Berita dan Informasi Fermentasi Terkini dan Terbaru Hari ini - detikcom

detikEduSenin, 28 Sep 2026 11:00 WIB

Universitas Brawijaya Kembangkan Eceng Gondok Jadi Probiotik untuk Budi Daya Ikan

Universitas Brawijaya mengembangkan eceng gondok menjadi probiotik dan ecoenzyme. Seperti ini prosesnya.

detikEduRabu, 02 Sep 2026 19:30 WIB

Kemdiktisaintek Ingin Tempe Jadi Warisan Budaya Takbenda RI, Sebelum Diklaim Belanda

Kemdiktisaintek ingin tempe bisa jadi Warisan Budaya Takbenda yang diakui UNESCO. Ada kemungkinan diklaim Belanda.

detikFoodKamis, 06 Agu 2026 15:00 WIB

Temuan Wine Berusia 2.300 Tahun Ungkap Fakta Menarik Ini

Arkeolog di China menemukan sisa wine berusia 2.300 tahun. Temuan ini mengungkap bahan, teknik fermentasi, dan budaya minum era dinasti Qin.

detikSumutMinggu, 02 Agu 2026 09:01 WIB

Tak Banyak Tahu, 5 Makanan Sehari-hari Ini Mengandung Alkohol Alami

Banyak makanan sehari-hari mengandung alkohol alami, seperti pisang matang roti, dan jus buah. Temukan fakta menarik tentang kandungan alkohol dalam makanan ini

detikFoodJumat, 17 Jul 2026 15:30 WIB

Kenapa Katsuobushi Keras seperti Kayu? Begini Proses Pembuatannya

Dikenal sebagai olahan ikan paling keras di dunia, katsuobushi dibuat dengan proses panjang. Begini prosesnya!

detikHealthSabtu, 13 Jun 2026 11:05 WIB

6 Hal yang Terjadi pada Tubuh Jika Rutin Makan Keju Setiap Hari

Makan keju setiap hari dapat memberikan manfaat seperti protein, kalsium, dan vitamin B12, namun perlu diperhatikan asupan natrium dan porsi yang tepat.

detikHealthSabtu, 13 Jun 2026 09:04 WIB

Probiotik Tak Harus dari Produk Tinggi Gula, Ini Faktanya

Probiotik dikenal punya manfaat bagi kesehatan usus dan pencernaan, namun beberapa produk punya kandungan gula yang tinggi. Ada alternatif yang lebih aman?

detikEduJumat, 01 Mei 2026 12:00 WIB

Ada Cara Olah Ikan Sapu-sapu Jadi Pupuk, BRIN Ingatkan Kandungan Logam Berat

Meski tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi, ikan sapu-sapu bisa diolah jadi pupuk. Ini cara dan wanti-wanti dari BRIN.

detikHealthJumat, 01 Mei 2026 10:02 WIB

Inikah yang Bikin Tempe Mendunia?

Tempe, makanan tradisional Indonesia, kini jadi simbol pangan berkelanjutan dan protein nabati premium di pasar global. Apa yang membuatnya diterima oleh dunia?

detikHealthMinggu, 26 Apr 2026 08:05 WIB

Bagaimana Fermentasi Mengubah Nilai Gizi pada Tempe?

Dibanding lauk nabati pada umumnya, tempe punya keistimewaan tersendiri. Proses fermentasi membuat nilai gizinya berubah, lebih kaya dan mudah dicerna.