11 Resep Kue Lebaran Kekinian yang Enak dan Simple, Cobain Yuk!

Setelah berpuasa selama sebulan penuh, tiba waktunya umat Islam untuk menyambut Idul Fitri. Saat merayakan momen penuh kebersamaan tersebut, detikers biasanya akan menyantap berbagai menu sajian khas.

Salah satunya yakni kue Lebaran yang populer dan pastinya diincar setiap kalangan. Maka dari itu, artikel detikSumut berikut menghadirkan 11 resep kue Lebaran kekinian yang enak dan simple. Langsung cobain resepnya, yuk!

Resep Kue Lebaran

1. Resep Kue Kecipir

Bahan:

· 2 butir telur

· 60 gram gula halus

· 300 gram tepung ketan putih

· 60 gram tepung tapioka

· 100 mililiter margarin

· 100 mililiter santan kental

· ¼ sendok teh garam

· ½ sendok teh vanili

Cara memasak:

- Masukkan gula halus, margarin, telur, garam, dan vanili

- Kocok semua bahan tersebut menggunakan whisk sampai tercampur rata tetapi dengan waktu yang tidak terlalu lama

- Apabila telah tercampur, masukkan tepung sedikit demi sedikit

- Selanjutnya, uleni ringan hingga menjadi adonan yang dapat dicetak

- Panaskan minyak goreng dengan api sedang dan cetak adonan dengan spuit di atas minyak panas

- Goreng kecipir sampai kuning keemasan, angkat lalu tiriskan

2. Resep Kue Telur Gabus Keju

Bahan:

· 2 butir telur

· 100 gram keju cheddar parut

· 50 gram margarin

· 250 gram tepung tapioca

· ½ sendok teh garam

· Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

- Masukkan tepung tapioka, margarin, telur, dan garam ke dalam wadah

- Aduk hingga semua bahan tercampur rata

- Tambahkan keju parut kemudian aduk rata kembali

- Setelah itu, uleni adonan sampai tercampur rata dan bisa dibentuk

- Ambil sedikit adonan, plintir memanjang dengan kedua tangan, masukkan ke wajan yang berisi minyak dingin

- Selanjutnya nyalakan kompor lalu goreng adonan hingga mengembang

- Apabila kue mengembang dan kokoh, aduk perlahan dan goreng sampai matang kecokelatan

3. Resep Kue Kacang

Bahan utama:

· 300 gram gula halus

· 500 gram kacang tanah yang sudah dibersihkan

· 1 kilogram tepung terigu protein sedang

· 600 mililiter minyak goreng

· 1 sendok teh garam

Bahan olesan:

· 1 butir telur

· Pewarna kuning telur secukupnya

Topping:

· Keju parut secukupnya

Cara memasak:

- Sangrai kacang hingga matang, bersihkan kulitnya lalu haluskan

- Campur semua bahan kecuali minyak kemudian aduk merata

- Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil aduk sampai tercampur rata

- Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan rolling pin (alasi plastik), dan cetak menggunakan cookie cutter

- Tata di atas loyang yang telah dioles margarin, oven selama 20 menit dengan api kecil, pindah posisi loyang setiap 10 menit

- Keluarkan kue, biarkan agak dingin lalu oles dengan bahan olesan dan tambahkan keju parut

- Masukkan ke dalam oven selama 10 menit, angkat kue dan dinginkan

4. Resep Kue Nastar

Bahan utama:

· 2 butir kuning telur

· 240 gram butter

· 70 gram gula halus

· 70 gram maizena

· 27 gram susu bubuk

· 300 gram terigu

· Garam sejumput

· Selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

· 1 butir kuning telur

· 1 sendok makan susu kental manis

Topping:

· Keju parut

Cara memasak:

- Aduk butter, gula halus, dan garam hingga rata dengan spatula

- Masukkan kuning telur kemudian aduk sampai rata

- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, aduk kembali

- Cetak bulat, isi dalamnya dengan selai nanas lalu letakkan pada loyang

- Selanjutnya, olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut

- Oven selama 35 menit atau sesuai oven masing-masing

5. Resep Kue Semprit

Bahan:

· 300 gram butter

· 400 gram mentega

· 600 gram susu kental manis

· 1 kilogram tepung maizena

· Choco chips secukupnya

Cara memasak:

- Campur susu kental manis, butter, dan mentega

- Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata menggunakan whisk

- Masukkan tepung maizena, gunakan sarung tangan plastik lalu campur merata hingga adonan lunak

- Masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit bintang kemudian spuitkan ke loyang, beri bagian atasnya choco chips

- Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang sempurna

- Jika kue telah matang, pindahkan dari loyang dengan hati-hati karena teksturnya yang sangat rapuh

6. Resep Kue Bunga Manis

Bahan:

· 1 butir telur

· 250 gram tepung protein sedang

· 20 mililiter air

· 2 sendok makan margarin

· 2 sendok makan gula halus

· Untuk taburan, gula halus secukupnya

Cara memasak:

- Campurkan tepung terigu, gula halus, margarin, dan telur, aduk merata

- Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis

- Ambil sedikit adonan, pipihkan tidak terlalu tebal atau terlalu tipis kemudian buat lingkaran dengan gelas

- Bagi setiap lingkaran menjadi 4 bagian

- Setiap potongan ditumpuk lalu digulung mulai dari ujung yang lancip

- Selanjutnya, bagi 2 bagian kemudian mekarkan setiap bagiannya

- Lakukan semuanya sampai adonan habis, goreng dengan api kecil dan taburi gula halus setelah matang

7. Resep Kue Putri Salju

Bahan:

· 1 bungkus susu bubuk

· 2 butir kuning telur

· 70 gram butter

· 100 gram gula halus

· 300 gram margarin

· ½ sendok teh garam

· 100 gram tepung maizena

· 500 gram terigu

· Untuk taburan, gula halus atau gula donat secukupnya

Cara memasak:

- Campurkan terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata

- Campurkan margarin, butter, garam, gula halus, dan kuning telur

- Masukkan campuran tepung, maizena, dan susuk bubuk secara bertahap

- Campur sampai adonan menjadi kalis

- Cetak sesuai selera kemudian susun di loyang yang telah dialasi baking paper atau margarin

- Oven dengan suhu 160°C selama 30 menit

- Setelah matang, gulingkan kue ke gula halus

8. Resep Kue Kastengel Keju

Bahan:

· 1 butir kuning telur

· 1 butir telur

· 100 gram keju cheddar

· 170 gram margarin

· 230 gram terigu protein rendah

Cara memasak:

- Kocok margarin dan kuning telur sampai tercampur rata

- Masukkan keju parut sebanyak 75 gram lalu aduk kembali

- Masukkan tepung terigu kemudian uleni hingga bisa dibentuk

- Bentuk adonan dengan panjang 4 cm dan tata pada loyang

- Olesi atas kue dengan telur yang telah dikocok dan beri topping parutan keju

- Panggang sampai kuning kecokelatan dan angkat dari loyang

9. Resep Kue Bawang

Bahan:

· 5 batang daun bawang yang diiris-iris

· 4 butir telur ayam

· 250 gram margarin yang dilelehkan

· 250 gram tepung tapioka

· 1 kilogram tepung

· 3 sendok makan garam

· 5 siung bawang putih yang dihaluskan

· Minyak goreng secukupnya

· Untuk taburan, tepung terigu secukupnya

Cara memasak:

- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, margarin yang dilelehkan, bawang putih halus, garam, dan daun bawang dalam sebuah wadah

- Tambahkan air, aduk dengan tangan hingga adonan tercampur rata

- Ambil adonan secukupnya, bentuk lonjong dan padatkan, taburi dengan sedikit tepung terigu

- Iris adonan dengan ketebalan ½ cm, lakukan sampai habis, taburi dengan tepung agar tidak menempel satu sama lain

- Goreng hingga matang kecokelatan

10. Resep Kue Bolu

Bahan:

· 6 butir telur

· 100 gram blueband cake and cookies

· 70 gram butter

· 180 gram gula

· 220 gram tepung terigu

· 1 sendok makan SP/emulsifier

· Untuk topping, sediakan keju

Cara memasak:

- Panaskan oven 180°C, oles loyang dengan butter lalu taburi tepung

- Lelehkan butter dan margarin

- Mixer telur, SP, dan gula dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak

- Turunkan kecepatan mixer level terendah, masukkan tepung terigu kemudian aduk rata

- Masukkan butter yang telah dilelehkan dan aduk balik hingga tidak ada lagi butter yang mengendap di bawah

- Panggang di oven sampai matang selama 50-60 menit

11. Resep Kue Brownies

Bahan:

· 2 butir telur

· 35 gram cokelat bubuk

· 150 gram dark chocolate

· 150 gram gula halus

· 100 gram tepung terigu

· 50 gram margarin

· 40 mililiter minyak sayur

· Chocochip secukupnya

· Keju parut secukupnya

Cara memasak:

- Lelehkan dark chocolate, margarin, dan minyak sayur dengan cara ditim

- Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut

- Masukkan lelehan cokelat hangat ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata dengan whisk sampai tercampur rata

- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak ke dalam adonan, aduk rata hingga semua bahan tercampur

- Masukkan adonan ke dalam loyang, tambahkan topping berupa chocochip atau keju parut sesuai selera

- Panaskan oven dengan suhu 200° C selama 10 menit lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat, panggang adonan brownies selama 35 menit dengan api atas bawah

- Setelah 35 menit, keluarkan brownies dari oven dan sajikan

Nah, itulah 11 resep kue Lebaran kekinian yang enak dan simple. Selamat mencoba, detikers!

Tren Kue Lebaran 2025

Tren Kue Lebaran 2025