan bumbu sederhana berupa garam laut dan merica hitam, kemudian beri perasan jeruk nipis. Aduk-aduk perlahan sampai rata dan salad alpukat siap disantap di pagi hari.

8. Nasi Ubi

Kalau sebelumnya ada nasi timbel bakar, kali ini juga ada nasi ubi. Bagi sebagian orang, nasi ubi mungkin menjadi hal yang cukup asing di telinga. Padahal perpaduan nasi dan ubi dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat serta serat di waktu yang bersamaan.

Cara pembuatannya pun cukup mudah hanya perlu memasak nasi dan ubi menggunakan penanak listrik atau rice cooker. Ubi yang bisa digunakan adalah ubi jalar merah atau ungu. Kupas dan cuci sampai ubi bersih. Kemudian potong-potong dalam ukuran yang relatif kecil.

Kemudian tanak nasi seperti pada umumnya dengan melalui tahapan cuci, penambahan air, hingga memasaknya di dalam rice cooker. Namun, hal yang berbeda pada proses memasak nasi kali ini adalah penambahan ubi.

Taburkan ubi mentah yang sebelumnya telah dipotong-potong. Pastikan untuk menambahkan volume air karena ada tambahan ubi yang akan turut ditanak. Tunggu sampai rice cooker memberikan sinyal nasi sudah matang. Kalau sudah sajikan nasi ubi dengan menyantapnya begitu saja atau bisa juga sedikit ditekan agar ubi melunak.

Itulah tadi ide menu sarapan tanpa minyak atau makanan clean food lengkap dengan resepnya yang bisa dicoba sendiri di rumah. Semoga informasi ini membantu, ya.

Video Flashback Awal Mula Nggak Boleh Merokok di Kereta

Video Flashback Awal Mula Nggak Boleh Merokok di Kereta