Sambangi Kulon Progo, Sandiaga Cicipi Kuliner Unik Baksodor

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Salahuddin Uno berkunjung ke Kabupaten Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY). Dalam kesempatan ini, Sandi sempat mencicipi kuliner unik bernama baksodor. Apa itu?

Baksodor merupakan inovasi kuliner yang menggabungkan antara bakso dengan geblek. Geblek sendiri adalah camilan asli Kulon Progo yang bahan dasarnya dari tepung kanji. Kombinasi kedua makanan itu menciptakan rasa unik sehingga diapresiasi oleh Sandi yang sengaja datang ke outlet baksodor di sela-sela kunjungan kerjanya.

"Rasanya buat kita semakin ketagihan karena baksonya segar dan juga ada inovasinya ya karena pangsitnya ditukar dengan geblek. Tadi (geblek) kita celup ke kuahnya (kuah bakso) sampai kuahnya habis. Terus juga sangat betul-betul uenak, sangat mengggugah selera," ucap Sandi saat ditemui wartawan di outlet Baksodor, jalan Kawijo, Kalurahan Pengasih, Kapanewon Pengasih, Kulon Progo, Minggu (28/5/2023) malam.

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Salahuddin Uno saat mencicipi baksodor di Kulon Progo, DIY, Minggu (28/5/2023). Foto: Jalu Rahman Dewantara/detikJateng

Sandi menyebut inovasi kuliner baksodor bisa jadi andalan untuk menunjang industri pariwisata di Kulon Progo. Apalagi sekarang Kulon Progo telah ditetapkan sebagai kabupaten kreatif yang salah satu pendukungnya dari dunia kuliner.

"Jadi sangat rekomen untuk datang ke pusat ekonomi kreatif di Kulon Progo yaitu di baksodor dan karena Kabupaten Kulon Progo sudah ditetapkan sebagai kabupaten kreatif dengan suksestornya kuliner, ini bisa jadi salah satu yang jadi andalannya," ujarnya.

Sementara itu owner baksodor, Ponang Merdugandang merasa senang dengan kesediaan Sandi berkunjung ke outletnya. Dia berharap kedatangan Sandi dapat lebih mengenalkan baksodor kepada masyarakat.

"Komentar Pak Menteri luar biasa. Beliau mengatakan bahwa rasanya sangat mengagetkan. Harapannya kedatangan Menteri ini kami selalu memiliki semangat, Bisa bangun baksodor lebih baik lagi, Lebih optimal lagi dan masyarakat kulon Progo mengenali baksodor," ucapnya.

Baksodor kuliner khas di Kulon Progo, DIY. Foto: Jalu Rahman Dewantara/detikJateng

Terkait dengan baksodor, Ponang menjelaskan bahwa ide mengombinasikan bakso dengan geblek itu muncul karena dia ingin mempromosikan geblek sebagai camilan asli Kulon Progo. Menurutnya geblek bisa dikombinasikan dengan pelbagai kuliner, termasuk yang berkuah seperti halnya bakso.

"Baksodor ini merupakan bakso yang kemudian kami kombinasikan dengan geblek, makanan khas kulon Progo. Kami upayakan bahwa geblek yang kalau ketemu dengan air atau kuah itu lembek, kami upayakan itu tidak langsung lembek jadi tetap nikmat disantap," ucapnya.

Selengkapnya baca di halaman berikut.