6 Resep Kue Lebaran Kekinian Simpel, Ada Nastar hingga Semprit

detikers umat Islam sebentar lagi akan memperingati Hari Raya Idul Fitri 1446 Hijriah. Lantas, apakah kamu sudah mulai menyiapkan sajian atau camilan spesial untuk menyambut kerabat di rumah?

Tidak perlu khawatir, detikers dapat melihat inspirasi kue enak yang memanjakan lidah penikmatnya. Dalam artikel berikut, detikSumut bagikan 6 resep kue Lebaran kekinian simple, ada nastar hingga semprit.

6 Resep Kue Lebaran

1. Kue Kering Cokelat

Bahan:

• 1 butir kuning telur
• 180 gram margarin (bisa mix butter)
• 100 gram gula halus
• 20 gram susu bubuk cokelat
• 30 gram cokelat bubuk
• 50 gram maizena
• 250 gram tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
• 100-120 gram cokelat batang (lelehkan dengan 1 sendok makan margarin)

Cara membuat:

• Campurkan margarin, gula halus, dan kuning telur, mixer sampai putih pucat lalu sisihkan
• Di wadah yang berbeda, campur cokelat bubuk, susu, bubuk cokelat, maizena, dan tepung terigu kemudian aduk rata menggunakan spatula
• Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam campuran margarin sambil uleni hingga rata
• Ambil sedikit adonan dan gilas menggunakan rolling pin lalu cetak menggunakan cetakan acuan
• Panaskan oven 170°C selama 10 menit, oven adonan dengan suhu 170° api atas bawah selama 15-20 menit (di rak paling bawah)
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan, semprotkan cokelat leleh di atas kue sambil digoyang-goyangkan agar cokelat merata
• Tunggu sampai dingin kemudian kemas kue kering cokelat di dalam toples

2. Kue Sagu Keju

Bahan:

• 125 gram butter/margarine/mix
• 1 butir kuning telur90-100 gram gula halus
• 65 milliliter santan kara
• 90 gram keju parut (mix cheddar dan edam)
• 250 gram tepung sagu sangrai (dilebihkan saat disangrai)
• 2 lembar daun pandan yang dipotong 3 bagian (untuk sangrai sagu)

Cara membuat:

• Sangrai tepung sagu bersama daun pandan dengan api kecil sekitar 5-10 menit, dinginkan lalu ditimbang
• Kocok margarine, butter, dan gula halus menggunakan whisker
• Tambahkan telur dan keju parut, aduk rata kembali
• Masukkan tepung sagu, aduk perlahan menggunakan spatula sampai rata
• Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak menggunakan spuit sesuai selera
• Panggang dengan api sedang agak kecil sekitar 150-160°C selama 25 menit atau hingga bagian bawah kecokelatan dan bagian atas sedikit sembur kecokelatan
• Dinginkan dan masukkan ke toples kedap

3. Kue Nastar Cokelat Keju

Bahan utama:

• 125 gram butter mix
• 35 gram keju parut
• 1 butir kuning telur
• 175 gram terigu protein rendah
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram gula halus

Pelengkap:

• Selai nanas
• Keju parut
• Dark cooking chocolate

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut serta pucat
• Masukkan kuning telur, kocok kembali
• Selanjutnya, masukkan keju parut dan kocok kembali sampai rata
• Tambahkan bahan kering, seperti terigu, susu dan susu
• Bentuk adonan isi selai nanas seperti bulan sabit
• Panggang di atas teflon dialasi alas besi yang telah dipanasi selama 10 menit
• Setelah 15 menit pertama, olesi satu sisi dengan kuning telur dan susu cair lalu taburi keju
• Panggang kembali hingga matang kemudian dinginkan
• Celup sisi satunya dengan cokelat leleh, angin-anginkan sampai cokelat kering

4. Kue Semprit Butter

Bahan:

• 100 gram unsalted butter
• 100 gram margarin
• 75 gram gula halus
• Sedikit garam dan vanila bubuk
• 1 kuning telur
• 200 gram terigu sangrai
• 50 gram maizena
• 30 gram susu bubuk

Bahan topping:

• 100 gram dark cooking chocolate
• Secukupnya almond panggang

Cara membuat:

• Sangrai tepung dengan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 10 menit hingga kekuningan
• Campur terigu, maizena, dan susu bubuk kemudian mixer margarin, butter, gula, garam, serta vanila selama 1 menit
• Masukkan kuning telur, mixer sebentar saja
• Selanjutnya, masukkan campuran terigu dan aduk menggunakan spatula sampai tercampur dan mudah dipulung
• Cetak menggunakan spuit 1M, tekan pakai jempol kemudian semprot di loyang yang telah dialasi baking paper dan margarin tipis
• Panggang hingga matang, celup kue ke cokelat leleh dan taburi almond

5. Kue Biji Ketapang

Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 25 gram tepung maizena
• 45 gram gula pasir
• 25 gram butter/margarine
• 65 milliliter santan kental instan
• ¼ sendok teh vanili
• ½ sendok teh garam
• 3 pewarna makanan

Cara membuat:

• Sangrai tepung terigu, sagu, maizena, dan sisihkan
• Panaskan santan, garam, butter/margarine hingga mendidih sebentar saja lalu sisihkan
• Tambahkan gula dan vanili ke dalam wadah tepung kemudian aduk rata
• Masukkan telur dan aduk rata kembali
• Tambahkan sedikit demi sedikit santannya dan uleni sampai kalis
• Bagi 3 adonan dan beri pewarna
• Masing-masing adonan digiling lalu ditumpuk baru dipulun dan digunting dengan bentuk miring
• Adonan yang telah digunting ditempatkan ke dalam wadah yang diberi tepung sedikit supaya tidak saling menempel
• Goreng dalam minyak cenderung kecil agar matang rata

6. Kue Semprit Susu

Bahan:

• 200 gram tepung maizena
• 2 sachet susu kental manis
• 1 sendok makan gula halus
• 60 gram Blue band
• 60 gram butter
• Secukupnya chocochip

Cara membuat:

• Kocok susu, Blue band, butter menggunakan garpu hingga tercampur rata
• Masukkan tepung maizena secara bertahap
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, cetak adonan dan beri topping chocochip
• Oven adonan selama 30 menit, 15 menit pertama pindah loyang bawah ke loyang atas lalu loyang atas ke loyang bawah

Nah, demikian 6 resep kue Lebaran kekinian simple, ada nastar hingga semprit. Selamat mempraktikkan resepnya, detikers!

Tren Kue Lebaran 2025

Tren Kue Lebaran 2025