Cara Menyimpan Tomat di Kulkas yang Benar agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Punya tomat di rumah tapi sering kali mudah busuk saat disimpan meski ditaruh di dalam kulkas? Tandanya kamu perlu mencoba beberapa tips sederhana untuk menyimpan tomat di kulkas yang tepat agar kesegarannya tetap terjaga. Bagaimana ya cara? Simak panduannya melalui paparan berikut, ya.

Untuk diketahui, tomat termasuk jenis buah-buahan yang mudah untuk mengalami kerusakan atau pembusukan. Ada berbagai faktor yang membuat tomat bisa memiliki sifat demikian. Seperti yang telah dijelaskan dalam buku 'Bioetika dan Rekayasa Bioteknologi' karya Win Darmanto, dkk., tomat sering kali sudah dipanen oleh para petani dalam kondisi yang masih hijau atau sedikit kemerahan.

Pasalnya, tomat memiliki umur simpan yang cenderung pendek dan cepat busuk. Ini dikarenakan adanya enzim poligalakturonase yang berperan dalam proses pelunakan pada tomat. Inilah yang membuat tomat sering kali mengalami kondisi pembusukan dengan mudahnya.

Nah, buat kamu yang ingin menyimpan tomat dalam kurun waktu lebih lama lagi, ada beberapa cara mudah yang bisa dilakukan. Berikut ulasannya.

Poin Utamanya:

• Cara menyimpan tomat yang benar biar tetap awet lebih lama di kulkas dengan cara mencuci hingga kering, menyimpannya dalam wadah kedap udara, serta mengatur suhu sekitar 10°C agar segar hingga 10 hari.
  
• Trik lain menyimpan tomat agar awet dan tidak cepat busuk, antara lain menyimpannya dalam posisi terbalik, menutup bagian batang dengan isolasi, atau membekukannya utuh di freezer.
  
• Tomat juga bisa disimpan tanpa kulkas dengan ditempatkan pada suhu ruangan, jauh dari sinar matahari langsung, dan diletakkan secara terbalik agar tidak memar atau cepat membusuk.

Bagaimana Cara Menyimpan Tomat yang Benar?

Cara menyimpan tomat yang benar bisa dilakukan dengan langkah-langkah sederhana. Terutama apabila tomat akan disimpan di dalam kulkas. Kendati kulkas dikenal sebagai pendingin yang mampu menjaga bahan-bahan makanan lebih awet, tapi cara menyimpan tetap perlu diperhatikan.

Termasuk tomat yang dikenal sebagai buah dengan sifat mudah matang, lunak, hingga membusuk. Menurut buku 'Cantik dengan Bahan Alami' karya Surtiningsih, sebelum menyimpan tomat di dalam kulkas ada baiknya melakukan trik berikut.

1. Mencucinya Terlebih Dahulu

Pertama, tomat perlu dicuci terlebih dahulu. Sebelum ditaruh di dalam kulkas, tomat tetap harus dalam keadaan bersih. Cucilah tomat sampai benar-benar bersih. Setelah itu, jangan langsung disimpan di dalam kulkas. Sebaliknya, keringkan terlebih dahulu tomat sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Proses pengeringan bisa dilakukan dengan menggunakan bantuan tisu atau kain bersih. Cara ini dilakukan agar tomat yang masih segar bisa segera disimpan di dalam kulkas. Apabila membiarkannya kering di suhu ruangan bisa berpotensi membuat tomat menjadi lebih cepat lunak.

2. Siapkan Wadah Kedap Udara

Selanjutnya, ada baiknya agar tidak menyimpan tomat begitu saja dengan menaruhnya pada bagian tertentu di dalam kulkas. Kamu perlu menyiapkan wadah yang kedap udara guna menjaga tomat agar tetap segar dan dalam kondisi yang masih bagus kualitasnya.

Dengan menaruh tomat sembarangan di dalam kulkas, maka buah ini berpotensi terkena udara dingin lemari es yang membuat tomat jadi berkerut. Sebaliknya, wadah kedap udara bisa menjaga kesegaran kulit luar tomat, sehingga mencegah tomat mengkerut.

3. Atur Suhu Kulkas

Berapa suhu kulkas yang baik untuk menyimpan kulkas? Sebenarnya suhu kulkas yang digunakan bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Ini mengingat bahan-bahan yang disimpan di dalam kulkas tentu tidak hanya tomat saja, melainkan ada juga berbagai jenis lainnya.

Kendati begitu, suhu kulkas yang bisa menjadi pertimbangan berada pada suhu 10 derajat Celcius. Dengan menggunakan suhu tersebut, daya simpan kulkas bisa lebih panjang sekitar 7-10 hari.

Selain beberapa cara yang sudah dijelaskan sebelumnya, ada juga trik sederhana yang bisa dilakukan guna menjaga tomat tetap awet di dalam kulkas. Mengacu dalam laman The Kitchn, berikut beberapa tips menyimpan tomat yang benar.

1. Simpan dalam Posisi Terbalik

Beberapa orang mungkin akan menyimpan tomat begitu saja tanpa memikirkan posisi masing-masing buah ini saat ditaruh di dalam wadah. Padahal posisi tomat saat disimpan ternyata dapat berpengaruh pada tingkat keawetannya. Ini dikarenakan saat ditaruh pada posisi tegak, ada kemungkinan udara mengalir dengan mudah di sekitar batang atau bagian atas tomat.

Bagian tadi ternyata mampu menjadi jalur terbuka bagi jamur dan juga bakteri. Dengan begitu, membalik tomat hingga bagian batang atau atasnya berada di bawah justru memperlambat pertumbuhan jamur. Cara kerjanya adalah dengan menghambat terhadap oksigen yang mampu berpotensi memicu munculnya jamur.

2. Memberi Isolasi

Pernahkah kamu membayangkan menaruh isolasi di tomat? Kendati terdengar cukup asing di telinga kita, ternyata tindakan ini justru membuat tomat lebih awet. Buah yang satu ini tetap bisa disimpan dalam posisi tegak dengan diberi isolasi pada bagian batang atau atasnya.

Cara ini ternyata punya pengaruh yang serupa dengan tindakan membalik tomat tadi. Dengan memberi isolasi pada bagian batang atau atas tomat, dapat menjadi penghalang bagi potensi pertumbuhan jamur atau bakteri. Kamu cukup menempelkan sepotong kecil isolasi di bagian atas tomat.

Sementara itu, ada cara unik lainnya dalam menjaga agar tomat tetap awet di kulkas. Cara ini dilakukan dengan membekukan tomat. Mengacu dari laman Homes Tea and Chill, membekukan tomat dalam kondisi yang utuh menjadi cara sederhana dalam menjaga kesegaran tomat.

Caranya cukup mudah hanya dengan mencuci tomat dan memastikannya dalam kondisi kering. Baru kemudian dimasukkan ke dalam freezer atau pendingin. Dengan membekukan tomat tidak hanya sekadar menjaga kesegaran dan mencegah tomat menjadi lunak, tapi juga memudahkan saat proses memasaknya nanti. Biasanya tomat beku yang akan diolah akan memberikan kemudahan karena kulitnya sering kali terkelupas dengan sendirinya saat kondisi buah sudah cair.

Apakah Bisa Menyimpan Tomat agar Tahan Lama Tanpa Kulkas?

Kalau sebelumnya sudah diuraikan beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan untuk menjaga agar tomat tetap awet di kulkas, ternyata ada juga cara menyimpan tomat tanpa kulkas. Hal ini juga berlaku saat tomat yang kamu miliki masih dalam kondisi yang belum sepenuhnya matang.

Kulkas yang sudah matang sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Sementara itu, kulkas yang masih mentah atau setengah matang bisa dibilang cukup aman untuk disimpan di suhu ruangan. Masih dikutip dari buku sebelumnya, cara menyimpan tomat tanpa kulkas bisa dilakukan dengan menghindarinya dari sengatan cahaya matahari secara langsung.

Sebaliknya, letakkan tomat pada area dapur atau rumah yang jauh dari jangkauan cahaya matahari. Tomat bisa ditaruh di suhu ruangan selama seminggu lamanya. Kemudian terdapat juga cara praktis yang bisa dilakukan dalam proses penyimpanan tomat.

Cara yang dimaksud adalah dengan menaruhnya dalam kondisi terbalik. Menurut buku 'Happy Healthy Food: Eat Healthy Without Worry' oleh Nadia Lukita, menaruh tomat dalam kondisi terbalik bisa menghindari memar atau pembusukan awal yang biasanya muncul. Dengan menaruhnya dalam posisi terbalik, diharapkan tomat tetap terjaga kesegarannya.

Demikian tadi ulasan mengenai cara menyimpan tomat di kulkas yang benar dan beberapa langkah sederhana penyimpanan tomat di suhu ruangan. Selamat mencoba!

Video: Bos HYBE Bang Si Hyuk Diperiksa Lagi soal Penipuan IPO

Video: Bos HYBE Bang Si Hyuk Diperiksa Lagi soal Penipuan IPO