.webp)
Suku Melayu kaya akan budaya, tradisi, hingga kuliner yang unik dan menarik. Salah satu kuliner yang wajib dicoba dari suku ini adalah kue tepur banda.
Kue tepur banda adalah kue yang berbahan dasar tepung terigu, telur, santan, dan pandan. Selain sebagai cemilan, kue ini juga dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari tanah Melayu.
Penasaran bagaimana rasa dan cara membuat kue tepur banda? Yuk, simak ulasan lengkapnya berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sekilas Tentang Kue Tepur Banda
Kue tepur banda adalah kue khas melayu yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, santan kelapa dan pandan. Kue ini diolah di atas loyang lalu ditaburi kacang tanah.
Kue tradisional ini memiliki rasa yang manis dipadu dengan aroma pandan yang harum dan menggugah selera.
Secara tradisional, proses pembuatan kue tepur banda cukup unik, yaitu dengan meletakkan bara api yang terbuat dari tempurung kelapa di atas loyang. Kemudian setelah beberapa menit, kue tadi siap dimasak menggunakan bara api yang terdapat di bawah loyang.
Kue khas melayu ini akan sering kita jumpai di berbagai kegiatan seremonial, khususnya di pesta pernikahan yang menggunakan adat melayu. Pada saat prosesi makan hadap-hadapan, kue tepur banda akan ikut dihidangkan bersamaan dengan kue tradisional lainnya seperti kue rasidah.
Selain itu, kue tepur banda juga masih banyak dikonsumsi oleh masyarakat awam sebagai cemilan atau teman ngopi. Bagi detikers yang ingin menikmati kue ini, tidak perlu repot-repot membuatnya, karena kamu bisa membeli langsung di outlet yang menjual kue khas melayu.
Salah satu usaha UMKM yang menjual kue tepur banda adalah toko Mumu Butikue. Toko ini terletak di Jalan Jemadi No. 237c, Pulo Brayan Darat II, Kecamatan Medan Timur, Sumatera Barat. Kue khas ini dibandrol dengan harga Rp 50 ribu per kotak.
Resep dan Cara Membuat Kue Tepur Banda
Bagi detikers yang lebih memilih untuk membuat kue ini, maka dapat menyimak resep dan cara membuat kue tepur banda ala rumahan berikut ini.
Bahan-bahan
- 500 gr tepung terigu
- 300 gr gula pasir putih
- 100 gr mentega
- 800 ml santan kental
- 4 butir telur
- 30 lembar daun pandan
Cara Membuatnya
- Pertama-tama, pastikan alat dan bahan seluruhnya sudah tersedia
- Bersihkan daun pandan dengan cara mencucinya dengan air, lalu iris kecil-kecil dan masukkan ke dalam blender dengan menambahkan air sebanyak 600 ml.
- Setelah itu, saring daun pandan yang sudah diblender.
- Kemudian masak sari daun pandan ke dalam panci yang sudah ditambahkan santan kemasan. Aduk sampai mendidih, setelah itu masukkan mentega. Biarkan beberapa saat sampai adonan sedikit dingin.
- Pecahkan telur lalu kocok dan campurkan dengan gula pasir. Setelah itu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Masukkan santan ke dalam adonan, aduk merata sampai menggumpal.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan mentega.
- Terakhir, panggang di atas api selama kurang lebih 1 jam.
- Pastikan apakah kue sudah matang dengan menusuk sedikit bagian luarnya.
Demikianlah ulasan mengenai kue tepur banda lengkap dengan resep dan cara membuatnya. Semoga detikers tertarik untuk mencoba kue khas melayu yang satu ini, ya.
Artikel ini ditulis Salamah Harahap, mahasiswi magang merdeka di detikcom.
Summary: Kue tepur banda adalah salah satu kue khas melayu yang dihidangkan bersama kue rasidah. Ini ulasan lengkap dengan cara membuatnya.
(afb/afb)
