.webp)
Sala lauak merupakan salah satu cemilan khas asli kota Pariaman, Sumatera Barat. Hidangan ini berbahan dasar tepung beras dan biasanya menambahkan daging ikan asin yang dihaluskan.
Kuliner tradisional khas Minangkabau ini berupa gorengan berwarna kuning kecoklatan. Biasanya berbentuk bola pimpong atau kelereng yang bisa berukuran besar dan kenyal seperti bakwan.
Ini detikSumut sajikan informasi mengenai resep dan cara membuat Sala Lauak. Simak sampai akhir ya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Sala Lauak
Dilansir dari laman detikFood, berikut bahan dan cara membuat Sala Lauak.
Bahan:
- Tepung beras
- Daging ikan asin yang dihaluskan
- Daun bawang yang diiris tipis
- Daun kunyit yang diiris tipis
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- Bawang Putih
- Bawang Merah
- Lengkuas
- Jahe
- Garam
- Cabe
- Daun kunyit
Cara membuatnya:
- Sangrai tepung beras hingga teksturnya kering, kemudian taruh dalam wadah.
- Campur dan haluskan bumbu rempah, kemudian tambahkan air mendidih. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang serta daun kunyit yang diiris tipis ke dalam adonan. Selanjutnya aduk hingga merata.
- Bentuk dan olah adonan menjadi ukuran kecil - kecil. Ulangi sampai adonan habis.
- Panaskan minyak, kemudian goreng sala lauak hingga matang, kering, dan berwarna coklat. Angkat dan tiriskan, cemilan siap disajikan.
Sekianlah resep membuat sala lauak yang sederhana dan bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba detikers.
Artikel ini ditulis oleh Elisabeth Christina Hotmaria Simanjuntak, Mahasiswa Peserta Magang Merdeka di detikcom.
(mjy/mjy)
