10 Ide Resep Menu Bakar Bakar Tahun Baru, Lezat dan Praktis!

Tahun 2024 hampir tiba! Sudah saatnya detikers menentukan rencana untuk kumpul bareng keluarga atau orang terdekat di penghujung tahun 2023. Nikmati momen kebersamaan tersebut dengan melakukan kegiatan bakar-bakar.

Selain menjadikan suasana lebih asyik, makanan bakar menjadi pilihan tepat yang cocok di lidah siapa saja. Nah, artikel kali ini menyajikan 10 ide resep menu bakar bakar Tahun Baru yang lezat dan praktis. Simak hingga akhir, ya, detikers!

Menu Bakar Bakar Tahun Baru

1. Ayam Bakar

Wajib Coba! 5 Ayam Bakar dan Panggang yang Terkenal Enak Foto: Visual/Site

Bahan utama:

· ½ kilogram ayam

· Margarin secukupnya

· 3 lembar daun salam

· 3 lembar daun jeruk

· 2 batang serai yang sudah digeprek

· Air secukupnya

· Kecap manis secukupnya

· Gula pasir secukupnya

· Garam secukupnya

Bumbu halus:

· 5 siung bawang merah

· 4 siung bawang putih

· ½ sendok teh ketumbar

· Cabai merah keriting secukupnya

· ½ ruas kunyit

Cara memasak:

- Sangrai bumbu halus lalu blender

- Panaskan margarin kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum

- Masukkan ayam lalu aduk dengan bumbu hingga merata

- Beri air, kecap manis, gula pasir, garam dan masak ayam sampai matang hingga airnya menyusut

- Setelah ayam matang, panggang di teflon dengan tingkat kematangan yang diinginkan

- Sajikan ayam bakar bersama nasi panas dan sambal

2. Bakso Bakar

bakso bakar Foto: detikFood

Bahan:

· 15 buah bakso ayam

· 1 siung bawang putih

· 1 siung bawang merah

· 2 buah cabai rawit

· 1 sendok makan saus sambal

· 1 sendok makan kecap manis

· 1 sendok makan margarin

· 1 sendok makan saus tomat

· Lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

- Kerat-kerat bakso agar bumbu mudah meresap

- Campurkan semua bumbu oles dan aduk merata

- Tusuk bakso menggunakan tusukan sate kemudian olesi bakso dengan bumbu sampai rata

- Panaskan teflon lalu bakar bakso sambil diberi olesan bumbu lagi, bolak balik sampai bakso matang

- Tata bakso di piring dan sajikan

3. Cumi dan Udang Bakar

Resep Udang Bakar Saus Rawit Foto: Getty Images

Bahan:

· 6 ekor cumi ukuran sedang-besar

· 6 ekor udang ukuran sedang

Bumbu marinasi:

· 5 siung bawang putih

· 4 siung bawang merah

· 1 sendok makan ketumbar sangrai

· 2 butir kemiri sangrai

· 1 sendok teh kunyit bubuk, bisa pakai kunyit segar lalu dibakar dahulu

· 1 sendok teh jahe bubuk, bisa pakai jahe segar lalu dibakar dahulu

· 1 sendok makan saus tiram

· 2 sendok makan saus sambal sesuai selera

· 2 sendok makan kecap manis

· Garam dan penyedap rasa sesuai selera

Bumbu oles:

· Kecap manis secukupnya

· Margarin secukupnya

Cara memasak:

- Cuci bersih cumi dan udang

- Kupas kulit dan lepaskan kepala cumi kemudian kerat badannya

- Potong sungut udang dan kakinya lalu cuci bagian dalam kepalanya

- Berikan perasan jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amis

- Persiapkan bumbu marinasi, haluskan ketumbar, kemiri, bawang merah, dan bawang putih

- Tuang bumbu marinasi ke dalam wadah yang berisi cumi dan udang, diamkan minimal 1 jam supaya bumbu meresap

- Bakar atau panggang cumi dan udang sembari dioles dengan kecap manis yang telah dicampur margarin

- Sajikan cumi dan udang bakar bersama nasi hangat dan sambal sesuai selera

4. Iga Bakar

Iga Bakar. Foto: Siti Fatimah

Bahan:

· 300 gram iga sapi, presto sampai empuk

· 3 buah cabai merah

· 9 buah cabai rawit

· 4 siung bawang merah

· 3 siung bawang putih

· 1 sendok teh ketumbar

· ½ sendok teh jintan

· 1 ruas kunyit

· 1 ruas jahe

· 1 ruas kecil kencur

· Gula secukupnya

· Lada bubuk secukupnya

· Air secukupnya

· 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak:

- Cuci bersih iga dan rebus atau presto iga sampai matang, lalu sisihkan

- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, jahe, kunyit, ketumbar, jintan hingga halus lalu sisihkan

- Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum

- Tambahkan sedikit air dan kecap kemudian aduk secara merata

- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk merata hingga mulai berminyak lalu angkat dan sisihkan

- Panaskan teflon, olesi iga dengan bumbu kemudian bakar sampai matang dan sajikan

5. Ikan Lele Bakar

Lele Bakar Foto: Istimewa

Bahan:

· ½ kilogram ikan lele

· ½ bungkus bumbu racik ikan goreng

· 3 siung bawang putih

· 5 siung bawang merah

· 3 butir kemiri sangrai

· 1 sendok teh ketumbar sangrai

· 1 ruas kunyit

· 2 lembar daun salam

· 1 ruas lengkuas

· 1 sendok teh gula jawa

· 1 sendok makan kecap manis

· ½ sendok teh merica bubuk

· Garam secukupnya

· Penyedap rasa secukupnya

· Air putih secukupnya

Cara memasak:

- Bersihkan ikan lele lalu lumuri dengan bumbu racik ikan goreng dan diamkan selama 15 menit

- Goreng ikan sampai matang, jangan terlalu garing

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit

- Tumis bumbu halus dengan daun dalam dan lengkuas sampai harum

- Tambahkan air, garam, merica, penyedap rasa, kecap manis, dan gula jawa kemudian masak hingga mendidih

- Masukkan lele dan masak sampai air menyusut lalu angkat serta tiriskan

- Bakar ikan lele ditambah dengan kecap manis, bolak balik tetapi jangan sampai gosong

6. Ikan Mujair Bakar

ikan mujair asap di sidoarjo Foto: Suparno

Bahan:

· 3 ekor ikan mujair

· 1 buah jeruk nipis

· Air secukupnya untuk mencuci ikan

Bumbu rebus:

· 600 mililiter air

· 3 siung bawang merah yang telah dihaluskan

· 3 buah asam jawa

· ½ sendok teh garam

· ½ sendok teh penyedap rasa

· ½ sendok teh lada bubuk

· ½ sendok teh gula pasir

· 3 sendok makan kecap manis

Bumbu oles:

· 5 sendok makan kecap manis

· 1 sendok teh lada bubuk

Sambal kecap:

· 5 buah cabai rawit

· 5 siuang bawang merah

· 1 buah tomat ukuran kecil

· 5 sendok makan kecap manis

Cara memasak:

- Bersihkan sisik dan kotoran ikan mujair, kerat-kerat badan ikan dan cuci dengan air hingga bersih

- Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan diamkan beberapa menit lalu cuci kembali kemudian tiriskan

- Goreng ikan sampai kecoklatan

- Didihkan air bersama bumbu rebus

- Masukkan ikan mujair goreng dan rebus dengan api sedang hingga air menyusut, balik sekali saja supaya daging ikan tidak hancur

- Siapkan bumbu oles

- Bakar kedua sisi ikan tanpa bumbu kemudian olesi dengan bumbu hingga merata

- Iris bawang merah, cabai, dan tomat lalu tambahkan kecap manis

- Sajikan ikan mujair bakar bersama sambal kecap

7. Ikan Nila Bakar

Ikan NIla Bakar Pedas Manis Foto: iStock

Bahan:

· 1 ekor ikan nila

· 2 siung bawang merah

· 2 siung bawang putih

· 1 sendok teh ketumbar

· ½ sendok teh merica

· 1 buah kemiri

· Garam secukupnya

· Kaldu bubuk ayam secukupnya

· Kecap manis sesuai selera

· 1 ruas jahe

· ½ sendok teh kunyit bubuk

Cara memasak:

- Goreng ikan setengah matang lalu sisihkan

- Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemiri, merica, jahe, dan garam

- Campurkan bumbu halus, kaldu bubuk, kunyit, dan kecap manis dalam satu wadah

- Bakar ikan nila di teflon, olesi dengan bumbu dan balik jika sudah kering lalu olesi sisi lainnya

- Sajikan ikan nila bakar dengan sambal dan lalapan

8. Jagung Bakar

Bahan:

· 1 buah jagung yang sudah dicuci bersih

· 2 siung bawang putih kecil

· 1 sendok makan saus tomat

· 1 sendok makan saus sambal

· 1 sendok makan margarin

· ½ sendok teh gula pasir

· Garam secukupnya

· Air secukupnya

Cara memasak:

- Giling halus bawang putih lalu masukkan ke dalam satu wadah

- Beri sedikit air, masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam dan aduk merata

- Panaskan arang, oleskan jagung dengan margarin kemudian panggang jagung

- Oleskan jagung dengan bumbu tadi lalu kipas

- Jangan lupa dibalik dan lakukan hal yang sama sampai jagung matang

- Angkat dan sajikan jagung bakar selagi panas

9. Sempol Bakar

Bahan utama:

· 150 gram fillet dada ayam

· 50 gram tepung tapioka

· ½ sendok teh garam

· ½ sendok teh kaldu jamur bubuk

· ½ sendok teh lada bubuk

· ½ sendok teh baking powder

Bumbu oles:

· 1 sendok makan kecap manis

· ½ sendok makan saus tiram

· 2 sendok makan saus cabai

Cara memasak:

- Haluskan fillet ayam dengan cara diblender atau dicincang menggunakan pisau

- Masukkan bahan sempol kecuali air lalu aduk hingga merata

- Lilitkan adonan sempol ke tusuk sate

- Rebus air secukupnya sampai mendidih, juga sempol hingga matang

- Campurkan bahan olesan kemudian oleskan ke permukaan sempol sampai rata

- Bakar sempol di atas api hingga kecoklatan

- Sajikan sempol bakar selagi masih hangat

10. Sosis Bakar

Sosis bakar Foto: iStock

Bahan:

· 3 buah sosis

· 1 sendok makan saus tomat

· 1 sendok makan saus sambal

· 1 sendok makan kecap manis

· ½ sendok makan saus tiram

Cara memasak:

- Potong sosis menjadi 2 bagian kemudian tusuk dengan tusukan sate lalu kerat-kerat

- Campur semua bahan saus dan aduk merata

- Olesi sosis dengan saus

- Panaskan teflon, olesi sedikit margaris kemudian panggang sosis dengan api kecil hingga matang

- Setelah matang, angkat dan sajikan bersama mayonaise

Demikian 10 ide resep menu bakar bakar Tahun Baru yang lezat dan praktis. Semoga membantu, ya, detikers!

Video: Budaya dan Tradisi di Indonesia untuk Sambut Tahun Baru Islam

Video: Budaya dan Tradisi di Indonesia untuk Sambut Tahun Baru Islam