3 Resep Sop Daging Sapi Berkuah Kaldu yang Gurih dan Sedap, Dijamin Nagih!

Daging sapi menjadi salah satu bahan masakan yang sangat cocok diolah menjadi sebuah sop yang berkuah dan bercita rasa gurih nan sedap. Sebagai referensi resep masakan, berikut akan dipaparkan olahan daging sapi berupa sop dengan kuah kaldu yang patut untuk dicoba.

Sop daging sapi menawarkan cita rasa yang cenderung berbeda apabila dibandingkan dengan sop pada umumnya. Hal ini dikarenakan kaldu yang dihasilkan dari daging sapi mampu menciptakan cita rasa yang gurih dan juga sedap.

Bahkan sop daging sapi juga menjadi masakan favorit bagi sebagian orang karena cocok disantap oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang lembut dan cenderung tidak pedas membuat resep sop daging sapi sangat cocok untuk dicoba oleh siapa saja.

Penasaran ingin mengetahui resep sop daging sapi berkuah kaldu yang gurih dan sedap? Temukan resep lengkapnya di sini, ya.

3 Resep Sop Daging Sapi Lengkap

Melalui artikel ini akan dipaparkan tiga resep sop daging sapi berupa sop sapi senerek khas Magelang, sop daging sayuran sederhana yang mudah dibuat, hingga sop daging paprika ala Meksiko. Dirangkum dari buku '100 Resep Sop & Soto Indonesia' oleh Dapur Kirana, 'Resep Praktis: Sup dan Soto Daging' karya Sisca Soewitomo, hingga 'Resep Sup Favorit' yang disusun Tim Ide Masak, berikut rangkuman resep sop daging sapi secara lengkap.

1. Resep Sop Sapi Senerek Khas Magelang

Bahan-bahan

• 500 gr daging sapi has dalam (potong-potong)
• 1,5 liter air
• 300 gr kacang merah (rebus terlebih dahulu)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 3 batang wortel (kupas dan potong-potong)
• 1 buah bawang bombay (cincang-cincang)
• 3 siung bawang putih (cincang-cincang)
• 3 butir cengkeh
• Setengah pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya garam
• 5 sdm minyak
• Bawang goreng (taburan)
• Daun bawang (iris sebagai taburan)
• Daun seledri (iris sebagai taburan)

Cara Memasak

1. Rebus daging sampai empuk dan matang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga beraroma harum serta layu.
3. Masukkan tumisan bawang ke dalam kaldu rebusan daging.
4. Tambahkan cengkeh, pala, merica, garam, dan kaldu bubuk.
5. Aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan kacang merah, tomat, dan potongan wortel.
7. Masak kembali sampai matang dan bumbu meresap sempurna.
8. Angkat dan beri taburan sesuai selera.
9. Sop sapi senerek siap untuk disajikan.

2. Resep Sop Daging Sayuran

Bahan-bahan

• 250 gr daging sandung lamur
• 1,5 liter air
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm margarin
• 5 buah bawang merah (iris tipis-tipis)
• 1 biji pala (memarkan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah kentang sedang (potong dadu)
• 2 batang wortel (iris-iris)
• 200 gr buncis (iris-iris)
• 3 lembar kol (iris-iris)
• 1 buah tomat (iris-iris)
• Secukupnya daun bawang (iris-iris sebagai taburan)
• Secukupnya batang seledri (iris-iris sebagai taburan)

Cara Memasak

1. Rebus terlebih dahulu daging sandung lamur dengan menggunakan air dan daun bawang.
2. Tunggu sampai daging berubah menjadi lunak dan matang.
3. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
4. Panaskan margarin untuk menumis bawang merah.
5. Tumis hingga beraroma harum.
6. Masukkan tumisan bawang merah ke dalam kaldu daging.
7. Didihkan kembali kaldu.
8. Tambahkan pala, garam, hingga merica.
9. Tunggu sebentar dan masukkan kentang serta wortel.
10. Masak hingga setengah matang.
11. Masukkan buncis dan kol hingga matang.
12. Angkat dan tambahkan irisan tomat.
13. Taburi dengan irisan seledri dan daun bawang di atasnya.
14. Sop daging sayuran siap untuk disajikan selagi hangat.

3. Resep Sop Daging Paprika ala Meksiko

Bahan-bahan

• 400 gr daging sapi
• 1000 ml air
• 1000 ml kaldu ayam
• 100 gr wortel (iris dadu kecil-kecil)
• 100 gr batang seledri (iris serong tipis-tipis)
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1 daun bay atau bay leaf
• 1 sdt minyak zaitun
• 100 gr bawang bombay (iris kecil-kecil)
• 100 gr paprika merah (iris dadu kecil-kecil)
• 100 gr paprika hijau (iris dadu kecil-kecil)
• 2 buah cabai merah besar (iris tipis-tipis)
• 300 gr tomat (buang bijinya dan iris dadu kecil-kecil)
• 1 sdm oregano bubuk
• 200 gr kacang merah kalengan (tiriskan)

Cara Memasak

1. Masak di dalam panci yaitu air, kaldu ayam, wortel, seledri, bawang putih, daun bay, dan daging.
2. Masak selama sekitar 1 jam.
3. Tutup panci dan masak kembali selama 30 menit.
4. Angkat daging lalu suwir menggunakan garpu, sisihkan terlebih dahulu.
5. Panaskan minyak, tumis beberapa bumbu yaitu bawang putih, bawang bombai, paprika, dan cabai.
6. Tumis hingga layu dan muncul aroma harum.
7. Masukkan kembali daging yang telah disuwir sebelumnya.
8. Tumis lagi selama 1-2 menit.
9. Kemudian angkat.
10. Tuangkan tumisan daging paprika tadi ke dalam panci kaldu.
11. Tambahkan tomat, oregano, dan kacang merah.
12. Masak kembali selama sekitar 15 menit hingga kuah sup mendidih.
13. Lalu angkat dan sop daging paprika ala Meksiko siap untuk disajikan.

Nah, itulah tadi rangkuman resep sop daging sapi berkuah kaldu yang gurih dan sedap untuk dicoba detikers di rumah. Selamat mencoba resepnya!

Video Reaksi AS soal 3 Negara Barat Siap Akui Palestina di Sidang Umum PBB

Video Reaksi AS soal 3 Negara Barat Siap Akui Palestina di Sidang Umum PBB