- 3 Resep Lontong Cap Go Meh 1. Lontong Cap Go Meh dan Sambal Goreng Hati Ayam Bahan Utama lontong Cap Go Meh: Bahan Utama Sambal Goreng Hati Ayam:
- 2. Resep lontong Cap Go Meh dan Bubuk Kedelai Bahan Utama lodeh labu siam:
- 3. Resep lontong Cap Go Meh dan Sambal Goreng Waluh a. Bahan Opor Ayam: b. Bahan Sambal Goreng Waluh
Cap Go Meh sebentar lagi! Saatnya detikers mencari menu resep sederhana untuk perayaan tersebut, misalnya resep lontong Cap Go Meh sederhana yang tidak boleh terlewatkan 2024 ini.
Bagi masyarakat Tionghoa, makanan ini dipercaya mengandung lambang keberuntungan. Dengan tekstur lontong padat dan kuah kental. Menu ini ternyata hasil olahan imigran bangsa Tionghoa di Nusantara.
Makanan ini aslinya menggunakan daging babi, namun diganti dengan opor ayam mengikuti warga lokal. Makanan ini sudah ada sejak abad ke-14 dikutip dari buku Nasi Goreng dan Makanan Sepinggan Lengkap oleh Murdjati-Gardjito, Umar Santoso, dan Eni Harmayani
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jadi, artikel ini akan menyajikan 3 ide resep lontong Cap Go Meh Sederhana. Pantau sampai akhir, simak yuk detikers!
3 Resep Lontong Cap Go Meh
1. Lontong Cap Go Meh dan Sambal Goreng Hati Ayam
Kalau detikers menyukai paduan lontong Cap Go Meh ditambah sambal goreng ati ayam, resep ini cocok untuk kamu. detikers bisa simak dengan baik bahan dan cara pembuatannya.
Resep ini dilansir dari buku karya Lilly T. Erwin dengan judul 200 Resep Hidangan Nasi dan Mi : Hidangan Sepinggan Istimewa
Bahan Utama lontong Cap Go Meh:
- 250 gram lontong siap pakai
- Kerupuk udang goreng siap pakai
- Bawang merah goreng untuk tabur
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 sdm irisan cabai merah
- 2 sdm irisan bawang merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 2 sdt terasi
- 1 sdt garam
Bumbu lainnya:
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Sayur Labu Siam:
- 300 gram labu siam segar, iris seperti batang korek api ( beri 1 sdt garam, remas-remas, kemudian cuci, tiriskan)
- 700 ml santan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit segar
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah iris
Bahan Utama Sambal Goreng Hati Ayam:
- 250 gram hati ayam segar (cuci, tiriskan
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 sdm irisan cabai merah
- 2 sdm irisan bawang merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 2 sdt terasi
- 1 sdt garam
Bumbu lainnya:
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Cara Membuat:
a. Sambal Goreng Hati Ayam:
1. Panaskan minyak di wajan
2. Tumis bumbu halus, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai keluar aroma harum
3. Masukkan hati ayam yang telah ditiriskan, masak hingga matang dan berubah warna
4. Angkat dan sisihkan di piring
b. Sayur Labu :
1. Panaskan minyak di dalam wajan
2. Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit segar, lengkuas, kemiri, ketumbar
3. Masukkan labu siam, tumis hingga labu siam setengah matang dan masukkan santan
4. Masak kembali hingga mendidih dan matang, angkat dan sisihkan
5. Hidangkan lontong bersama Sambal goreng Hati Ayam, sayur labu, dan kerupuk udang. Bila suka bisa ditambah dengan sambal cengek
2. Resep lontong Cap Go Meh dan Bubuk Kedelai
Kalau detikers ingin paduan yang berbeda, lontong Cap Go Meh boleh digabung dengan bubuk kedelai. Resep ini cocok untuk detikers, bisa simak dengan baik bahan dan cara pembuatannya.
Resep ini dilansir dari kanal Youtube: Galeri Rasa Channel by Martin Praja dengan judul Martin Praja | Lontong Cap Go Meh ~ Kuliner Peranakan Pembawa Hoki
Bahan Utama lodeh labu siam:
- 2 pcs labu siam ( Julienne/ Potong korek api )
- 2 pcs daun salam
- 5 cm lengkuas
- 1 liter santan
- 10 pcs rawit merah utuh
- Gula
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 pcs cabe merah besar
- 6 pcs bawang merah
- 3 pcs bawang putih
- 3 pcs kemiri
Bubuk kedelai:
- 250 gr kedelai putih (rendam, lalu sangrai)
- 2 pcs daun jeruk
- Β½ sdt garam
- 2 sdt gula
Cara membuat sayur lodeh:
- Tumis bumbu halus hingga matang
- Masukan labu, salam dan lengkuas
- Aduk hingga bumbu rata dan matang
- Masukan cabe rawit
- Masukan santan dan masak hingga matang
Cara membuat bubuk kedelai:
- Sangrai kedelai putih yang telah direndam dan tiriskan
- Kemudian blender semua bahan hingga halus, sajikan.
- Tambahkan ke dalam lontong cap go meh yang sudah selesai
3. Resep lontong Cap Go Meh dan Sambal Goreng Waluh
Selanjutnya, jika ingin membuat dengan porsi banyak, opor ayam bisa jadi lauk pendamping yang pas plus sambal goreng waluh. Boleh dicatat ya detikers dari bahan dan cara pembuatannya.
Resep ini dilansir dari kanal Youtube Yongki Gunawan dengan judul 100% Halal, Lontong Cap Go Meh #CaraMembuat
a. Bahan Opor Ayam:
- Ayam Kampung muda yang berukuran besar
- Kemiri
- Jinten
- Ketumbar
- Bawang putih
- Bawang merah
- Air secukupnya
- Sereh
- Daun salam
- Daun jeruk
- Lengkuas
- Minyak kelapa
- Garam
- Gula aren
- Msg (optional)
b. Bahan Sambal Goreng Waluh
- Ebi (terasi udang)
- Bawang putih
- Bawang Merah
- Ketumbar
- Kemiri
- Cabe rawit
- Cabe merah
- Air
- Lengkuas
- Buah Waluh yang telah dipotong panjang dan dibersihkan dengan garam
- Minyak
- Daun salam
- Gula merah
- Msg (optional)
- Telur yang telah direbus
Cara membuat opor ayam:
- Siapkan alat dan bahan
- Kemudian potong ayam menjadi beberapa bagian
- Haluskan kemiri, jinten, ketumbar, Bawang Putih, dan Bawang Merah.
- Panaskan minyak dalam wajan
- Taburkan garam pada minyak hingga garam berubah warna kecoklatan
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam minyak
- Iris atau sobek daun jeruk, geprek lengkuas dan sereh
- Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas ke dalam bumbu
- Tumis hingga air menyusut
- Masukkan ayam setelah air menyusut dan aduk hingga ayam berubah warna
- Masukkan gula dan msg, kemudian aduk kembali hingga rata.
- Masukkan air hingga terendam. Kemudian aduk kembali
- Masukkan santan dan tunggu hingga 1 jam dengan api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut.
Cara membuat sambal goreng waluh:
- Siapkan alat dan bahan
- Haluskan ebi, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, cabe rawit, cabe merah, dan sedikit air
- Geprek lengkuas
- Panaskan minyak dan masukkan garam kemudian aduk hingga coklat
- Masukkan bumbu yang telah halus ke dalam minyak panas
- Beri sedikit air dari kuah ayam
- Masukkan salam, laos, dan penyedap rasa
- Aduk hingga air hanya setengah
- Masukkan labu yang telah dipotong beserta telur yang telah direbus
- Aduk dengan hati-hati
- Terakhir tuang santan cair
- Sajikan lontong, opor, sambal goreng waluh, bubuk kedelai jika ada
Itulah 3 resep lontong Cap Go Meh sederhana yang bisa detikers coba di rumah. Makanan lezat ini cocok disantap bareng keluarga saat perayaan Cap Go Meh. Silakan dicoba dan semoga berhasil ya, detikers! Happy Cap Go Meh 2024
Artikel ini ditulis Elisabeth Christina Hotmaria Simanjuntak, Mahasiswa Peserta Magang bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom
(astj/astj)