.webp)
TikToker Bang Mursid baru-baru ini viral lantaran videonya memasak udang gelembung. Makanan berbahan dasar udang yang digoreng tepung ini menarik perhatian dunia maya karena tampilan uniknya dan cara masak yang sedikit tricky.
Trend memasak udang gelembung sampai dilakukan oleh Chef Luvita Ho. Lewat video reels yang dibagikan di media sosial pribadinya, Chef Luvita Ho membagikan resep dan tips memasak udang gelembung agar berhasil.
Buat detikers yang ingin mencoba, yuk, simak tips dan resepnya di bawah ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Bikin Udang Gelembung
Bahan
- 200-300 gram udang
- 65 gram tepung/pati kentang30 gram maizena
- 15 gram tepung protein sedang
- 2 gram baking powder
- 100 gram minyak sayur
- 100 gram putih telur
- 25 gram air dingin
Cara memasak:
- Bersihkan udang dari kulit dan kotoran
- Kerat udang agar bentuknya lurus dan bumbui dengan garam lada
- Campurkan pati kentang, maizena, tepung terigu, baking powder dan aduk sampai rata
- Campurkan minyak sayur, air, dan putih telur ke dalam adonan kering
- Aduk adonan sampai rata dan diamkan dalam kulkas
- Balur udang dengan adonan secara merata
- Goreng di atas minyak panas
- Siram sisi lainnya dengan minyak agar gelembung tidak kempes
- Apabila warna sudah golden brown, angkat dan tiriskan.
Tips buat kamu, pastikan baking powder yang digunakan aktif dan gunakan api besar saat memasaknya.
Nah, itu dia cara memasak udang gelembung yang sedang viral. Selamat mencoba detikers!
Artikel ini ditulis Evita Doryna Br Ginting, peserta magang bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom
(astj/astj)
