10+ Makanan yang Mengandung Karbohidrat Tinggi, Nggak Hanya Nasi!

Nasi dikenal sebagai salah satu makanan sumber karbohidrat utama bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, tak sedikit orang juga ingin menggantikan peran nasi sebagai asupan karbohidrat bagi dirinya. Lantas, apa saja makanan yang mengandung karbohidrat tinggi?

Dikutip dari Buku "Pedoman Pangan Jajanan Anak Sekolah Untuk Pencapaian Gizi Seimbang", karbohidrat merupakan suatu zat yang menjadi sumber energi atau tenaga untuk tubuh. Dalam setiap 1 gram karbohidrat mengandung energi sebesar 4 kkal.

Maka, untuk menjaga kesehatan dan ketahanan tubuh, manusia wajib mengonsumsi karbohidrat dalam sehari agar tubuh kuat menjalani aktivitas sehari-hari.

Jika detikers ingin mencoba makanan yang mengandung karbohidrat tinggi selain nasi, simak penjelasan di bawah ini.

Daftar Makanan Mengandung Karbohidrat Tinggi

Dikutip dari laman Healthline dan juga Buku "Diet Sehat Dengan Makanan Tinggi Serat", berikut merupakan rangkuman mengenai berbagai makanan yang mengandung karbohidrat tinggi.

1. Kentang

Kentang dapat menjadi salah satu pengganti nasi sebagai sumber kebutuhan karbohidrat. Hal tersebut dikarenakan kandungan karbohidrat dalam kentang tergolong cukup tinggi.

Dalam sajian kentang per 100 gram mengandung sejumlah 20,1 gram karbohidrat, 0,4 gram serat dan juga 80 kkal.

2. Ubi Jalar

Makanan mengandung karbohidrat tinggi selanjutnya adalah ubi jalar. Sayuran akar satu ini ternyata mengandung banyak zat baik, termasuk menangkal radikal bebas berbahaya dalam tubuh.

Dalam tiap 100 gram ubi jalar mengandung sekitar 20,7 gram karbohidrat. Selain itu, jenis umbi-umbian ini juga mengandung serat, potasium, vitamin A, Vitamin C, bahkan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas.

3. Umbi Garut

Umbi garut juga menjadi salah satu bahan makanan yang dapat menggantikan nasi. Dalam penyajian 100 gram umbi garut terkandung karbohidrat sejumlah 13,39 gram.

Bahkan, umbi-umbian jenis ini mempunyai kelebihan tersendiri dibandingkan dengan ubi jalar dan ubi kayu. Di dalam umbi garut tidak terkandung senyawa anti nutrisi seperti, HCN, fenol dan polisakarida yang terdapat dalam ubi jalar dan ubi kayu.

4. Oat

Oat merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, serta vitamin, dan mineral. Selain itu, oat juga mengandung protein yang tinggi jika dibandingkan dengan jenis biji-bijian lainnya.

Kandungan nutrisi oat dalam porsi 81 gram terdiri dari 54 gram karbohidrat dan juga 8 gram serat. Oleh sebab itu, oat dapat mengenyangkan dan membantu kalian yang sedang menjalani diet.

Selanjutnya, rutin mengonsumsi oat dengan porsi yang pas dapat mengurangi risiko penyakit jantung, kolesterol, dan juga diabetes.

5. Pisang

Pasti detikers sudah sangat familiar dengan keberadaan buah pisang. Buah satu ini memang sangat populer di Indonesia bahkan berbagai negara di belahan dunia.

Dalam satu buah pisang berukuran 136 gram mengandung sekitar 31 gram karbohidrat. Selain itu, buah berwarna kuning ini juga kaya akan potasium, vitamin B6 dan juga vitamin C.

Karena adanya kandungan potasium yang tinggi dalam pisang, hal tersebut ternyata baik dalam menurunkan tekanan darah dan juga meningkatkan kesehatan jantung.

Namun, yang perlu kalian perhatikan adalah lebih baik konsumsi pisang yang belum terlalu matang. Sebab hal tersebut mempengaruhi kandungan pati dan gula dalam pisang yang lebih rendah dibandingkan saat sudah berwarna kuning matang sempurna.

6. Jagung

Jagung sebagai salah satu bahan pangan yang paling banyak didistribusikan di dunia ternyata juga mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Tiap sajian porsi jagung 100 gram mengandung karbohidrat sebanyak 22,8-30,3 gram.

Selain itu, jagung juga sangat baik dikonsumsi saat diet karena kandungan lemak yang cukup rendah yaitu 1,0-1,3 gram. Dalam setiap porsi sajian jagung 100 gram mengandung 96-129 kkal.

7. Biji Barley

Barley merupakan salah satu jenis biji-bijian yang mempunyai kandungan karbohidrat yang dapat dikatakan sangat tinggi. Sebab, kandungan karbohidrat biji barley dalam sajian porsi 100 gram yaitu, 73,5-77,7 gram.

Ternyata, barley juga mengandung kadar beta-glukan yang lebih tinggi dibandingkan dengan biji-bijian lain. Dalam porsi 100 gram, barley mengandung lebih dari 2-11 gram beta-glukan.

Biji-bijian jenis ini sering dimanfaatkan sebagai bahan dasar pengolahan roti, minuman, hingga rebusan.

8. Kacang Merah

Kacang merah ternyata mengandung kadar karbohidrat yang cukup tinggi. Bahkan, di dalamnya juga terkandung berbagai vitamin, mineral dan juga kaya akan antioksidan.

Dalam sajian 100 gram kacang merah terkandung sekitar 21,5 gram karbohidrat. Sehingga, jenis kacang-kacangan ini baik untuk melancarkan aliran darah merah dan juga menurunkan risiko kanker usus besar.

9. Buncis

Buncis sebagai salah satu jenis kacang-kacangan ternyata mengandung kadar karbohidrat yang tinggi. Buncis yang dimasak dengan porsi 100 gram, mengandung karbohidrat sekitar 27,4 gram, dan juga 8 gram serat.

Jenis kacang-kacangan ini juga menjadi sumber protein nabati, vitamin, mineral, zat besi, dan juga fosfor. Oleh sebab itu, buncis baik bagi pencernaan dan juga kesehatan jantung.

10. Apel

Selanjutnya adalah buah apel yang mempunyai kandungan karbohidrat sekitar 14-16 gram per sajian 100 gram. Buah ini juga menjadi sumber vitamin C, antioksidan, dan juga serat.

Bagi kesehatan tubuh, buah apel baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan juga pengelolaan gula darah.

11. Bit

Dan yang terakhir adalah bit, sayuran akar berwarna ungu yang sebenarnya tidak terlalu tinggi karbohidrat. Namun, sebagai sayuran non-tepung bit mempunyai kandungan karbohidrat yang cukup banyak.

Dalam sajian porsi bit sejumlah 100 gram terkandung karbohidrat sebanyak 10 gram. Selain itu, sayuran akar ini juga mengandung serta, mineral, dan berbagai vitamin.

Itulah rangkaian penjelasan mengenai 10+ makanan mengandung karbohidrat tinggi selain nasi lengkap dengan manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Tetap semangat menjaga kesehatan dan semoga bermanfaat, Dab.

Artikel ini ditulis oleh Nindasari, peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video: Pemerintah Siapkan Rp 1,1 T untuk Biayai Sekolah Rakyat Setahun

Video: Pemerintah Siapkan Rp 1,1 T untuk Biayai Sekolah Rakyat Setahun