5 Resep Ayam Bakar Lezat, Cocok untuk Acara Tahun Baru 2024

Ayam bakar bumbu kecap — Ilustrasi ayam kabar (Foto: Instagram)

Medan -

Tahun baru 2024 sudah di depan mata. Berbagai cara bisa kamu lakukan untuk meramaikan malam pergantian tahun ini.

Salah satu cara yang bisa kamu lakukan adalah membuat acara bakar-bakar ayam bersama keluarga, dan sahabat pada momen pergantian tahun. Ada banyak resep ayam bakar yang bisa kamu coba.

Berikut detikSumut berikan 5 resep ayam bakar lezat yang cocok untuk acara tahun baru.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam bakar pedas manis yang hangat dan memikat selera ini akan menjadi daya tarik utama di acara bakar-bakar tahun baru kamu. Dengan perpaduan cita rasa pedas yang menggigit dan manis yang merayu lidah, hidangan ini akan menjadi puncak yang sempurna bagi momen bersama keluarga dan teman-teman.

Bahan-bahan:

· 750 gr ayam, potong sesuai selera

· 600 ml air kelapa

· 2 buah serai, memarkan

· 1 ruas lengkuas, memarkan

· 3 cm jahe, memarkan

· 3 mata asam Jawa

· 3 sdm kecap manis

· 2 sdm gula merah

· Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

· 11 siung bawang merah

· 5 siung bawang putih

· 5 buah cabai merah besar

· 17 buah cabai rawit (sesuai selera)

· 3 buah kemiri

· 2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam Jawa.

2. Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Setelah mendidih tes rasa.

3. Masukkan ayam, dan masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyusut.

Jika sudah matang angkat.

4. Bakar dengan diolesi bumbu sisa ungkepan ayam. Lakukan sambil daging ayam dibolak balik sampai daging ayam berwarna kuning kecoklatan.

5. Ayam bakar pedas manis siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak yang begitu menggoda ini akan menjadi pusat perhatian di acara bakar-bakar tahun baru kamu. Aroma harum dan rasa unik bumbu rujak akan memberikan sentuhan pas pada malam pergantian tahun, membangkitkan semangat kebersamaan dan kelezatan yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

· 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan

· 2 sdm air asam Jawa

· 2 sdm gula merah serut

· 2 lembar daun jeruk dan salam

· 1 batang serai geprek

· 500 ml santan cair

· 1 sdm garam

Bumbu halus:

· 5 cabe merah besar buang bijinya

· 5 cabai rawit (optional)

· 4 siung bawang putih

· 7 butir bawang merah

· 3 butir kemiri

· 1 sdt ketumbar

· 3 cm jahe

· 3 cm lengkuas muda

· 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum.

2. Kemudian masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam Jawa, aduk rata, lalu masukkan ayam.

3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut.

4. Lalu bakar ayam pada teflon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

3. Resep Ayam Bakar Madu

Dengan perpaduan cita rasa manis yang menyentuh dan kehangatan api panggangan, hidangan ini akan menjadi pilihan yang sempurna untuk memeriahkan malam pergantian tahun bersama keluarga dan teman-teman terdekat.

Bahan-bahan:

· 5 ekor paha ayam

· 3 sdm kecap manis

· 3 sdm air asam Jawa

· 6 sdm madu

· 350 ml air kelapa

· 1 batang serai (geprek)

· 3 lembar daun salam

· 2 sdm gula Jawa (disisir)

· Lada dan garam

Bumbu halus:

· 5 buah cabai rawit

· 5 siung bawang merah

· 3 siung bawang putih

Olesan:

· 6 sdm madu

· 3 sdm mentega

· 1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam Jawa, rendam kurang lebih 15 menit.

2. Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula Jawa, tumis hingga harum.

3. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.

4. Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang

5. Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

4. Resep Ayam Bakar Mentega

Ayam bakar mentega yang lembut dan penuh cita rasa ini akan menjadi bintang utama di acara bakar-bakar tahun baru kamu. Rasa mentega yang kaya dan lezat akan memanjakan lidah, sementara keharuman ayam bakar yang sempurna akan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Bahan-bahan

· Ayam 1 ekor dibagi 4 bagian

· Mentega/margarin 3 sendok makan

· bawang bombay 1/2 buah cincang halus

· air jeruk nipis 1/2 sendok teh

· garam 1 sendok teh

· gula pasir 1 sendok makan

· saus tomat 2 sendok makan

· kecap manis 3 sendok makan

· kecap Inggris 2 sendok makan

· air mineral 200 ml

· kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan kucuran air jeruk nipis hingga merata dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu bilas menggunakan air bersih.

2. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay cincang hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Tambahkan 200 ml, aduk rata dan koreksi rasa.

4. Masak ayam dengan menggunakan api sedang hingga bumbunya meresap, lalu angkat setelah airnya menyusut habis.

5. Bakar ayam menggunakan wajan anti lengket hingga matang atau berwarna kecoklatan.

5.Resep Ayam Bakar Taliwang

Ayam bakar taliwang yang kaya rasa ini akan memberikan kenikmatan di malam pergantian tahun. Cita rasa pedas dan gurih yang khas taliwang akan membuat setiap suapan menjadi petualangan rasa yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

· 1 ekor ayam kampung muda

· 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

· 1 sdt garam

· 4 sdm minyak sayur

Bumbu Halus:

· 10 buah cabe keriting

· 5 buah cabe merah kering

· 5 buah cabe rawit merah

· 2 cm kencur

· 5 butir bawang merah

· 3 siung bawang putih