Harga Sembako Jogja Hari Ini 11 Februari 2026: Daging Ayam Sentuh 40 Ribu/Kg!

Harga Sembilan Bahan Pokok (Sembako) terkhusus dan bahan pangan mungkin berubah tiap hari. Pergeseran angka tersebut mesti diketahui agar merencanakan pengeluaran dengan tepat.

Dilansir Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia pada Rabu, 11 Februari 2026, pukul 12.49 WIB, cabai rawit merah terlihat melejit tinggi. Kenaikan harga juga dialami daging ayam ras segar dan cabai merah keriting.

Cabai rawit merah melejit dari Rp 81.500 menjadi Rp 89.000 per kilogram. Dengan demikian, ada penambahan harga sebesar 7.500 rupiah atau 9,20%. Sejak 4 Februari kemarin, rawit merah sudah naik sekitar 30%.

Cabai merah keriting juga naik hari ini, tercatat dari Rp 38.750 menjadi Rp 40.000/kg atau sekitar 3%. Perubahan harga ini adalah kali kedua cabai merah keriting naik dalam sepekan terakhir. Yang pertama pada 9 Februari 2026, saat harganya naik dari Rp 36.250 menjadi Rp 38.750.

Daging ayam ras yang dalam beberapa hari belakangan terus memanas, kembali naik hari ini. Grafik menunjukkan, banderolannya naik dari Rp 39.750 menjadi Rp 40.250 per kilogram. Terhitung dari 4 Februari lalu, harga daging ayam sudah naik hampir 10%.

Bagi detikers yang membutuhkan, di bawah ini daftar lengkap harga sembako Jogja hari ini 11 Februari 2026.

Harga Sembako Jogja 11 Februari 2026 Versi PIHPS

Perlu dicatat, harga final PIHPS tersedia pada hari kerja setiap pukul 13.00 WIB. Dalam kondisi tertentu, waktu update data final mungkin lebih lama.

• Bawang merah ukuran sedang: Rp 42.750/kg
• Bawang putih ukuran sedang: Rp 42.500/kg
• Beras kualitas bawah I: Rp 13.150/kg
• Beras kualitas bawah II: Rp 12.150/kg
• Beras kualitas medium I: Rp 14.900/kg
• Beras kualitas medium II: Rp 14.150/kg
• Beras kualitas super I: Rp 16.000/kg
• Beras kualitas super II: Rp 15.000/kg
• Cabai merah besar: Rp 47.750/kg
• Cabai merah keriting: Naik dari Rp 38.750 menjadi Rp 40.000/kg
• Cabai rawit hijau: Rp 60.000/kg
• Cabai rawit merah: Naik dari Rp 81.500 menjadi Rp 89.000/kg
• Daging ayam ras segar: Naik dari Rp 39.750 menjadi Rp 40.250/kg
• Daging sapi kualitas 1: Rp 145.000/kg
• Daging sapi kualitas 2: Rp 137.500/kg
• Gula pasir kualitas premium: Rp 18.400/kg
• Gula pasir lokal: Rp 18.000/kg
• Minyak goreng curah: Rp 18.900/kg
• Minyak goreng kemasan bermerk 1: Rp 21.750/kg
• Minyak goreng kemasan bermerk 2: Rp 21.000/kg
• Telur ayam ras segar: Rp 30.750/kg

Data harga bahan pangan PIHPS diambil dari rata-rata harga di Pasar Beringharjo dan Kranggan.

Penyebab Harga Sembako Berubah-ubah

Nur Azizah Nasution dalam tulisannya di Journal of Sharia and Law berjudul 'Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kenaikan Harga Sembako oleh Para Pedagang Menurut Perspektif Ekonomi Syariah' memberi rincian penyebab berupa faktor internal dan eksternal fluktuatifnya harga sembako. Ini rinciannya:

1. Produksi (Internal)

Ketersediaan bahan pokok sangat menentukan harga. Gagal panen akibat cuaca buruk sebagai contoh, mendorong kenaikan harga. Sementara itu, pasokan melimpah membuat harga menurun.

2. Distribusi (Internal)

Biaya pengiriman ke pasar memengaruhi harga jual. Semakin tinggi ongkos distribusi dan fluktuasi harga bahan pangan, semakin besar harga yang ditetapkan pedagang demi memperoleh keuntungan.

3. Sumber Pasokan (Internal)

Keterbatasan jumlah pemasok menyebabkan kelangkaan dan kenaikan harga. Sebaliknya, banyaknya pemasok membuat harga cenderung turun.

4. Permintaan dan Penawaran (Eksternal)

Harga naik ketika permintaan lebih besar daripada penawaran. Sebaliknya, harga turun saat penawaran melimpah, tetapi permintaan rendah.

5. Jumlah Pesaing (Eksternal)

Minimnya pesaing membuat pedagang leluasa menaikkan harga. Di sisi lain, persaingan ketat mendorong harga lebih rendah untuk menarik pembeli.

Itulah informasi ringkas mengenai harga sembako Jogja hari ini Rabu, 11 Februari 2026. Sebagai catatan, harga yang ditemui di pasaran mungkin berbeda karena disparitas.

FAQ

1. Apa saja yang termasuk sembako?

Berdasarkan Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Republik Indonesia Nomor 115/MPP/Kep/2/1998 tentang Jenis Barang Kebutuhan Pokok Masyarakat, kesembilan bahan pokok adalah beras, gula pasir, minyak goreng/mentega, daging sapi dan ayam, telur ayam, susu, jagung, minyak tanah, dan garam beryodium.

2. Cabai rawit naik berapa hari ini?

Cabai rawit merah melejit dari Rp 81.500 menjadi Rp 89.000 per kilogram. Sementara itu, rawit hijau tetap di level 60.000 per kilogram.

3. Daging ayam dan telur naik atau tidak?

Telur ayam ras tetap dibanderol 30.750 per kilogram. Di sisi lain, daging ayam menembus koridor 40.000, tepatnya Rp 40.250 sekilo.

Video: Jurus Pramono Atasi Harga Cabai di Jakarta yang Kian 'Pedas'

Video: Jurus Pramono Atasi Harga Cabai di Jakarta yang Kian 'Pedas'