.webp)
Tidak terasa sebentar lagi Hari Raya Idul Fitri 1445 Hijriah akan tiba. Ini waktunya Anda mulai mempersiapkan berbagai macam hal untuk merayakan Lebaran mulai dari baju baru, hampers dan tidak ketinggalan pula kue lebaran.
Bagi Anda yang ingin membuat kue lebaran, beberapa resep kue Lebaran serba coklat yang bisa dijadikan hidangan ketika Idul Fitri. Dilansir dari berbagai sumber, berikut kue lebaran coklat beserta resepnya. Yuk dicatat!
1. Cookies Sagu Coklat
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Cookies Sagu Coklat. (Dok. Instagram @meina83) |
Kue kering ini berbentuk melingkar seperti cincin dengan diameter yang tebal, berwarna coklat dan memiliki tekstur agar renyah. Dengan rasa manis yang pas, kue ini cocok dijadikan cemilan sambil menikmati secangkir kopi atau teh bersama sanak saudara ketika lebaran nanti.
Bahan-bahan:
100 gr margarin
125 gr gula halus
1 btr kuning telur
30 gr coklat bubuk
200 gr tepung sagu
50 ml susu cair
Chocolate chips untuk hiasan
Cara Membuat:
• Pertama, sangria tepung sagu dengan api kecil selama 10 menit. Dinginkan lalu timbang 180 gr lalu sisihkan.
• Kocok margarin bersama gula halus selama 30 detik
• Tambahkan kuning telur. Kocok rata lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok
• Tambahkan coklat bubuk dan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diisi spuit
• Semprot di loyang yang sudah diolesi margarin
• Hias dengan choco chips
• Lalu panggang dengan oven suhu 150 C selama 30 menit (sesuaikan dengan oven yang digunakan)
2. Chocolate Butter Cookies
 Chocolate Butter Cookies. (Dok. nstagram @meina83) |
Bagi Anda yang suka dengan perpaduan coklat kacang, resep kue satu ini cocok untuk dicoba. Berbentuk agak memanjang dengan warna coklat dan lapisan dark coklat serta kacang, kue kering ini memiliki tekstur renyah dan enak.
Bahan-bahan:
Bahan A
200 gr butter
120 gr gula halus KIS
Sedikit garam
Bahan B
2 butir kuning telur
1 sdt Vanila
Bahan C
220 gr tepung terigu
30 gr coklat bubuk
30 gr maizena
Tambahan
Dark cooking coklat
Kacang sangrai cincang halus
Cara Membuat:
• Campurkan butter, garam, dan gula dengan mixer hingga butter berwarna pucat
• Masukkan vanilla dan kuning telur lalu mixer hingga rata
• Masukkan bahan C lalu aduk rata dengan spatula
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan spuit adonan sesuai selera
• Panggang dengan suhu 140-150 C selama 25-30 menit
3. Nutella Tart Cookies
 Nutella Tart Cookies. (Dok. Instagram @resepcemilangurih) Foto: Nutella Tart Cookies. (Dok. Instagram @resepcemilangurih) |
Pecinta coklat rasanya wajib untuk membuat kue yang satu ini untuk lebaran nanti. Kue berbentuk bulat dengan mahkota coklat nutella yang enak di atasnya ini sangat cocok untuk memenuhi toples-toples kue lebaran Anda.
Bahan-bahan:
300 gr butter mix margarin
50 gr gula halus
30 gr skm
3 butir kuning telur
480 gr tepung protein rendah
50 gr susu bubuk
30 gr tepung maizena
60 gr mesess
Nutella sebagai toping
Cara Membuat:
• Campurkan butter, gula halus, dan susu kental manis dengan mixer hingga rata. Lalu masukkan kuning telur dan mixer kembali.
• Masukkan bahan kering lalu aduk menggunakan spatula hingga rata
• Tambahkan meses lalu gilas adonan dan cetak
• Panaskan oven dan masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu 150 derajat sampai matang
• Setelah matang, keluarkan kue dari oven lalu biarkan hingga mendingin
• Setelah beberapa saat, berikan toping nutella dan oven lagi dengan suhu 130 derajat selama 25 menit (sesuaikan dengan oven yang digunakan)
• Keluarkan dari oven, diamkan sejenak dan siap ditata ke dalam toples
4. Choco Almond Crispy
 Choco Almond Crispy. (Dok. Instagram @can_edelweis) |
Kue ini memiliki tekstur tipis dan renyah dengan rasa manis dan enak dari coklat dan kacang almond. Bagi Anda yang menyukai perpaduan rasa coklat dengan almond, resep satu ini wajib dicoba.
Bahan-bahan:
3 butir putih telur
75 gr salt butter
100 gr gula halus
120 gr tepung serbaguna
10 gr tepung maizena
5 gr choco powder
½ sdt vanilla
Cara Membuat:
• Campurkan butter dengan gula halus dan vanilla menggunakan whisk lalu aduk hingga lembut dan berwarna pucat
• Masukkan putih telur secara bertahap dan aduk hingga rata
• Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan coklat bubuk yang sudah diayak lalu aduk hingga rata
• Ambil 1 sdt adonan dan tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Bentuk bulat dan tipiskan menggunakan punggung sendok
• Letakkan topping keju dan kacang almond di atasnya
• Panggang di oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 15-20 menit
• Setelah matang, angkat dan dinginkan lalu simpan di wadah
5. Lidah Kucing Coklat Keju
 Lidah Kucing Coklat Keju. (Dok. Instagram @linagui.kitchen) |
Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan rasa kue lidah kucing? Kue ini memang senantiasa identik dengan hari raya seakan menjadi cemilan wajib untuk dihidangkan. Bagi Anda pecinta coklat, lidah kucing coklat keju satu ini mungkin akan sangat Anda sukai.
Bahan-bahan:
Bahan A
225 gr butter
175 gr gula halus
Bahan B
125 gr putih telur
Bahan C
200 gr tepung protein sedang
30 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
¼ sdt baking powder
Tambahan
Keju parut
Cara Membuat:
• Kocok bahan A menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit atau sampai mengembang dan berwarna putih
• Masukkan bahan B lalu kocok hingga rata
• Kurangi kecepatan mixer lalu masukkan bahan C dan aduk rata lalu matikan mixer
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu gunting ujungnya dan spuit adonan dengan bentuk memanjang di atas loyang yang telah diolesi mentega
• Taburi adonan dengan keju parut
• Setelah itu, panggang dengan suhu 160 derajat celcius dengan api atas bawah selama 25 menit (sesuaikan dengan oven yang dipakai)
• Setelah matang, pindahkan kue ke cooling rack dan simpan ke dalam wadah kedap udara
6. Choco Stick Coklat
 Choco Stick Coklat. (Dok. Cookpad @cakeibu_) |
Kue kering satu ini sangat kaya dengan lapisan coklat yang manis dan enak. Bagi Anda penggila coklat, pastinya akan suka dengan kue lebaran ini. Sajikan dengan minuman hangat atau dingin, kue ini cocok untuk menemani hari lebaran Anda.
Bahan-bahan:
Coklat batang bake stable
350 gr terigu protein rendah
50 gr gula halus
50 gr maizena
25 gr susu bubuk
75 gr butter
150 gr margarin
1 kuning telur
1 tsp vanilla ekstrak
Bahan olesan
1 kuning telur
1 sdt SKM
Cara Membuat:
• Pertama-tama ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk
• Kemudian siapkan mangkuk besar atau wadah lain lalu masukan butter, margarin, gula halus kemudian mixer hingga creamy.
• Masukan kuning telur dan vanilla ekstrak dan mixer kembali hingga kuning telur hingga merata.
• Setelah itu masukan bahan-bahan kering yang sudah diayak, dengan 3 tahap sambil diaduk dengan menggunakan spatula hingga merata
• Di sisi lain, potong-potong coklat batang menjadi 2 bagian
• Setelah itu ambil adonan, lalu rolling adonan dengan ketebalan kurang lebih 2 cm.
• Susun coklat batang di atas adonan kemudian potong-potong adonan mengikuti coklat yang sudah di letakan
• Langkah terakhir, rolling adonan agak tipis sekitar 1 cm untuk diletakan di atas coklat, kemudian dipotong menyesuaikan ukuran adonan dan coklat
• Sebelum di oven, oleskan terlebih dahulu adonan dengan kuning telur dan tambahkan sedikit susu kental manis agar terlihat mengkilap
• Panggang dengan oven suhu 165 derajat selama 25 menit (sesuaikan dengan oven yang digunakan)
• Setelah matang, angkat dan simpan di wadah.
7. Cookies Bola-Bola Coklat
 Cookies Bola-Bola Coklat. (Dok. Cookpad @CikGuEr) |
Enak, manis dan lucu. Kue ini bisa dideskripsikan dengan tiga kata tersebut. Bagi Anda yang punya banyak sanak saudara yang masih kecil, kue ini sepertinya akan menjadi rebutan saat lebaran nanti.
Bahan-bahan:
300 gram tepung terigu
200 gr margarin
100 gram gula halus
1 butir kuning telur
25 gram tepung maizena
1 sachet kecil vanili bubuk
250 gram DCC
75 gram margarin
Cara Membuat:
• Siapkan wadah lalu masukan margarin dan gula halus. Kemudian mixer hingga berwarna pucat
• Masukkan kuning telur dan vanili lalu mixer sebentar hingga tercampur
• Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata
• Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kurang lebih 8-9 gram dan tata di loyang
• Panggang dengan oven api sedang cenderung kecil hingga matang. Kurang lebih 35 menit (sesuai oven yang digunakan).
• Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan
• Lelehkan DCC dan margarin lalu celupkan kue ke dalam coklat, letakan di cup mini dan hias atasnya dengan sprinkle warna-warni.
• Setelah itu biarkan dingin baru kemas di toples
8. Coco Crunch Cookies
 Coco Crunch Coklat. (Dok. Cookpad @MommyZhi_89) |
Kue lebaran satu ini sangat mudah dibuat dan hanya memerlukan beberapa bahan saja. Bagi Anda yang ingin membuat kue lebaran enak namun tidak ingin terlalu repot, kue satu ini cocok untuk dibuat.
Bahan-bahan:
100 gram choco crunch
150 gram coklat batang
Cup mini
Sprinkle trimit
Cara Membuat:
• Siapkan bahan-bahan yang akan diolah
• Steam coklat hingga meleleh
• Tunggu hingga agak dingin lalu campurkan sebagian coco crunch ke dalam coklat leleh lalu aduk rata
• Sebelumnya siapkan cup mini, kemudian isi 1 sdt adonan dan taburi trimit.
• Biarkan hingga coklat set lalu simpan di toples
9. Choco Cashew Nut Cookies
 Choco Cashew Nut Cookies. (Dok Cookpad @samyamiskad) |
Kue premium satu ini bisa Anda jadikan cemilan saat lebaran atau hampers untuk dikirimkan ke sanak saudara. Rasanya yang enak dan manis dengan bentuk yang unik sangat cocok untuk dinikmati bersama.
Bahan-bahan:
200 gr butter wisman
200 gr margarin
180 gr gula halus
2 butir telur kuning
500 gram tepung terigu rendah kalori lalu sangrai sebentar
30 gr coklat bubuk
150 gram dark coklat (lelehkan)
50 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
Garam secukupnya
Cara Membuat:
• Kocok butter, margarin dan gula halus sebentar saja, lalu tambahkan kuning telur dan kocok lagi hingga rata.
• Masukkan DCC yang sudah di steam, aduk rata lalu tambahkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan maizena, lalu aduk rata lagi.
• Cetak sampai habis, lalu oles dengan putih telur kemudian hias dengan kacang mede yg sudah di belah dua.
• Panggang menggunakan oven kira-kira dengan suhu 150 derajat selama 20-30 menit hingga matang (sesuaikan dengan oven yang digunakan).
• Setelah matang, angkat dan simpan di toples
• Tips:
Apabila adonan agak lembek, jangan tambahkan tepung. Cukup simpan di kulkas. Cetaknya di atas kertas roti yang sudah di taburi sedikit tepung terigu.
10. Banana Chocolate Cookies
 Banana Chocolate Cookies. (Dok. Cookpad @Kedaiceria.Bundaipi) |
Terakhir ada perpaduan rasa pisang dan coklat dalam satu kue yang menarik untuk Anda coba. Selain itu, bentuk dari kue ini pun sangat lucu mirip seperti buah pisang dengan ukuran kecil-kecil.
Bahan-bahan:
125 gram mentega blue band cookies
100 gram butter wisman
125 gram gula halus
1 butir kuning telur
1/2 susu kental manis
1/2 sdt garam
1/2 vanili bubuk
1 sdm essens pisang
320 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
50 gram susu bubuk
Topping:
Coklat compound pisang
Dark chocolate
Cara Membuat:
• Campurkan mentega, butter wysman, kuning telur, vanili dengan mixer. Aduk sebentar lalu masukkan gula halus dan mixer kembali lalu masukkan susu kental manis, essens pisang, dan garam. Mixer hingga gula larut dan tercampur rata lalu matikan.
• Selanjutnya masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk yang sudah diayak ke adonan lalu diaduk rata dengan spatula.
• Timbang masing-masing adonan dengan berat 4 gr, bentuk adonan seperti bentuk pisang.
• Panggang adonan dengan suhu 150° Celcius selama 20 menit lalu 100° Celcius selamat 15 menit dengan api atas bawah (sesuaikan dengan oven yang digunakan)
• Cairkan coklat compound rasa pisang lalu celupkan cookies kedalamnya.
• Lelehkan dark chocolate lalu gunakan kuas atau cotton bud untuk menghias efek coklat pada cookies.
• Diamkan sampai kering lalu masukkan ke dalam toples.
Demikian beberapa inspirasi kue lebaran coklat beserta resepnya yang dapat Anda coba di rumah untuk mempersiapkan Hari Raya Idul Fitri 1445 Hijriah. Semoga informasi ini dapat berguna bagi Anda. Selamat menyambut Lebaran!
Artikel ini ditulis oleh Ni Wayan Santi Ariani peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(nor/nor)
