.webp)
Indonesia merupakan negara dengan varian kopi yang cukup banyak mulai dari kopi Aceh, Medan, Toraja, Lampung, kopi Luwak sampai kopi khas Kintamani, Bali. Diakhir Mei 2022, seiring mulai diberlakukannya pelonggaran aturan pembatasan untuk pandemi, dan mulai berdatangannya wisatawan ke Pulau Dewata, Grand Whiz Hotel Nusa Dua memperkenalkan Kopi Klotok dengan tagline 'Kopi Kampung Masuk Hotel'.
"Kopi Klotok ini hanya ada di Grand Whiz Hotel, dimana bahannya adalah kopi asli para petani di Kintamani, Bali. Dan tagline 'Kopi Kampung Masuk Hotel' ini menurut saya menarik dan sangat membumi. Cita rasa lokal masuk hotel bintang empat," terang Direktur Sales dan Marketing Grand Whiz Hotel Astrid M Rompas kepada detikBali di Nusa Dua, Jumat (10/6/2022) malam.
Sebagai hotel official Vespa World Day (VWD) 2022 yang berlangsung di Nusa Dua hingga 12 Juni mendatang, Kopi Klotok ternyata mendapat atensi positif dari para rider vespa yang menginap untuk mengikuti acara pelepasan 100 vespa dari halaman Grand Whiz Hotel menuju Peninsula Island oleh Wakil Ketua MPR RI Muhaimin Iskandar, Sabtu (11/6/2022) pagi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menurut Astrid, atensi positif terhadap Kopi Klotok karena dinilai lebih memberi cita rasa lokal dibandingkan kopi-kopi branded yang ada di pusat perbelanjaan modern dewasa ini. "Menikmati kopi asli dari Bali harga ekonomis dengan suasana nyaman di hotel bintang empat kawasan Nusa Dua. Itu salah satu keunggulan yang kami tawarkan," ujarnya menambahkan.
Cara Pembuatan dan Penyajian
Kopi Klotok merupakan kopi hitam asli Kintamani, yang pembuatannya diawali dengan menyangrai biji kopi bersama kayu manis sampai mengeluarkan aroma harum yang khas.
Saat harum kopi menyebar, dimasukkan lah air putih mendidih ke dalamnya sesuai takaran barista Grand Whiz Hotel sampai keluar suara mengelotok dari biji kopi tersebut. "Itulah asal mula dari nama Kopi Klotok. Suara mengelotok yang keluar dari biji kopi saat disiram air mendidih usai proses sangrai," ucapnya.
Setelah air dirasa cukup dan suara mengelotok hilang, kopi disaring ke dalam gelas dan siap untuk disajikan bersama Kue Semprong yang juga asli didapatkan dari UMKM perajin kue di Bali. Kopi Klotok dapat dinikmati tanpa gula (kopi hitam, red) karena rasa manis sudah didapat dari kayu manis, dan bisa juga dicampur susu.
"Tapi kami tetap menyertakan kemasan gula merah dan gula putih dalam penyajiannya. Nanti apakah akan dicampur gula atau minta dicampur susu itu sesuai selera penikmat kopi saja. Tapi sejauh ini para rider vespa lebih condong ke kopi hitam original," tutup Astrid.
(kws/kws)
