.webp)
Sambal teri kacang adalah hidangan tradisional Indonesia yang dibuat dengan bahan utama ikan teri dan kacang tanah. Menu ini biasanya disajikan sebagai lauk atau pelengkap makanan sehari-hari seperti di rumah atau warteg.
Rasanya yang gurih, pedas dan sedikit manis sangat cocok jika disajikan bersama nasi putih hangat atau lauk lain, seperti telur dadar atau ayam goreng. Sambal teri kacang juga tak jarang dijadikan sebagai bumbu pelengkap hidangan pecel maupun gado-gado.
Pembuatan sambal teri kacang sangat mudah, loh, detikers. Selain itu, menu ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan tahan disimpan beberapa hari. Berikut detikSumut hadirkan resep sambal teri kacang praktis yang bisa langsung dicoba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan-bahan Sambal Teri Kacang
· 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
· 100 g teri tawar ukuran agak besar
· 100 g kacang tanah
· 3 lembar daun jeruk
· 2 lembar daun salam
· 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
· 1 sendok teh gula pasir
Bumbu-bumbu Sambal Teri Kacang
· 2 buah cabai merah besar
· 5 buah cabai merah keriting
· 5 buah cabai rawai merah
· 7 butir bawang merah
· ½ sendok teh garam
· 1 sendok teh terasi goreng
· 4 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal Teri Kacang
1. Goreng kacang tanah dan teri secara terpisah hingga kering. Setelah matang, angkat kemudian tiriskan.
2. Selanjutnya, panaskan 5 sendok makan minyak sayur. Tumis bumu-bumbu sampai matang dan aromanya tercium.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, gula, kaldu bubuk, dan lengkuas lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan kacang dan teri sambil aduk hingga tercampur secara merata.
5. Angkat dan dinginkan sambal teri kacang yang sudah jadi. Simpan dalam wadah tertutup.
Nah, itulah resep sambal teri kacang praktis, mulai dari bahan-bahan, bumbu, hingga cara memasaknya. Semoga artikel ini bermanfaat, ya, detikers!
Artikel ini ditulis Felicia Gisela Sihite, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detik.com.
(afb/afb)
