Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar, Perpaduan Cita Rasa Manis dan Gurih

Sate kambing adalah makanan ikonik Indonesia yang sering dijadikan santapan pada saat Idul Adha. Umumnya, sebelum dibakar atau dipanggang, potongan daging kambing akan dibalur bumbu terlebih dahulu. Yuk, simak beberapa resepnya berikut ini!

Indonesia sebagai negara yang kaya akan budaya dan tradisi, memiliki sejumlah varian sate kambing. Masing-masing bumbunya menghadirkan cita rasa yang berbeda. Kendatipun begitu, rasa yang umum dijumpai adalah perpaduan antara manis dan gurih.

Sejatinya, sate kambing tidak memerlukan bumbu yang kompleks. Dilansir detikFood, baik sate kambing maupun sapi bisa saja dibuat dengan bermodalkan bumbu kecap saja. Namun, tidak ada salahnya untuk mencoba resep bumbu lainnya, bukan?

Lebih-lebih, Idul Adha adalah momen spesial yang hanya ada sekali tiap tahunnya. Untuk membuat Lebaran Haji-mu lebih berkesan, detikers dapat mencoba beragam resep bumbu sate kambing yang lezat. Mari, baca pilihan resepnya di bawah ini!

Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar yang Sederhana

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar #1: Sate Kambing Khas Pati

(sumber: buku 100 Resep Sate Nusantara oleh Dapur Alma)

Bahan:
1 sendok makan minyak goreng
6 sendok makan kecap manis
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam

Bumbu olesan ini dapat dilumurkan pada daging kambing setelah ditusuk. Ketika dibakar, bumbu ini juga dapat dioleskan kembali untuk memperoleh cita rasa maksimal.

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar #2: Sate Pentul Khas Cirebon

(sumber: buku 100 Resep Sate Nusantara oleh Dapur Alma)

Bahan:
1 sendok teh ketumbar
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
2 lembar daun jeruk
1 ½ butir kelapa yang telah diparut

Cara membuat:
1. Haluskan bahan nomor 1 sampai 4.
2. Campur dengan daun jeruk yang sudah diremas-remas.
3. Campurkan bumbu yang sudah siap dengan daging kambing cincang dan kelapa parut.

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar #3: Sate Kambing Bumbu Ketumbar

(sumber: buku Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan karya Sisca Soewitomo)

Bahan:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 sendok teh jintan, sangrai
1 cm jahe
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
3 lembar daun jeruk
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
3 sendok makan madu

Cara membuat:
1. Tumis bumbu nomor 1 sampai 8 dengan minyak goreng.
2. Setelah harum, masukkan kecap, madu manis, dan air asam jawa, lalu aduk rata.
3. Usai kering, angkat dan lumuri irisan daging kambing dengan bumbu tersebut.
4. Terakhir, bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar #4: Sate Maranggi

(sumber: buku 25 Resep Sate Nusantara oleh Lilly T Erwin)

Bahan:
3 sendok makan bawang merah iris
2 sendok makan bawang putih iris
1 sendok makan garam
2 sendok makan ketumbar

Haluskan bahan-bahan di atas terlebih dahulu. Usai halus, balur daging kambing dengannya sampai rata, lalu diamkan selama 30 menit.

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar #5: Sate Kambing Bumbu Makassar

(sumber: buku Resep Rumahan Terfavorit oleh Mbak Yayuk)

Bahan:
1 sendok makan ketumbar
½ sendok teh jintan
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit
2 batang serai
2 sendok teh garam

Bahan-bahan di atas dihaluskan terlebih dahulu. Lalu, campurkan dengan daging kambing dan diamkan selama 20 menit. Setelahnya, tusuk daging dengan tusuk sate, kemudian bakar di atas api hingga matang.

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar #6

(sumber: buku 25 Resep Makanan Daerah Banten dan Sekitarnya oleh Miftah Sanaji)

Bahan:
1. 4 siung bawang putih
2. 1 sendok makan ketumbar
3. 1 cm lengkuas
4. 1 sendok makan merica
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. 150 ml minyak sayur
8. Garam secukupnya

Haluskan bahan-bahan di atas hingga rata, lalu sisihkan. Setelah daging kambing dipotong, rendam dengan bumbu di atas selama kurang lebih satu jam. Terakhir, bakar sate dengan sesekali dioles bumbu.

Nah, itulah beberapa varian resep bumbu sate kambing sebelum dibakar. Resep mana yang membuatmu tertarik? Selamat mencoba, ya!

Video Nikmatnya Telur Dadar Crispy di Resto Jogja Pinggir Sungai

Video Nikmatnya Telur Dadar Crispy di Resto Jogja Pinggir Sungai