Mencicipi Segarnya Nila Kuah Pindang Ditemani Panorama Asri Kulon Progo

Kulon Progo -

Sebagai daerah tujuan wisata, Jogja punya segudang kuliner yang bisa jadi pilihan untuk dicoba para pelancong selama menghabiskan masa libur Lebaran. Salah satunya ada kuliner khas Melayu yakni nila kuah pindang yang lezat.

Kuliner ini dapat dijumpai di Kedai Ingkar Janji, Girimulyo, Kulon Progo. Dari pusat Kota Jogja, jarak yang ditempuh untuk ke lokasi sekitar 25 km atau setara 1 jam perjalanan menggunakan kendaraan bermotor.

"Kita punya menu yang paling best seller ada Ikan Nila Kuah Pindang. Ini kita hadirkan untuk menciptakan suasana berbeda. Kalau biasanya kan di sini, Jogja, kebanyakan gulai dan sayur lodeh, nah kita coba hadirkan yang berbeda lewat menu ini," ucap pengelola Ingkar Janji, Muhammad Arif Ridho, saat ditemui di lokasi, Jumat (4/4/2025).

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ridho sapaan akrabnya, mengatakan menu ini terinspirasi dari kuah pindang yang merupakan kuliner khas Melayu. Kuliner ini memiliki kuah yang bening dan segar dengan rasa gurih dan asam dari rempah-rempah yang digunakan.

"Kemudian ikan nila dipilih karena merupakan komoditas yang banyak digemari masyarakat," ujarnya.

Proses pembuatan nila kuah pindang dimulai dengan mencampurkan aneka bahan seperti tumis bawang, serai, daun jeruk, dan bahan lainnya ke dalam wajan berisi minyak panas. Kemudian masukkan air secukupnya hingga mendidih, lalu ditambahkan bumbu, dan penyedap rasa.

Setelah itu baru ikan nila yang sudah dibersihkan dimasukkan hingga matang. Untuk mempercantik tampilan, bisa ditambahkan tomat dan daun kemangi.

Suasana Kedai Ingkar Janji, Girimulyo, Kulon Progo, Jumat (4/4/2025). Foto: Jalu Rahman Dewantara/detikJogja

Nila kuah pindang bikinan Ingkar Janji ini memiliki rasa yang kaya. Ada manis, bercampur gurih dan asam. Cocok bagi pencinta kuliner Nusantara yang biasanya kuat pada penggunaan rempah.

Selain menu ini, Ingkar Janji juga menyediakan menu khas pedesaan, seperti sayur lodeh, kikil, tempe goreng dan berbagai olahan ayam serta ikan. Kemudian untuk camilannya ada pisang goreng, mendoan hingga geblek tempe khas Kulon Progo.

"Untuk minumannya kita yang paling banyak dipesan ada es dawet sama wedang uwuh," ucap Ridho.

Salah satu pembeli, Mayangsari, mengaku baru pertama kali berkunjung ke tempat ini. Menurutnya, tempat ini cocok untuk wisata kuliner sembari bersantai menikmati keindahan alam pegunungan dan sawah.

"Ke sini karena tempatnya asri dan nyaman. Apalagi kita juga bawa anak kecil dan di sini menyediakan playground, sehingga bisa diajak main sekalian," ujar Mayangsari.

Mayang mengatakan menu yang dihadirkan Ingkar Janji juga tergolong lengkap serta memiliki cita rasa yang pas di lidah. Sementara untuk harganya dinilai masih normal.

"Untuk menunya enak-enak sih, kebetulan tadi saya coba yang kikil, dan rasanya itu pas. Untuk harganya pas kok, cocok buat kalangan menengah ke bawah," ucapnya.